Miluju tvarohový koláč, vy ne? Miluju ho na všechny možné způsoby, obyčejný, s ovocem, plněný příchutěmi cukrářských tyčinek… V podstatě jakýkoli cheesecake mi dělá radost. Kdybych si ale MUSELA vybrat, myslím, že čokoládový cheesecake by byl v první trojce mých nejoblíbenějších.
V průběhu let jsem vyzkoušela MNOHO receptů a tenhle, s potěšením musím říct, dopadl tak akorát. Je to vlastně kombinace receptů, které jsem v průběhu let vyzkoušela. Mám nastříhané kousky papíru, na kterých jsou naškrábané části a kolečka s nápisy „tohle na korpus“ – „tohle na polevu“.
Tento konkrétní cheesecake byl dortem k narozeninám mého syna v loňském roce. Válel se v mé složce „na blog“, a tak jsem si řekla, že je načase, abych vám ho ukázala!
Jednou z věcí u cheesecaků je, aby nepraskaly. Ne vždy se mi to daří. Asi před rokem jsem si v jedné restauraci objednala cheesecake, který byl doplněný o výbornou sladkou polevu ze zakysané smetany. Nejenže to bylo chutné, ale také se mi v hlavě rozsvítila žárovka!
„To by zakrylo ty praskliny!!!!“
Já!!! Tak jsem to zkusil. Krémovost tohoto tvarohového dortu to nakoplo o několik stupňů výš… LÍBIL SE NÁM!“
Oslavenec byl VELMI SPOKOJEN!“
On i jeho sestra-dvojče oslavili narozeniny ve velkém stylu a s ČOKOLÁDOU! Jako narozeninový dezert si vybrala můj francouzský hedvábný koláč. Může být něco lepšího než mít v jeden den DVA DEZERTY? Myslím, že ne!
Složení
- Na KRUH:
- 1 1/2 hrnku jemně rozdrcených čokoládových sendvičových sušenek, (Oreos) – asi 1/2 14 uncového balení
- 2-3 lžíce rozpuštěného másla (používám slané)
- Na tvarohový koláč:
- 3 – 8 uncové balení smetanového sýra, změklého
- 1 – 14 uncová plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- 3 velká vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 hrnek polosladkých čokoládových lupínků. + asi 1/4 hrnku navíc na ozdobu (dobré jsou i miniaturní)
- 1 lžička mouky
- Na polevu:
- 2 hrnky zakysané smetany
- 1/3 hrnku moučkového cukru
- 1 lžička vanilky
Předehřej troubu na 300 stupňů.
Sušenky, náplň a vše rozdrťte v kuchyňském robotu na jemno. Pomocí vidličky je spojte s rozpuštěným máslem. Vtlačte je na dno 9″ (nevymazané) pružinové formy.
Smetanový sýr vyšlehejte v míse, dokud nebude nadýchaný. Pomalu zašlehejte slazené kondenzované mléko do hladka. Přidejte vejce a vanilku a promíchejte.
Čokoládové lupínky rozdělte do dvou samostatných misek. (1/2 hrnku do každé z nich) V jedné míse posypte lupínky moukou. Trochu je protřepejte, aby se obalily moukou. Jemně je vmíchej do tvarohového těsta.
Těsto nalij na korpus, uhlaď povrch a posyp zbývajícími lupínky.
Péct 55-60 minut nebo do ztuhnutí. Nechte vychladnout. Poté zcela vychlaďte v chladničce.
Na polevu smíchejte zakysanou smetanu, cukr a vanilku. Vložte do chladničky, aby se udržel v chladu, dokud nebude připraven k použití.
Před podáváním rozetřete polevu na vychlazený tvarohový koláč.
Nutriční informace:
1
Velikost porce:
1
Množství na porci:Kalorie: 7429Tuky celkem: 508gNasycené tuky: 295gTransmastné kyseliny: 5gNenasycené tuky: 156gCelkový cholesterol: 1848mgSodík: 3946mgSacharidy:
Milujete tvarohový koláč jako MY milujeme tvarohový koláč? Pokud ano, určitě se chcete podívat na pár dalších, které jsem v průběhu let udělala…
Irish Cream Cheesecake
White Chocolate Raspberry Cheesecake
Nebo se podívejte… NO BAKE!!
Individual Lemon Raspberry (no bake) Cheesecakes
Dopřejte si cheesecake… život je příliš krátký na to, abyste si ho nedopřáli!