Quinoa hat wegen seines nährstoffreichen Profils eine große Fangemeinde auf der ganzen Welt gewonnen. Es ist auch in verschiedenen Supermärkten im ganzen Land erhältlich. Quinoa ist ein kornähnlicher Samen, der wie Reis gekocht werden kann. Heutzutage verwenden Restaurants Quinoa auch in Smoothies, Salaten, Joghurt und Desserts. Quinoa ist hauptsächlich in zwei Sorten erhältlich: rot und weiß. Es ist angereichert mit Proteinen, einfach ungesättigten Fettsäuren, Kalium, Phosphor, Kupfer, Zink, Vitamin E und B6, Riboflavin, Niacin, Thiamin, Eisen und Magnesium. Das glutenfreie Pseudogetreide ist ideal zur Förderung der Herzgesundheit und der Verdauung. Außerdem kann es helfen, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und eine nachhaltige Gewichtsabnahme zu unterstützen. In der Tat empfehlen Experten und Gesundheitspraktiker häufig, eine gute Menge Quinoa in Diäten zur Gewichtsreduzierung anstelle von kohlenhydratreichen Getreidesorten zu verwenden.
So hilft Quinoa bei der Gewichtsabnahme:
Quinoa ist eine vollständige Eiweißquelle; sie enthält alle essentiellen Aminosäuren. Vegetarier, denen es oft an Möglichkeiten mangelt, können diese hervorragende pflanzliche Eiweißquelle bedenkenlos in ihre Ernährung aufnehmen. In dem Buch „Healing Foods“ des DK-Verlags heißt es: „Quinoa ist besonders reich an Lysin, einer Aminosäure, die für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe wichtig ist.“ Eiweiß fördert das Sättigungsgefühl und reguliert das Hungerhormon Ghrelin, um Heißhungerattacken zu vermeiden. Dies sorgt dafür, dass man länger satt ist und weniger Heißhungerattacken hat. Neben Eiweiß ist Quinoa auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Ballaststoffe brauchen lange, um aufgespalten und verdaut zu werden; das hält Sie lange satt und verhindert, dass Sie sich überfressen. Quinoa enthält viel mehr Ballaststoffe als die meisten anderen Getreidesorten. Ballaststoffe erleichtern die Verdauung, indem sie dem Stuhl mehr Volumen verleihen. Eine gesunde Verdauung ist eine wichtige Komponente auf dem Weg zur Gewichtsabnahme. Eine schlechte Verdauung wirkt sich auch auf Ihren Stoffwechsel aus, was Ihre Abnehmziele weiter behindern könnte. In dem Buch „Healing Foods“ heißt es: „Quinoa ist leicht verdaulich und enthält kein Gluten, so dass es für jeden geeignet ist, der eine glutenfreie Diät einhält.“
Hier sind einige gesunde und leckere Quinoa-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:
– Quinoa-Risotto mit Pilzen
– Quinoa und Sesam-Cracker mit Orangen-Hummus
– Süßkartoffel- und Quinoa-Bowls
– Quinoa, Couscous und Rote-Bete-Tikki
– Kokos-Limetten-Quinoa-Salat
Versuchen Sie diese Quinoa-Rezepte und verraten Sie uns in den Kommentaren unten, welche Ihnen am besten gefallen haben.