Le quinoa a recueilli un certain nombre de fans dans le monde pour son profil de densité nutritionnelle. Il est également largement disponible dans divers supermarchés du pays. Le quinoa est une graine ressemblant à un grain, qui peut être cuite comme le riz. Aujourd’hui, les restaurants utilisent également le quinoa dans les smoothies, les salades, les yaourts et les desserts. Le quinoa est principalement disponible en deux sortes : rouge et blanc. Il est enrichi en protéines, en graisses monoinsaturées, en potassium, en phosphore, en cuivre, en zinc, en vitamines E et B6, en riboflavine, en niacine, en thiamine, en fer et en magnésium. Cette pseudo-céréale sans gluten est idéale pour stimuler la santé cardiaque et la digestion. Elle peut également contribuer à maintenir le taux de sucre dans le sang et à favoriser une perte de poids durable. En fait, les experts et les praticiens de la santé recommandent souvent d’inclure une bonne quantité de quinoa dans les régimes amaigrissants à la place des céréales riches en glucides.
Voici comment le quinoa aide à la perte de poids :
Le quinoa est une source complète de protéines ; il est rempli de tous les acides aminés essentiels. Les végétariens qui se trouvent souvent en manque d’options peuvent inclure en toute sécurité cette excellente source végétale de protéines dans leur régime alimentaire. Selon le livre « Healing Foods » de DK Publishing House, « le quinoa est particulièrement riche en lysine, un acide aminé important pour la croissance et la réparation des tissus ». Les protéines aident à induire la satiété, et régulent l’hormone de la faim, la ghréline, pour contrôler les fringales. Ainsi, vous êtes rassasié plus longtemps et vous vous empiffrez moins. En plus des protéines, le quinoa est également une excellente source de fibres. Les fibres mettent du temps à se décomposer et à être digérées, ce qui vous permet de rester rassasié longtemps et vous empêche de trop manger. Le quinoa contient une quantité beaucoup plus importante de fibres que la plupart des autres céréales. Les fibres facilitent la digestion en donnant du volume aux selles. Une digestion saine est un élément important de toute démarche de perte de poids. Une mauvaise digestion nuit également à votre métabolisme, ce qui peut entraver vos objectifs de perte de poids. Selon le livre » Healing Foods « , » le quinoa est facile à digérer et ne contient pas de gluten, ce qui le rend approprié pour toute personne suivant un régime sans gluten. »
Voici quelques recettes saines et délicieuses à base de quinoa que vous pouvez essayer à la maison :
– Risotto de quinoa aux champignons
– Craquelins de quinoa et sésame avec houmous à l’orange
– Bowls de patate douce et quinoa
– Quinoa, Couscous et Tikki de betterave
– Salade de quinoa au citron vert et à la noix de coco
Testez ces recettes de quinoa et dites-nous celles que vous avez préférées dans la section des commentaires ci-dessous.