Vegan Keto Celery Snacks

¡Feliz Año Nuevo Amigos!

Este es el primer post oficial del 2020 y estoy tan emocionada y feliz de haber entrado en otro año de increíbles. Para empezar, les traigo uno de mis bocadillos favoritos… ¡Bocadillos de Apio Keto Veganos!

Simple y todo tipo de súper delicioso, uno está relleno de queso crema vegano y luego cubierto con todo el condimento de bagel y el segundo está relleno de mantequilla de maní y cubierto con chips de chocolate sin azúcar. ¡¿Puedes decir YUM! No sólo es un gran aperitivo para los amantes de la ceto, sino en general para todos. Un chicharrón del mundo de los snacks si se quiere. (jejeje)

Para ser completamente honesta con vosotros, el apio como tentempié no ha sido siempre mi mejor elección. Me encanta en comidas como sopas, caldos, ensaladas, salsas y demás, pero literalmente me encogía cuando oía a alguien decir que merendaba palitos de apio. En mi cabeza siempre pensaba «sí, pero ¿realmente lo disfrutas?», lol. El apio puede ser tan soso y aburrido. Sin embargo, con un poco de aderezo, el apio se ha convertido en uno de mis favoritos. Mientras pueda rellenarlo con algo o mojarlo en algo, ya no me aburro y espero con ansias mis tiempos de merienda más saludables.

El apio es muy bajo en calorías, es muy bajo en carbohidratos, grasa, pero también es extremadamente beneficioso para usted. Estoy seguro de que todos ustedes han oído hablar de los beneficios del jugo de apio y toda la locura de jugo de apio, pero es aún más que eso. Este vegetal viene repleto de tantas cosas buenas para ti que va a ser difícil de ignorar ahora.

Después de esto espero que veas el apio como un bocadillo bajo una nueva luz. Eso si te aburría como a mí.

Beneficios de comer apio

• Gran fuente de antioxidantes
• Reduce la inflamación
• Es muy rico en vitaminas y minerales
• Bajo índice glucémico
• Apoya la salud intestinal y la correcta digestión
• Tiene un efecto alcalinizante
• Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón
• Ayuda a la fertilidad masculina
• El 95% del apio está compuesto por agua

No descartes las hojas de apio ya que también están repletas de todos los beneficios.

Sea exigente con el apio que compra

Compra apio de forma inteligente. El apio está en la lista de la Docena Sucia por ser uno de los productos más contaminados con pesticidas. Los pesticidas se absorben a través de las raíces de los tallos, así que si puede, compre productos orgánicos. El apio suele ser barato. Yo compro el mío orgánico en Trader Joe’s por poco más de 2 dólares. Merece la pena.

Sensibilidad digestiva

Si tienes algún problema digestivo el apio puede hacer que no te sientas tan bien. El apio es una fibra insoluble, lo que significa que si eres sensible, no será bien digerido por tu tracto digestivo y puede provocar hinchazón y/o diarrea. Obtener fibra es esencial para todos nosotros y es muy necesario, pero demasiado para las personas sensibles puede ser incómodo.

La moral de la historia es que no te saltes el apio como yo solía hacer. Encuentra formas de hacerlo funcionar para que puedas beneficiarte de todo lo que este tallo tiene que ofrecer. ¡Espero que pruebes estas ideas y lo ames tanto como yo! Y te digo que, viniendo de un snacker empedernido, esto da en el clavo.

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