35 trvalek, které zasadíte jednou a budete se z nich těšit po mnoho let

Zahradničení s bylinkami je fantastickou vstupní branou do zahradničení pro ty, kteří s pěstováním začínají.

Existuje mnoho bylinek, které můžete snadno pěstovat, i když vůbec nemáte zahradu. Stačí vám k tomu slunný okenní parapet.

Byliny jsou však důležité i pro zavedené zahrádkáře. Začlenění řady vytrvalých bylinek do pěstebních ploch vám pomůže zahradničit ekologicky a vytvořit vyvážený a produktivní zahradní ekosystém.

Proč doma pěstovat vytrvalé bylinky?“

Bez ohledu na to, kde žijete a jak a kde je pěstujete, je pěstování vytrvalých bylinek skvělý nápad. Zde jsou jen některé z důvodů, proč byste měli zvážit jejich pěstování doma:

• Trvalkové bylinky lze na rozdíl od jednoletých vysadit jednou a poskytnout vám výnos nejen na jednu sezónu, ale na řadu let.
• Mnohé vytrvalé byliny se pěstují velmi snadno a vyžadují minimální zásah z vaší strany jako zahradníka.
• Byliny mohou být často skvělé v boji proti škůdcům – pomáhají odpuzovat, mást nebo rozptylovat řadu škůdců.
• Mohou také skvěle přilákat užitečné volně žijící živočichy – například opylovače a dravý hmyz.
• Řada vytrvalých bylin je vynikající pro kulinářské využití. Mohou dodat hloubku chuti široké škále pokrmů.
• Řada z nich má také léčivé vlastnosti a lze z nich vytvořit řadu bylinných léků.
• Trvalky můžete také použít v řadě přírodních čisticích a kosmetických přípravků a pro další použití v domácnosti.

Kde pěstovat vytrvalé byliny

Jednou ze skvělých vlastností vytrvalých bylin je, že je můžete pěstovat na nejrůznějších místech. Můžete například:

• Pěstovat je v květináčích a nádobách v interiéru nebo na balkoně či terase.
• Vytvořit si na pozemku vyhrazenou plochu pro pěstování bylinek v zemi.
• Vyrobit si vyvýšený záhon pro pěstování vytrvalých bylinek, nebo si ho vlastně můžete koupit. (Bylinková spirála je jedním z typů záhonů, které by mohly být ideální pro pěstování řady vytrvalých bylin.)
• Zařaďte vytrvalé byliny mezi jednoleté plodiny ve smíšených polykulturních výsadbách.
• Přidejte vytrvalé byliny do smíšených trvalkových polykulturních záhonů nebo obrub.
• Založte lesní zahradu s vytrvalými bylinami v bylinné vrstvě.

Důležité je si uvědomit, že různé vytrvalé byliny mají různé nároky na pěstování a bude se jim dařit v různých podmínkách. Je nezbytné vybrat správné rostliny pro správná místa.

Například některým vytrvalým bylinám se daří na plném slunci a v teple, zatímco jiným nejlépe v polostínu nebo ve slabém stínu. Některým se nejlépe daří v méně úrodné půdě, zatímco jiné potřebují k dobrému růstu mnohem bohatší substrát.

Výběr vytrvalých bylin

Při výběru vytrvalých bylin i výsadbě pro danou lokalitu je důležité myslet na to, proč a kde je budete pěstovat.

Při výběru kulinářských bylinek myslete na to, jaké bylinky rádi jíte. Zamyslete se nad tím, jak lze každou z uvažovaných vytrvalých bylinek využít. Nezapomeňte, že bylinky mohou mít mnohostranné využití – jak při úpravě zahrady během růstu, tak ve vaší domácnosti po sklizni.

Předtím, než se rozhodnete, které bylinky zařadíte do svých výsadbových plánů, je dobré se o využití různých bylinek poučit.

Abychom vám pomohli začít s průzkumem, uvádíme 35 vytrvalých bylin, o které byste se mohli zajímat. Patří mezi bylinky, které považuji za nejužitečnější a které mohou být skvělou volbou pro celou řadu zahrad:

35 vytrvalých bylinek pro domácí pěstování:

Rozmarýn je jednou z tradičních kulinářských vytrvalých bylinek, která může najít místo v mnoha zahradách. Skvěle se hodí pro pěstování v oblastech náchylných k suchu, protože je poměrně tolerantní k nízkému množství srážek.

Nejlépe se jí bude dařit, pokud bude vysazena na volném a slunném místě. A dobře se uplatní, když se vysadí vedle dalších středomořských bylin s podobnými nároky na pěstování (jako jsou další čtyři bylinky v tomto seznamu).

Rozmarýn je také užitečnou doprovodnou rostlinou pro rajčata a řadu dalších běžných jednoletých plodin, protože na zahradu přiláká řadu užitečného hmyzu.

Po sklizni ho samozřejmě můžete použít do mnoha pokrmů. Má také řadu léčivých a dalších využití.

Lavender

Jedná se o další středomořskou bylinu, která je skvělou volbou jak pro vaši zahradu, tak pro zajištění různých výnosů pro vaši domácnost.

Lavender má určité omezené kulinářské využití, ačkoli se častěji používá v domácích čisticích prostředcích a kosmetických přípravcích, v nichž je ceněna pro svou krásnou vůni.

Lavender je zvláště prospěšný pro své vlastnosti přitahující včely. I když na vaši zahradu přiláká i řadu dalších druhů užitečného hmyzu. Je také známá pro své uklidňující a relaxační vlastnosti jako léčivka.

Oregano

Oregano je další důležitou bylinou ve středomořském stylu vaření a lze ji použít, čerstvou nebo sušenou, v řadě receptů.

Říká se, že oregano jako aromatická bylina odpuzuje řadu běžných hmyzích škůdců, a proto je vhodné pro zmatení, odpuzování nebo rozptýlení řady otravných druhů. Může také přilákat řadu užitečných volně žijících živočichů.

Oregano má také řadu dalších využití v domácnosti – od tradičních přírodních léků až po mýdla a parfumerii – zejména ve formě esenciálního oleje.

Majoránka

Sladká majoránka, kterou nelze zaměňovat s oregánem (někdy označovaným jako majoránka hrnková), má poněkud méně výraznou chuť a vůni a obvykle se používá čerstvá a přidává se až ke konci vaření. Stejně jako oregano se majoránka používá převážně jako kulinářská bylina.

Stejně jako oregano má však i majoránka využití v bylinné medicíně a pro další výrobky pro použití v domácnosti. Květy jsou atraktivní pro včely a lákají na zahradu další užitečné tvory.

Tymián

Tymián je dobrou doprovodnou rostlinou, protože obzvláště dobře přitahuje křídlatky/Syrphidae, které predací snižují počet mšic. Přitahuje také další užitečný hmyz a může se šířit a vytvářet dobrý půdní kryt, který chrání půdu.

Na výběr je řada různých druhů tymiánů, které nabízejí řadu různých vůní a chutí pro kulinářské i jiné využití. Například tymiány mohou mít výraznou chuť jako oregano, nebo mnohem jemnější.

Existují mátové tymiány a citronové tymiány a řada dalších kombinací chutí, které jsou ideální pro odvážné kuchaře.

Francouzský estragon

Estragon má silně aromatické listy, které se velmi dobře hodí při přidávání do salátů, vaječných, rybích nebo kuřecích pokrmů. Nejlepší je sáhnout po francouzském estragonu, protože ruský estragon má horší chuť.

Rostlinám se bude dařit spíše na chráněném, slunném místě. A bude se jí dařit i v chudších a sušších půdách.

Další dobrou volbou jako doprovodná rostlina je estragon. Uvádí se, že je obzvláště prospěšný, pokud se pěstuje vedle lilků nebo sladkých paprik.

Salvěj

Salvěj je další aromatická bylina, která údajně pomáhá ovoci a zelenině tím, že přitahuje včely medonosné a další opylovače, takže je to další skvělá rostlina pro doprovodnou výsadbu nebo pro zařazení do polykultur.

Tato rostlina má také ráda poměrně suchou půdu a zvládne i určité sucho. Musí se však pěstovat na plném slunci.

Salvěj je převážně kulinářská bylina, ale má také dlouhou historii léčebného využití a říká se, že je prospěšná mimo jiné pro trávicí systém.

Máta

Máta je ze všech vytrvalých bylin snad nejsnáze pěstovatelná. Bude mít tendenci prospívat v různých prostředích. A na výběr je obrovské množství různých druhů máty s velmi odlišnými vůněmi a chutěmi.

Kromě tradiční máty peprné a máty kopinaté můžete zvolit i pěstování zajímavějších odrůd, jako je máta čokoládová, citronová, jablečná atd.

Máta je užitečná nejen v kuchyni, ale i na zahradě. Odpuzuje, mate nebo rozptyluje celou řadu druhů škůdců a může být velmi užitečnou půdopokryvnou rostlinou.

Z těchto důvodů může být skvělou rostlinou pro použití v doprovodných výsadbách, ve spolcích a v polykulturách, například v lesních zahradách.

Petrklíč (dvouletka)

Tato bylina je ve skutečnosti dvouletka, ale v mnoha zahradách s ní lze zacházet téměř jako s trvalkou, protože i když každá rostlina vydrží jen několik let, sama se tak snadno vysemení, že se často může stát mnohem „trvalejším“ prvkem.

Parsley lze pěstovat v lehkém (nebo mírném) stínu nebo na plném slunci. Je považována za dobrou doprovodnou rostlinu pro řadu běžných jedlých plodin, a to jak v jednoletých zahradách, tak v trvalkových polykulturách.

Uvádí se, že je zvláště prospěšná při pěstování v blízkosti růží, rajčat, mrkve a chřestu, odpuzuje škůdce a zároveň přitahuje užitečné živočichy.

Melisa lékařská

Melisa lékařská (Melissa officinalis -L.) je další vytrvalou bylinou, která může pomoci s přilákáním včel a dalšího užitečného hmyzu na vaši zahradu. Uvádí se, že odpuzuje mravence a mouchy. Díky své citronové chuti a vůni je také oblíbená pro kulinářské využití.

Meduňce se nejlépe daří ve vlhké a lehké půdě, ale může se jí dařit v různých podmínkách. Uvádí se, že meduňka je zvláště prospěšná jako doprovodná rostlina pro kapustovité rostliny, může však pomoci i řadě dalších rostlin.

Petrklíč

Petrklíč patří mezi cibuloviny a stejně jako ostatní zástupci čeledi cibulovitých má výrazné aroma, které může pomoci předcházet škůdcům na zahradě. To znamená, že patří mezi rostliny, které mají široké uplatnění jako doprovodné rostliny. V době květu je pažitka také skvělou rostlinou lákající opylovače.

Pažitka má samozřejmě také rozmanité kulinářské využití. Lze ji přidávat jako přílohu do široké škály pokrmů, kterým propůjčuje jemnou cibulovou příchuť.

Česneková pažitka

Příbuzná běžné pažitce, česneková pažitka nese řadu stejných výhod jako výše uvedené. Mají však poněkud jemnější chuť, jako kříženec, jak název napovídá, mezi česnekem a pažitkou. Její listy se skvěle hodí na ozdobu nebo do různých salátů.

Česneková pažitka se nejlépe pěstuje na plném slunci a dává přednost vlhké, ale dobře propustné půdě. Snáší však i sucho, a tak by mohla být dobrou volbou pro zahradu se suchým podnebím.

Šťovík

Šťovík je jednou z mých nejoblíbenějších vytrvalých bylinek do mírného stínu lesní zahrady. Pěstuji šťovík červený a šťovík belleville v polostínu kolem ovocných stromů a keřů a zjišťuji, že po většinu roku poskytují malé, ale významné množství mírně citronové listové zeleně do salátů.

Díky obsahu kyseliny šťavelové by se neměly konzumovat v nadměrném množství, ale v malém množství jsou v pořádku.

Šťovíku se daří v mnoha půdních typech a podmínkách, a proto může být dobrou volbou pro mnoho zahrad. Na výběr je řada různých odrůd.

Řebříček

Řebříček je další z mých oblíbených druhů. Má dlouhou historii používání jako léčivka. Řebříček však nemůže léčit jen vás. Může mít také léčivý a pečující účinek na ekosystém vaší zahrady.

Chicory

Chicory nejlépe poroste na plném slunci, ve vlhké, ale volné půdě. Stejně jako řebříček a řada dalších bylin z tohoto seznamu se vyznačuje tím, že přitahuje užitečné živočichy.

Hořké listy lze blanšírovat, aby se odečetla jejich hořkost, nebo sklízet do zimních salátů, protože v tomto ročním období jsou méně hořké.

Jako zelenina se dají použít i vařené mladé kořeny, které dodávají chuť a sytou barvu dušeným pokrmům a polévkám. Čekanka se používá také v léčitelství, údajně má tonizující účinky na játra a trávicí systém.

Čekanka

Čekanka je ve velkém množství jedovatá, a proto je třeba dbát zvýšené opatrnosti. V malém množství se však používá jako hrnková bylina a v bylinkářství.

Hlavním důvodem pro její pěstování je odpuzování některých druhů hmyzu. Zvláště příznivé účinky proti škůdcům má prý při pěstování v blízkosti růží a maliníku.

Sušená bylina prý také odpuzuje moly, když se umístí do skříně. Nejlépe se jí bude dařit na otevřeném a slunném místě. Listy vydávají příjemnou vůni připomínající pomeranč.

Savina zimní

Savina zimní je další aromatická vytrvalá bylina, která je známá tím, že přitahuje užitečné živočichy a odpuzuje nežádoucí druhy škůdců. Vyžaduje plné slunce, ale může dobře růst i v poměrně suchých podmínkách a ve výživově chudé půdě.

Listy, syrové nebo vařené, se používají jako ozdoba, připravují se z nich čaje nebo se používají jako dochucovadlo v řadě receptů. Rostlina se příležitostně používá také v léčitelství a údajně má řadu pozitivních účinků.

Vavřín

Vavřínové listy, čerstvé nebo sušené, se běžně používají jako hrnková bylina. Přidávají se jako dochucovadlo do polévek, dušených pokrmů a dalších receptů. Bobkové listy jsou základní složkou bylinkové směsi „Bouquet garni“.

Je to skvělá volba pro pěstování na zahradě, protože je velmi odolný vůči škůdcům a chorobám a říká se, že chrání sousední rostliny před zdravotními problémy nebo škůdci.

Tady je náš průvodce pěstováním vavřínu na zahradě.

Lovičník

Lovičník zahradní je další skvělou vytrvalou bylinou k pěstování. Vyrovná se s různými půdními podmínkami a podmínkami prostředí a je další bylinou, která se vyznačuje tím, že přitahuje užitečné volně žijící živočichy a je užitečná jako doprovodná rostlina.

Tato bylina se používá především v kuchyni. Receptům dodává kvasnicovou/celerovou příchuť. Listy lze použít čerstvé nebo sušené a jsou k dispozici právě od časného jara až do pozdního podzimu.

Izop

Izop má dlouhou historii léčebného a kulinářského využití, i když jeho silně aromatická chuť v posledních letech poněkud ustoupila do pozadí.

Listy a mladé špičky výhonků se používají jako hrnková bylina k ochucení řady salátů a vařených receptů. Chuť je kombinací šalvěje a máty.

Pěstovaná rostlina působí jako past pro motýly běláska zelného, čímž pomáhá chránit kapustovité rostliny. Rostliny také přitahují řadu dalších druhů hmyzu a jiné odpuzují. Čaj z listů může pomáhat v boji proti chorobám rostlin.

Cizrna sladká/anýz

Tato vytrvalá bylina je příbuzná fenyklu a kmínu (dvouletky) a používá se jako bylina, syrová nebo vařená, která má výraznou chuť připomínající anýz.

Má také silnou historii používání jako léčivá bylina. Může dobře růst ve většině úrodných půd a přilákat na zahradu užitečné volně žijící živočichy.

Římský heřmánek

Na rozdíl od německého heřmánku, který je jednoletou rostlinou, je římský heřmánek trvalkou, která má listy po celý rok.

Římský heřmánek je dobře známý jako užitečná léčivá rostlina a má i řadu dalších využití v domácnosti. Mladé větvičky se používají také jako koření a k ochucení bylinkových piv nebo bylinkových čajů.

Rýmovník je v době růstu a po usušení odpuzující hmyz. Je dynamickým akumulátorem a lze jej použít také jako tekuté krmivo, aktivátor kompostu nebo mulčovací materiál.

Salátová pálenka

Mladé listy této stálezelené trvalky lze použít, syrové nebo vařené. Nejlépe se užívají předtím, než rostliny vykvetou, lze je konzumovat v salátech, používat jako přílohu nebo přidávat do jiných receptů.

Listy jsou někdy popisovány jako velmi hořké, ale při pěstování na křídové půdě jsou mnohem mírnější. Někteří lidé tvrdí, že v zimě mají mírně okurkovou chuť.

Tyto rostliny mají rozsáhlý kořenový systém, a tak mohou být prospěšné pro účely protierozní ochrany. Jsou to také dynamické akumulátory, které lze sekat a vysazovat, aby se do systému vrátily živiny.

Bergamot

Tato vytrvalá bylina, známá především jako přísada do Earl Grey, se nejčastěji používá k přípravě aromatického čaje. Listy a mladé vrcholky výhonků lze také použít syrové nebo vařené do různých salátů, ovocných salátů, nápojů apod.

Květy jsou bohaté na nektar a atraktivní pro včely a další opylovače. Kromě toho, že je bergamot užitečný, je také půvabnou okrasnou rostlinou.

Katničky

Katničky jsou samozřejmě nejznámější tím, že jsou atraktivní pro kočkovité šelmy. Tuto vytrvalou bylinu však lze použít také do salátů nebo do řady vařených receptů. Má jemnou, mátě podobnou chuť. Využívá se také v léčitelství.

Na zahradě prý navíc kočičí máta odpuzuje řadu druhů škůdců, mimo jiné například mravence a blešivce. Extrakt z listů (nepetalakton) má herbicidní a hmyz odpuzující vlastnosti.

Echinacea

Echinacea se často používá jako okrasná rostlina. Jedná se však také o důležitou přírodní rostlinnou složku pro západní bylinnou medicínu.

V bylinkářství se používá různými způsoby. A nejlépe poroste v hluboké, bohaté hlíně na slunném místě. Na zahradu také láká motýly a ptáky.

Valerián

Valerián je další zajímavou vytrvalou bylinou, kterou stojí za to zvážit. Lze ji používat v umírněné míře v bylinném čaji a používá se v léčitelství na celou řadu různých způsobů. A je zvláště prospěšný pro snížení stresu a podporu spánku. Zlepšuje také kvalitu spánku a snižuje krevní tlak.

Listy jsou velmi bohaté na fosfor a mohou být užitečné, když je přidáte jako mulč nebo do kompostu. Říká se, že přitahuje žížaly.

Sléz bahenní

Listy slézu bahenního (Althaea officinalis) se používají jako hrnková bylina nebo k zahušťování polévek a omáček.

Listy jsou sice vláknité a poněkud chlupaté, ale zároveň mají jemnou a příjemnou chuť a mohou se jíst syrové, v salátech apod.

Kořen lze použít také jako zeleninu. A když se usuší, rozemele na prášek a udělá se z něj pasta, tradičně se pražil na sladký „marshmallow“. Rostlina má také léčivé účinky a kosmetické využití.

Tansy

Tansy je při požití většího množství jedovatá. Tato trvalka je však dalším velkým lákadlem pro divokou zvěř.

Rostlina odpuzuje řadu hmyzích škůdců a má atraktivní květy. Má také dobrý profil živin a může být prospěšná, když se naseká a vysadí, nebo když se přidá do kompostu.

Vrbovka

Je známá také pod názvem ohnivec, ale možná znáte vrbovku (Epilobium – L.) spíše jako plevel. Může se však jednat i o užitečnou vytrvalou bylinu.

Mladé špičky výhonků a listy lze jíst v salátech nebo je v mládí vařit jako zeleninu. Jsou dobrým zdrojem vitaminů A a C. Květní stvoly lze také vařit jako zeleninu, když jsou květy v poupěti.

Jedovat lze také jádro starších stonků, které je mírně sladké a může se použít jako dochucovadlo do polévek nebo dušených pokrmů. Květy milují včely a další užitečný hmyz.

Meduňka sladká

Meduňka sladká má dlouhou historii bylinného využití. Květní hlávka obsahuje kyselinu salicylovou, jednu ze složek aspirinu, a může poskytovat protizánětlivé účinky. V bylinářství se používá na celou řadu různých způsobů.

Mladé listy, květy a kořeny se mohou vařit na čaj nebo se používají vařené jako dochucovadlo do polévek a dalších receptů. Je však třeba opatrnosti. Tato rostlina se nedoporučuje užívat astmatikům ani dětem do 12 let kvůli obsahu salicylátů.

Vojtěška

Vojtěška je vytrvalá luštěnina, kterou lze kromě využití jako naklíčené semeno použít i jako léčivou bylinu. Listy a mladé výhonky jsou velmi bohaté na vitaminy A, B a C a jsou dobrým zdrojem bílkovin.

Jako luštěnina je vojtěška velmi užitečným fixátorem dusíku a jako zelené hnojivo může vytvářet dobrý půdní pokryv.

Jetele

Jetele jsou další rostliny vázající dusík, které mohou být na zahradě velmi užitečné. Možná si však neuvědomujete, že mohou být užitečné i jako kulinářské byliny.

Například listy jetele bílého lze konzumovat vařené jako hrnkovou bylinu nebo jako náhradu špenátu v řadě receptů. Mladé květy lze použít také do salátů.

Dobrý král Jindřich

Chenopodium bonus henricus je skvělá rostlina do lesních zahrad. Rostliny obsahují saponiny a kyselinu šťavelovou, ale při umírněné konzumaci mohou být užitečnou jedlou plodinou a hrnkovou bylinou. Nejlepší je vaření listů.

Listy lze použít jako hrnkovou bylinu a vytvořit z nich náhražku špenátu pro použití v řadě receptů. Mladé kvetoucí výhonky se používají jako „chřest chudých“ a jsou vynikající jarní zeleninou.

Církev trpělivá

Církev trpělivá (Rumex patientia) je vytrvalá bylina, která rovněž obsahuje poměrně vysoké množství kyselin šťavelových. V menším množství ji však není třeba požívat.

Listy se mohou používat podobně jako špenát a mají poměrně jemnou chuť. Bylinka trpělivost se snadno pěstuje a je důležitým zdrojem potravy pro housenky řady druhů motýlů. Tato bylina je také známá tím, že přitahuje celou řadu dalších volně žijících živočichů.

Na zahradě lze samozřejmě pěstovat spoustu dalších bylin, vytrvalých i jiných. Těchto 35 však patří mezi nejzajímavější a nejužitečnější možnosti, které stojí za zvážení.

Přečtěte si další:

.