Banana Pudding Poke Cake

Dette indlæg kan indeholde affilierede salgslinks. Læs venligst min politik om offentliggørelse.

Denne Banana Pudding Poke Cake er lavet med en fugtig vaniljekage, hjemmelavet bananpudding, flødeskum og masser af skiveskårne bananer og vaniljevafler! Totalt lækker og så vanedannende!

Dette indlæg er sponsoreret af Challenge Dairy, men alle meninger er mine egne.

Det er virkelig begyndt at blive varmt her endelig. Jeg har ventet på, at det skulle ske, så vi kan begynde at komme mere ud med drengene. Vi har taget dem med på gåture så ofte, som vi kan, for at prøve at komme udenfor og vænne dem til at bevæge sig og gøre ting.

Naturligvis er vejret nu blevet mere fugtigt, hvilket gør det endnu varmere og lidt sværere at komme ud midt på dagen, men det er sådan en dejlig tid på året. Da vi ikke så let kan tage nogen steder hen, er det for os at have folk på besøg. Jeg har en fornemmelse af, at afslappede, nemme madlavninger bliver vores stil for sommeren. Vi kan ikke komme til dig, men du kan komme til os. Vi har mad! Ha!

Og hvem elsker ikke en god grillfest? God mad, godt selskab og forhåbentlig en god dessert. Denne Banana Pudding Poke Cake ville faktisk være perfekt til en grillfest! Smagen skriger sommer og er perfekt til at dele. Desuden er det en kage på køl, så den er dejlig kølig til en varm dag!

For at komme i gang med kagen skal du bage den fugtige vaniljekage, som er bunden. Det er en lækker smørbaseret kage, der bruger flødemetoden. Det er en af mine favoritter. Den er selvfølgelig lavet med Challenge Butter, et firma, som du måske har bemærket, at jeg har arbejdet sammen med i et stykke tid nu. Deres smør er lavet af den friskeste mælk og fløde og går fra gården til køleskabet på kun to dage! Desuden bruger de hverken hormoner eller tilsætningsstoffer, hvilket er fantastisk. Og nu er det tilgængeligt på landsplan, så du burde kunne finde det i din lokale butik – yay!

Næste punkt er bananpudding. Jeg diskuterede med mig selv, hvordan jeg skulle gribe denne budding an i et stykke tid. Jeg diskriminerer slet ikke instant pudding – jeg er vokset op med det. Men der er bare noget ved de hjemmelavede ting, der er til at dø for! Jeg endte med at lave hjemmelavet bananpudding til denne kage, og det var den bedste beslutning! FANTASTISK! Når det er sagt, hvis du har brug for en genvej, kan du bruge den øjeblikkelige ting.

For at lave budding, skal du koge den over komfuret. Sukker, majsstivelse og mælk blandes og opvarmes, indtil de er varme, hvorefter de tilsættes til æggeblommerne for at temperere dem. Hele blandingen opvarmes derefter langsomt, indtil den koger, hvorefter den koger i ca. 10 minutter. Kombinationen af æggeblommer, majsstivelse og kogeprocessen gør buddingen dejligt tyk. Når den er blevet tyk, tilsættes lidt smør og vanilje- og bananekstrakt. Husk, at buddingen tykner, når den køler af, så den behøver ikke at være super tyk, når den er færdig på komfuret.

Når kagen er bagt, prikker du nogle pænt store huller over hele kagen og hælder buddingen over den. Fordel den rundt og lad den suge ind i hullerne. Du vil stadig have noget, der også sidder på toppen, hvilket er helt rigtigt.

Køl kagen og buddingen ned i køleskabet og lad det hele tykne. Når det er færdigt, kommer du bananer i skiver oven på buddingen, og du topper den med flødeskum og knuste vaniljevafler. Stil kagen på køl, indtil du er klar til at servere den, og spis den så!

Denne kage er SÅ GOD! Den fugtige vaniljekage, den friske hjemmelavede bananpudding og flødeskummet er alle sammen fantastiske sammen. En veninde og jeg kunne godt have taget gafler og gået i byen med denne baby! Den er bare så god!

Print

Nyd den!