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La abundancia de mariscos de las aguas de Nueva Inglaterra se experimenta mejor en los numerosos y excelentes mercados de mariscos de la región. Estos proveedores, muy independientes y en su mayoría de propiedad familiar, son la principal fuente de pescado y marisco fresco de las aguas de Nueva Inglaterra y de otros lugares. El colaborador de Yankee Mike Urban, autor de The New England Seafood Markets Cookbook (Countryman Press, 2016) ofrece su selección de los 10 mejores mercados de marisco de Nueva Inglaterra.
- 10 Best New England Seafood Markets
- Harbor Fish Market | Portland, ME
- Atlantic Seafood | Old Saybrook, CT
- Champlin’s | Narragansett, RI
- Anthony’s Seafood | Middletown, RI
- Mac’s Seafood | Provincetown, MA
- Browne Trading Company | Portland, ME
- New Deal Fish Market | Cambridge, MA
- Sander’s Fish Market | Portsmouth, NH
- Jess’s Market | Rockland, ME
- Bud’s Fish Market | Branford, CT
10 Best New England Seafood Markets
Harbor Fish Market está escondido en un gran edificio de época en el muelle comercial de Portland consiguió un puesto en nuestra lista de los mejores mercados de marisco de Nueva Inglaterra.
Mike Urban
Harbor Fish Market | Portland, ME
Aunque no es el más antiguo, Harbor Fish es el abuelo de los mejores mercados de marisco de Nueva Inglaterra. Situado en la sección del muelle comercial de Portland, Maine, este bullicioso bazar de pescado está repleto de vitrinas de marisco y de pescado y marisco fresco congelado en mesas de exposición por toda la cavernosa tienda para que los clientes lo inspeccionen de cerca. No hay mucho que no pueda encontrar aquí en cuanto a marisco fresco, y el propietario, Nick Alfiero, se asegura de que su experto personal atienda todas sus necesidades de marisco.
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Lisa Feinman, propietaria de Atlantic Seafood.
Mike Urban
Atlantic Seafood | Old Saybrook, CT
Este mercado es la joya del marisco del valle inferior del río Connecticut. Propiedad de Lisa Feinman, aquí todo es tan fresco como puede ser. El chef residente formado en la CIA, Jerry Doran, y su personal cortan todo el pescado fresco y hacen todas las delicias de marisco preparadas desde cero cada día. El final de la primavera es un buen momento para visitarlo, cuando los sábalos suben por el río Connecticut y abundan los sábalos frescos y las huevas de sábalo.
El caracol fresco se utiliza en la famosa ensalada de caracoles de Champlin.
Mike Urban
Champlin’s | Narragansett, RI
Muchas de las capturas que se venden en Champlin’s se bajan literalmente de la parte trasera de los barcos de pesca directamente a las vitrinas del mercado. Situado en el centro de los muelles de Galilea, este lugar tiene el control del marisco fresco en el suroeste de Rhode Island. Los calamares capturados localmente son una especialidad, al igual que la ensalada de caracoles marinados, elaborada con la carne de caracolas recogidas en la zona. Puede elegir su propia langosta de los burbujeantes tanques de Champlin, y ellos la cocinarán y se la servirán arriba en su espacioso restaurante con cubierta de marisco.
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Anthony’s Seafood | Middletown, RI
Justo al norte de Newport, Rhode Island, en un almacén anodino en un tramo comercial de la autopista se encuentra Anthony’s Seafood, uno de los principales mercados minoristas del sur de Nueva Inglaterra. El mercado cuenta con una vitrina de mariscos de 28 pies de largo que se extiende de un extremo a otro de la sala. Está repleta de pescado y marisco fresco de la zona, todo helado y a la vista de todos para que lo examinen y seleccionen. La famosa sopa de pescado portuguesa del mercado se encuentra en una vitrina adyacente. Asegúrese de recoger una pinta o un cuarto de galón para llevar a casa, o tomar un tazón fresco en el restaurante adyacente de Anthony.
El mercado de pescado insignia de Mac’s en el muelle de Wellfleet.
Mac’s Seafood | Provincetown, MA
Mac’s es lo más cercano a una dinastía de mariscos en Cape Cod. Con cuatro tiendas al por menor, este lugar tiene la parte superior del Cabo completamente cubierto. Su propietario, Mac Hay, ha entablado estrechas relaciones personales con muchos de los pescadores locales, y probablemente no haya mejor lugar para conseguir las mundialmente famosas ostras de Wellfleet que la tienda insignia de Mac’s, situada junto al muelle de la ciudad de Wellfleet.
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Browne Trading Co. se encuentra cerca del paseo marítimo de Portland. Es un lugar un poco más exclusivo en nuestra lista de los mejores mercados de mariscos de Nueva Inglaterra.
Mike Urban
Browne Trading Company | Portland, ME
Este mercado de pescado de lujo en el paseo marítimo de Portland, Maine, es conocido principalmente como un proveedor de caviares finos de todo el mundo. También cuenta con un mercado de pescado de primera clase con aletas y mariscos de Nueva Inglaterra, Europa y otros lugares. El pescado ahumado también es una especialidad aquí, y Browne’s emplea a su propio «maestro ahumador». La tienda de vinos de Browne’s, situada en el piso superior del mercado de pescado, está considerada como una de las mejores de la ciudad.
Las rayas en el hielo del mercado de pescado de New Deal.
Mike Urban
New Deal Fish Market | Cambridge, MA
El sashimi es el rey en New Deal Fish Market, una tienda con 90 años de antigüedad que cuenta con una increíble variedad de pescados, mariscos y productos relacionados con el sushi para las necesidades de cualquier amante del marisco. Su propietario, Carl Fantasia, mantiene sus vitrinas repletas de pescados de todo el mundo, cada uno de ellos identificado con su nombre en inglés y japonés. En las estanterías de la tienda y delante de las vitrinas de marisco hay muchos productos italianos gourmet y muchos productos frescos.
Mercado de pescado de Sanders en el histórico Portsmouth, New Hampshire.
Mike Urban
Sander’s Fish Market | Portsmouth, NH
El mercado de pescado Sander’s Fish Market, ubicado en un hermoso edificio azul de estilo colonial, justo al final de la calle del histórico Strawbery Banke, es el lugar al que se acude para comprar marisco fresco en la costa de New Hampshire. Este mercado de pescado, derivado de la cercana Sander’s Lobster Company, es luminoso, alegre y siempre está repleto de entregas diarias de los pescadores locales. Su rollo de langosta también es estupendo.
El cartel detrás del mostrador lo dice todo en Jess’s.
Mike Urban
Jess’s Market | Rockland, ME
El mejor lugar para comprar marisco fresco al norte de Portland, en Maine, es Jess’s Market, una tienda compacta a un par de manzanas de la calle principal de Rockland. Su propietaria, Sharon O’Brien, trabaja con sus hijas para abastecer a los habitantes de la costa central de todo tipo de productos, desde langostas frescas capturadas en aguas cercanas hasta especialidades de temporada difíciles de conseguir, como sábalos y huevas de sábalo del río Connecticut. Jess’s también tiene una pequeña pero increíble selección de vinos en un rincón trasero de la tienda que vale la pena revisar una vez que haya hecho su selección de mariscos.
Bud’s está abastecido con todas sus necesidades de mariscos, por lo que es una opción obvia para nuestra lista de los mejores mercados de mariscos de Nueva Inglaterra.
Mike Urban
Bud’s Fish Market | Branford, CT
Escondido a la vista en el barrio Indian Neck de Branford, Connecticut, se encuentra el mercado de mariscos de gran tamaño y maravillosamente abastecido conocido como Bud’s. Propiedad de Hal Beckley, este lugar es un sueño para los amantes del marisco, con una cálida iluminación, cajas de marisco bien surtidas y un montón de complementos para cocinar, servir y disfrutar de la abundancia de los mares locales. Hal corta prácticamente todo su pescado fresco en la trastienda, y sus tanques de langostas son los más grandes y mejor surtidos de la costa de Connecticut.
¿Qué encabeza tu lista de los mejores mercados de marisco de Nueva Inglaterra?
Este post fue publicado por primera vez en 2016 y ha sido actualizado.