Vitamina F: El nutriente esencial del que no has oído hablar

¿Cuáles son las funciones de la vitamina F?

El AL y el LA han sido clasificados como ácidos grasos esenciales debido a las funciones que desempeñan en el cuerpo humano. En primer lugar, es una fuente de calorías. Tanto el ALA como el LA contienen 9 calorías por gramo. También proporcionan a nuestras células su estructura y flexibilidad. El ALA, en particular, se ha relacionado con el crecimiento, la mejora de la visión y el desarrollo del cerebro. Lo mejor de estas grasas es que nuestro cuerpo puede convertirlas en cualquier otra grasa, según las necesidades. La vitamina F también puede contribuir a regular la presión arterial, la coagulación de la sangre, las respuestas inmunitarias y otras funciones fisiológicas importantes. Los otros beneficios incluyen la reducción de la inflamación en las articulaciones, los pulmones y el cerebro, la disminución del riesgo de problemas cardiovasculares, el alivio de la depresión y la ansiedad.

¿Cuáles son las fuentes de vitamina F?

El cuerpo no produce ALA ni LA. Por lo tanto, tiene que obtenerlos de fuentes alimentarias. Aunque la deficiencia de vitamina F es rara, no es imposible. La falta de ALA y LA puede provocar sequedad en la piel, caída del cabello, poco crecimiento en los niños, llagas en la piel, curación lenta de las heridas, retraso en el desarrollo del cerebro y visión borrosa. Así que es mejor no escatimar en esta vitamina. Las mejores fuentes alimentarias de vitamina F son el aceite de soja (7 gramos de LA por cucharada), el aceite de linaza (7 gramos de ALA por cucharada), las semillas de chía (5 gramos de ALA por onza) el aceite de oliva (10 gramos de LA por cucharada), el aceite de maíz (7 gramos de LA por cucharada) las semillas de girasol (11 gramos de LA por onza) las pacanas (6 gramos de LA por onza) y las almendras (3,5 gramos de LA por onza). El ALA y el LA también se encuentran en el pescado, los huevos y la carne. Según las directrices del Instituto Nacional de Salud (EE.UU.), la proporción entre el LA y el ALA en su dieta debe ser de 4:1 si quiere obtener el máximo beneficio.