Recette de riz frit spécial sans gluten à emporter de Mark (pauvre en FODMAP, sans produits laitiers)

C’est une recette un peu simple pour Mark, mais ce n’est facile que si vous savez comment faire ! Je lui ai donc forcé la main pour qu’il partage avec vous sa recette de riz frit spécial sans gluten – elle est pauvre en FODMAP et sans produits laitiers également.

Mark recrée tous mes plats à emporter préférés depuis très longtemps, mais cette recette semblait toujours être négligée… jusqu’à maintenant ! Voici donc sa recette de riz frit spécial sans gluten – c’est simple, rapide et si votre riz est précuit, cela ne vous prendra que 15 minutes à préparer.

Pour commencer – qu’y a-t-il dans le riz frit spécial sans gluten de Mark ? ! Et qu’en est-il du riz frit spécial des plats à emporter en général ?

Eh bien, il s’avère… que tout est permis en réalité ! Et selon l’endroit où vous commandez votre plat à emporter, ils seront probablement tous légèrement différents.

Mais en règle générale, au Royaume-Uni, c’est essentiellement du riz frit aux œufs avec n’importe quoi, des crevettes, du porc char siu, du poulet et tous les légumes qui leur plaisent.

Vous verrez souvent des pois, des oignons de printemps dedans aussi, mais vraiment, tout ce que vous voulez jeter dedans est bien. Veillez simplement à ce que ce soit finement tranché pour que ça cuise vite !

Et ce que Mark met dans son riz frit spécial semble changer à chaque fois qu’il le fait !

(il utilise essentiellement ce qui traîne dans le réfrigérateur et les restes disponibles)

C’est une recette tellement géniale pour utiliser tous ces restes – il est connu pour utiliser des restes de jambon, de bacon, n’importe quel légume qui n’est presque plus bon… tout va vraiment.

Alors si vous n’aimez pas les crevettes, contentez-vous du poulet. Si vous êtes végétarien, mettez plus de légumes à la place – carotte finement hachée, courgette, mange-tout… tout fonctionne parfaitement !

Mais ! J’ai demandé à Mark son meilleur conseil que tout le monde devrait connaître pour recréer sa recette de riz frit spécial sans gluten et voici ce qu’il avait à dire…

‘Mettez votre riz à cuire quelques heures avant de prévoir de le faire pour le dîner, puis laissez-le refroidir. Dans quelques heures, il sera prêt pour vous lorsque vous commencerez cette recette plus tard.’

Voilà, c’est le meilleur conseil de Mark ! Il dit que c’est parce que TOUT bon riz frit sera toujours fait de cette façon. Pourquoi ? Eh bien, le fait de laisser refroidir le riz lui permet de durcir un peu au lieu d’être tout mou et moelleux comme l’est souvent le riz fraîchement cuit.

(il lui arrive même de cuire son riz la veille et de le laisser au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir de meilleurs résultats)

Ainsi, lorsque vous allez le faire frire, vous pouvez vraiment obtenir cette super texture de riz frit – un peu croustillante et avec un bon mordant. Vous ne voulez absolument pas que votre riz frit ait la même texture que du riz bouilli ordinaire – il aura bon goût, mais la texture sera toute mauvaise.

Mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas le temps de cuire votre riz et de le laisser refroidir à l’avance. Assurez-vous simplement de faire frire votre riz cuit plus longtemps pour qu’il sèche pendant la période de cuisson prolongée.

Si vous pouvez le faire à l’avance cependant, croyez-moi, la méthode originale de Mark est la meilleure de loin et la bonne façon de faire un riz frit génial.

Voici tout ce dont vous aurez besoin pour la recette de riz frit spécial sans gluten de Mark…

Ingrédients pour la recette de riz frit spécial sans gluten de Mark :

• 200g de riz
• 2 œufs
• 5-6 crevettes (cuites ou crues, c’est très bien)
• 1 blanc de poulet
• une poignée de petits pois surgelés

• 2-3 cuillères à soupe d’huile infusée à l’ail (si faible FODMAP, s’assurer qu’il n’y a pas de morceaux d’ail dans l’huile)
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten
• poignée d’oignons de printemps hachés (parties vertes seulement si faible FODMAP)

Nous avons souvent la plupart de ces ingrédients dans le placard/réfrigérateur/congélateur à tout moment, c’est donc l’un de nos plats préférés lorsque nous n’avons pas eu le temps de faire les courses.

Bien que sur certaines des photos ci-dessus, nous l’ayons mangé à côté du bœuf pimenté croustillant de Mark, des rouleaux de printemps sans gluten et du chow mein sans gluten, nous mangeons en fait ce riz frit tout seul 90% du temps.

Et croyez-moi, c’est définitivement assez bon pour être mangé seul dans un bol avec rien d’autre !

Oh et comme Mark est si bon pour recréer ces plats qui me manquent tant des plats à emporter chinois – j’ai fait un article de blog partageant toutes les recettes de plats à emporter chinois qu’il a fait pour moi ici : 10 recettes de plats chinois à emporter sans gluten que vous n’allez pas croire que vous pouvez manger. Vous pourrez me remercier plus tard pour ce post !

Quelqu’un ici a envie de faire une version végétalienne de cette recette ? C’est facile !

Evidemment, vous allez devoir perdre les œufs dans cette recette et les protéines aussi. Pour remplacer le poulet/les crevettes, Mark recommande de faire frire quelques cubes de tofu sans gluten enrobés de maïzena jusqu’à ce que l’extérieur soit bien croustillant..

Puis utilisez le tofu frit croustillant à la place du poulet dans la recette et assurez-vous qu’il absorbe toute la belle saveur d’huile infusée à l’ail.

A la place de l’œuf, vous pouvez toujours jeter des légumes supplémentaires – tout ce qui vous plaît vraiment, tant qu’ils sont assez finement tranchés pour qu’ils cuisent rapidement. Comme je l’ai dit plus tôt, vous pouvez vraiment expérimenter avec ce plat, donc j’espère que cela vous a donné quelques idées adaptées aux végétaliens pour commencer.

Ok, alors voici comment faire la recette de riz frit spécial sans gluten de Mark ! ??

Et voilà la recette de riz frit spécial sans gluten de Mark !

Merci de lire comment réaliser la recette de riz frit spécial sans gluten de Mark ✅ Si vous la réalisez, j’adorerais voir comment cela s’est passé alors n’oubliez pas de prendre un cliché de vos gâteaux et de me taguer sur Instagram !

.