10 bedste fisk- og skaldyrsmarkeder i New England

Bemærk venligst, at virksomheder i hele New England har været lukket eller fungerer under ændrede forhold som følge af COVID-19-sundhedskrisen. Rejs venligst ansvarligt, og tjek statens retningslinjer og de enkelte virksomheder, inden du lægger rejseplaner.

Den store mængde fisk og skaldyr fra New Englands farvande opleves bedst på regionens mange, fremragende fisk- og skaldyrsmarkeder. Disse leverandører, der er stærkt uafhængige og for det meste familieejede, er den bedste kilde til frisk fisk og skaldyr fra New Englands farvande og andre steder. Yankee-medarbejder Mike Urban, forfatter til The New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016), giver sine bud på de 10 bedste skaldyrsmarkeder i New England.

10 bedste skaldyrsmarkeder i New England

Harbor Fish Market | Portland, ME

Og selv om Harbor Fish på ingen måde er den ældste, er den bedste af alle de bedste fisk- og skaldyrsmarkeder i New England. Denne travle fiskebasar, der ligger i den kommercielle kajsektion i Portland, Maine, er fyldt med skaldyrskasser og friske fisk og skaldyr, der er iset ned på udstillingsborde i hele den store butik, så kunderne kan se dem nøje. Der er ikke meget, du ikke kan finde her i form af friske fisk og skaldyr, og indehaveren Nick Alfiero sørger for, at hans kyndige personale tager sig af alle dine behov for fisk og skaldyr.

SEE MORE: Hvor finder du de bedste fisk og skaldyr i Portland, Maine

Atlantic Seafood | Old Saybrook, CT

Dette marked er en perle inden for fisk og skaldyr i den nedre del af Connecticut River-dalen. Det ejes af Lisa Feinman, og alt her er så frisk som muligt. Den CIA-uddannede kok Jerry Doran og hans personale skærer alle deres fisk frisk og laver alle deres tilberedte skaldyrsglækkerier fra bunden hver dag. Det sene forår er et godt tidspunkt at aflægge et besøg, når skidtet løber op ad Connecticut River, og der er rigeligt med frisk skid og skidrogn.

Champlin’s | Narragansett, RI

En stor del af den fangst, der sælges hos Champlin’s, er bogstaveligt talt gået fra fiskerbådene direkte ind i markedets udstillingsmontre. Dette sted ligger foran og midt på havnen i Galilæa og har en lås på friske fisk og skaldyr i det sydvestlige Rhode Island. Lokalt fanget blæksprutte er en specialitet, og det samme gælder den marinerede sneglesalat, der er lavet af kødet fra lokalt høstede muslinger. Du kan vælge din egen hummer fra Champlins boblende tanke, og de vil tilberede den og servere den for dig ovenpå i deres luftige restaurant med skaldyrsdæk.

SEE MORE: Narragansett, RI | Favorit ting at lave, se & Spis

Anthony’s Seafood | Middletown, RI

Nord for Newport, Rhode Island, ligger Anthony’s Seafood i et ubeskrevet pakhus på en kommerciel motorvejsstrækning, et af de bedste detailmarkeder i det sydlige New England. Markedet har en 28 fod lang udstillingsmontre med fisk og skaldyr, der strækker sig fra den ene ende af lokalet til den anden. Den er fyldt med friske lokale fisk og skaldyr, som alle er nedfrosset i is og er til frit udsyn, så man kan se og vælge. Markedets berømte portugisiske fiskesuppe er opbevaret i en tilstødende fryseboks. Husk at købe en pint eller en kvart til at tage med hjem, eller spis en frisk skål i Anthonys tilstødende restaurant.

Mac’s Seafood | Provincetown, MA

Mac’s er så tæt på et fiske- og skaldyrsdynasti på Cape Cod, som du kan komme på. Med fire detailforretninger har dette sted dækket hele øvre Cape grundigt. Ejeren Mac Hay har udviklet et tæt personligt forhold til mange af de lokale fiskere, og der er nok ikke noget bedre sted at købe de verdensberømte Wellfleet-østers end i Mac’s flagskibsbutik ved byens kaj i Wellfleet.

SØG MERE: De bedste hummerruller fra Cape Cod

Browne Trading Company | Portland, ME

Dette eksklusive fiskemarked ved havnefronten i Portland, Maine, er først og fremmest kendt som leverandør af fine kaviarer fra hele verden. Det har også et førsteklasses fiskemarked med fisk med finner og skaldyr fra New England, Europa og andre steder. Røget fisk er også en specialitet her, og Browne’s har sin egen “smokemaster” ansat. Browne’s vinbutik, der ligger ovenpå fiskemarkedet, anses for at være en af de bedste i byen.

New Deal Fish Market | Cambridge, MA

Sashimi er konge på New Deal Fish Market, en 90 år gammel butik, der har et fantastisk udvalg af fisk, skaldyr og sushirelaterede produkter til enhver fiskelskers behov. Ejer Carl Fantasia holder sine udstillingsmontrer fyldt med fisk fra hele verden, hvor hver type er identificeret med deres engelske og japanske navne. Der er masser af italienske gourmetfødevarer og masser af friske produkter på hylderne langs butikken og foran skaldyrskasserne.

Sander’s Fish Market | Portsmouth, NH

Sander’s Fish Market har til huse i en smuk blå bygning i kolonihavestil lige nede ad gaden fra den historiske Strawbery Banke og er stedet, hvor man kan købe friske fisk og skaldyr langs New Hampshires kystlinje. Dette fiskemarked er en udløber af det nærliggende Sander’s Lobster Company, og det er lyst, muntert og altid fyldt med daglige leverancer fra lokale fiskere. Deres hummerrulle er også fantastisk.

Jess’s Market | Rockland, ME

Det bedste sted for friske fisk og skaldyr nord for Portland i Maine er Jess’s Market, en kompakt butik et par gader fra hovedgaden i Rockland. Ejer Sharon O’Brien arbejder sammen med sine døtre for at forsyne Mainers på midtkysten med alt fra friske hummere fanget i nærliggende farvande til sæsonbestemte specialiteter, der er svære at få fat i, såsom shad og shadrogn fra Connecticut-floden. Jess’s har også et lille, men fantastisk vinudvalg i et af butikkens bagerste hjørner, som er værd at tjekke ud, når du har valgt fisk og skaldyr.

Bud’s Fish Market | Branford, CT

Gemt i det skjulte i Indian Neck-kvarteret i Branford, Connecticut, ligger det overdimensionerede, fantastisk velassorterede marked for fisk og skaldyr, der er kendt som Bud’s. Stedet, der ejes af Hal Beckley, er en drøm for skaldyrselskere med varmt lys, velassorterede skaldyrskasser og masser af ekstraudstyr til tilberedning, servering og nydelse af de lokale havfrugt. Hal skærer stort set al sin fisk frisk i baglokalet, og hans hummertanke er de største og bedst fyldte på Connecticuts kyst.

Hvad står øverst på din liste over de bedste fisk- og skaldyrsmarkeder i New England?

Dette indlæg blev første gang offentliggjort i 2016 og er blevet opdateret.