Når du køber æg, vil du måske bemærke, at de brune æg næsten altid koster mere end de hvide æg. Nogle tror måske, at den ene type æg er bedre end den anden, men sandheden er, at de slet ikke er så forskellige. Der er en forskel på brune æg og hvide æg, men det er ikke være alt det, der er det, der skal til. (Forstår du det?)
Hvad er forskellen på brune æg og hvide æg?
Eggeskaller får deres farve fra den hønserace, de kommer fra. Opdrættere har fundet ud af, at mange hvidfjerede høns med hvide øreflipper lægger hvide æg, og rødfjerede høns med røde øreflipper lægger brune æg. Mens øreflippenes farve kan være en forudsigelse af æggenes farve, er det ikke altid reglen.
For eksempel lægger en race af høns med røde øreflipper, Araucana-racen, ofte blå æg, men kan også lægge æg, der er grønne, lyserøde eller endog lavendelfarvede, ifølge Aviculture Europe.
RELATERET:
Hvorfor er brune æg dyrere end hvide æg?
Da brune æg har tendens til at koste mere, går folk ud fra, at de er mere næringsrige og smager bedre, men det er ikke altid tilfældet. Brune æg er dyrere på grund af størrelsen på den høne, der lægger dem. Høns med røde fjer har en tendens til at veje mere end høns med hvide fjer. Fordi større høns kræver mere mad og mere jord for at forblive sunde under hele produktionen, fører højere produktionsomkostninger til dyrere produkter i sidste ende, når du køber æg i supermarkedet.
Nogle mennesker tror også, at den ene farve skal er hårdere end den anden, eller at der er forskelligt farvede æggeblommer. Men i virkeligheden skyldes disse faktorer kyllingens alder og foder. Farven på skallen eller fuglen har intet at gøre med disse faktorer, så du bør vælge det æg, du foretrækker (og som ligger i din prisklasse).
Hvad enten du foretrækker at spise dine æg rørt, oven på en skive avocado-toast, hårdkogt i en salat eller stegt oven på en burger, kan du ikke gå galt i byen, når du vælger mellem brune og hvide æg. Begge dele er lækre og næringsrige, hvilket gør dem til et æggene-værdifuldt valg.