Disse nye avocadoer holder sig friske i 20 dage takket være videnskabsfolk

Disse avocadoer er sprøjtet med en opløsning, der hjælper dem med at holde sig friske i næsten en måned.

Vi ved alle, hvor frustrerende det er at købe undermodne avocadoer i butikken for blot at skære i en et par dage senere at opdage, at den er blevet brun. Vi har endda prøvet adskillige hacks til at forhindre avocadoer i at blive brune, men intet synes virkelig at virke. For at afhjælpe dette alt for velkendte problem bruger et firma videnskaben til at sikre, at vi aldrig mere skal lide under det for tidlige tab af en avocado.

California-baserede Apeel Sciences har skabt en ny teknologi, der tilsyneladende vil fordoble holdbarheden af vores yndlingsfrugt. Dette vil bidrage til at reducere madspild fra fordærvede ‘cados og gavne miljøet generelt (yay!). Selv om det lyder som en futuristisk dagdrøm, er de faktisk tilgængelige lige nu på Costco-lagre i hele landet (samt i Harps Foods Stores i hele Midtvesten). Den bedste del? Fem evigtvarende avocadoer koster kun 5 dollars.

Ifølge Food Navigator er hver enkelt avocado, der produceres af Del Rey Avocado Company, sprøjtet med en magisk opløsning, der er fremstillet af fedtmolekyler, som findes i skind og skræl fra frugt og grøntsager som f.eks. æbler og hindbær. Den naturligt forekommende opløsning hjælper disse særlige avocadoer med at bevare fugten i deres grønne kød og forhindrer dem i at oxidere (dvs. blive brune), indtil du beslutter dig for at skære i dem.

Vi ved, at almindelige avocadoer kan holde sig friske i op til fire dage på hylden og måske en uge (hvis vi er heldige) i et køleskab. Men disse forbedrede avocadoer kan efter sigende holde sig friske og spiseklare i op til 20 dage(!) til en pris, der er meget sammenlignelig – hvis ikke billigere – med normale avocadoer.

RELATERET: 30 forskellige, lækre måltider med frisk avocado

Michelle Masek, marketingchef hos Apeel Sciences, fortalte Food Navigator, at virksomheden planlægger at bringe deres nye avocadoer til flere detailhandlere snart – Costco var et perfekt første match for mærket, da lageret kun for medlemmer har brug for varer i løs vægt, der har den bedst mulige holdbarhed.

Og dette avocadoprodukt er heller ikke den eneste gang, de har forvandlet frugter: Apeel Sciences har også manipuleret bananer, bær, citrusfrugter, peberfrugter, asparges og stenfrugter, så de holder længere end normalt, men avocadoen er den første test, der rent faktisk kommer på markedet.

“Hvis alle spiste frisk frugt og grøntsager, ville vi være et sundere land,” sagde Masek. “Der er bare to problemer: kvalitet og tilgængelighed.”

Mens vi ikke kan vente med at få fingrene i disse langtidsholdbare avocadoer på vores næste tur til Costco, er det også spændende at høre, at de forskere, der arbejder på dette produkt, muligvis kan revolutionere den måde, vi dyrker afgrøder og får friske fødevarer ud til forbrugerne i fremtiden.