Markův recept na speciální smaženou rýži ve stylu „Takeaway“ bez lepku (s nízkým obsahem FODMAP, bez mléčných výrobků)

Tento recept je pro Marka trochu jednoduchý, ale je jednoduchý, jen když víte jak na to! Tak jsem ho přemluvila, aby se s vámi podělil o svůj recept na speciální smaženou rýži bez lepku – je s nízkým obsahem FODMAP a také bez mléka.

Mark už strašně dlouho obnovuje všechna moje oblíbená jídla s sebou, ale tenhle recept jako by vždycky přehlížel… až do teď! Takže tady je jeho recept na speciální bezlepkovou smaženou rýži – je jednoduchý, rychlý, a pokud máte rýži předvařenou, zabere vám příprava jen 15 minut.

Nejdříve ze všeho – co je v Markově speciální bezlepkové smažené rýži?! A co ve speciální smažené rýži z jídelen s sebou obecně?“

No, ukázalo se, že… že se hodí opravdu všechno!

Ale obecně platí, že ve Velké Británii je to v podstatě smažená rýže s vejci a čímkoli od krevet přes vepřové maso char siu, kuřecí maso až po zeleninu, na kterou mají zrovna chuť.

Často se tam objevuje i hrášek, jarní cibulka, ale vlastně cokoli, co tam chcete přidat, je v pořádku. Jen se ujistěte, že je to nakrájené na tenké plátky, aby se to rychle uvařilo!

A to, co Mark dává do své speciální smažené rýže, se zřejmě mění pokaždé, když ji dělá!

(v podstatě používá všechno, co se nám válí v lednici, a všechny zbytky, které máme k dispozici)

Tento recept je tak skvělý na využití všech těch zbytků – je známý tím, že používá zbytky šunky, slaniny, jakoukoli zeleninu, která už skoro není nejlepší… hodí se opravdu všechno.

Takže pokud nemáte chuť na krevety, zůstaňte u kuřete. Pokud jste vegetariáni, přidejte místo nich víc zeleniny – nadrobno nakrájenou mrkev, cuketu, manžetu… cokoli se hodí!“

Ale! Zeptala jsem se Marka na jeho nejlepší tip, který by měl znát každý, kdo chce znovu připravit jeho recept na speciální bezlepkovou smaženou rýži, a on mi řekl tohle…

„Rýži dejte vařit několik hodin předtím, než ji plánujete připravit k večeři, a pak ji nechte vychladnout. Za několik hodin ji budeš mít připravenou, až se později pustíš do tohoto receptu.“

Tady to máš, to je Markův nejlepší tip! Říkal, že je to proto, že VŠECHNA dobrá smažená rýže se vždycky udělá tímto způsobem. Proč? No, když necháte rýži vychladnout, trochu ztvrdne, místo aby byla měkká a nadýchaná, jako to často bývá u čerstvě uvařené rýže.

(někdy dokonce uvaří rýži den předem a nechá ji přes noc v lednici, aby dosáhl co nejlepších výsledků)

Takže když ji pak budete smažit, získáte opravdu tu úžasnou strukturu smažené rýže – trochu křupavou a s příjemným kousáním. Rozhodně nechcete, aby vaše smažená rýže měla stejnou strukturu jako běžná vařená rýže – bude sice chutná, ale její struktura bude úplně špatná.

Ale nebojte se, pokud nemáte čas rýži uvařit a nechat ji vychladnout předem. Jen se ujistěte, že uvařenou rýži smažíte déle, aby se během prodlouženého vaření nevysušila.

Pokud to však můžete udělat předem, věřte mi, že Markův originální způsob je zdaleka nejlepší a správný způsob, jak udělat úžasnou smaženou rýži.

Tady je vše, co budete potřebovat pro Markův recept na speciální bezlepkovou smaženou rýži…

Složení pro Markův recept na speciální bezlepkovou smaženou rýži:

• 200 g rýže
• 2 vejce
• 5-6 krevet (vařené nebo syrové jsou v pořádku)
• 1 kuřecí prso
• hrst mraženého hrášku

• 2-3 polévkové lžíce oleje s česnekem (pokud máte nízký FODMAP, ujistěte se, že v něm nejsou kousky skutečného česneku)
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce bezlepkové sójové omáčky
• hrst nasekané jarní cibulky (pouze zelené části, pokud máte nízký FODMAP)

Většinu těchto surovin máme často neustále ve skříni/ledničce/mrazáku, takže je to jedno z našich jídel, když nemáme čas na pořádný nákup.

Ačkoli na některých fotografiích výše jsme ji měli vedle Markova křupavého chilli hovězího masa, bezlepkových jarních závitků a bezlepkového chow meinu, ve skutečnosti jíme tuto smaženou rýži v 90 % případů samostatně.

A věřte mi, že je rozhodně dost dobrá na to, abyste ji jedli samotnou v misce bez ničeho jiného!“

A protože Mark je tak dobrý v obnovování těchto pokrmů, které mi tolik chybí z čínského jídla s sebou – vytvořila jsem blogový příspěvek, ve kterém jsem se podělila o všechny recepty z čínského jídla s sebou, které mi připravil, zde: 10 bezlepkových receptů na čínské jídlo s sebou, o kterých nebudete věřit, že se dají jíst. Za ten příspěvek mi můžete poděkovat později!

Má tu někdo chuť udělat veganskou verzi tohoto receptu? Je to snadné!

Očividně se v tomto receptu budete muset zbavit vajec a také bílkovin. Jako náhradu za kuřecí maso nebo krevety Mark doporučuje osmažit kostky bezlepkového tofu obaleného v kukuřičné mouce, dokud nebude zvenku pěkně křupavé.

Pak v receptu místo kuřecího masa použijte křupavé osmažené tofu a ujistěte se, že nasákne všechnu tu krásnou česnekovou chuť oleje.

Místo vajíčka můžete vždycky přidat další zeleninu – opravdu cokoli, na co máte chuť, pokud je nakrájená na tenké plátky, aby se rychle uvařila. Jak už jsem řekl, s tímto pokrmem můžete opravdu experimentovat, takže doufám, že jste tím získali několik nápadů vhodných pro vegany, které vám pomohou začít.

Ok, tak tady je návod, jak připravit Markův recept na speciální bezlepkovou smaženou rýži! ?

A to je Markův speciální recept na bezlepkovou smaženou rýži!

Děkuji, že jste si přečetli, jak připravit Markův recept na bezlepkovou speciální smaženou rýži ✅ Pokud ji připravíte, ráda se podívám, jak dopadla, takže nezapomeňte vyfotit své pečivo a označte mě na Instagramu!