Un clásico plato de acompañamiento sureño que se encuentra en algún lugar entre un dulce y mantecoso muffin de pan de maíz y un cremoso y rico soufflé, el Southern Cornbread pudding es la última y fácil receta de confort. Preparado rápidamente con la mezcla para panecillos de maíz Jiffy, crema agria, queso cheddar afilado, crema y maíz de grano entero, este sencillo plato se colará en sus mesas festivas entre semana. Lo llames como lo llames, hay una cosa segura, este plato celestial es más que una tradición. Es una experiencia religiosa. Un bocado y te conviertes para siempre. No es sólo crema de maíz ni tampoco pan de maíz, esta versión suflé cremosa del pan de maíz es esponjosa, sutilmente dulce, y podría comerse como un pastel. En su lugar, aparece junto a sabrosos platos principales como la pechuga de pavo asada a la criolla, el lomo de cerdo a la pimienta o los pimientos rellenos de arroz sucio.
Canta junto a las judías verdes o los guisantes negros. Va rápido en los potlucks. Y no hace más que lucirse en la mesa de las fiestas, especialmente en Acción de Gracias. Actuando como una guarnición que rivaliza, me atrevo a decir…, ¡con el aderezo de pan de maíz! ¿Blasfemia? Te digo que cada palabra es cierta.
- Lo que necesitas para hacer Southern Cornbread Pudding
- Cómo hacer budín de pan de maíz
- ¿Se puede hacer el Southern Cornbread Pudding con antelación?
- ¿Se puede hacer el budín de pan de maíz en la olla de barro?
- Además &Guarniciones
- Si hace esta receta, ¡asegúrese de hacérmelo saber!
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- Pudín de pan de maíz del sur
- Ingredientes
- Instrucciones
- Otras guarniciones navideñas que le encantarán
Lo que necesitas para hacer Southern Cornbread Pudding
No sólo el Cornbread Pudding va a casi cualquier lugar y con cualquier cosa, es increíblemente fácil de hacer con sólo unos pocos elementos básicos de tu despensa y nevera.
- Maíz a la crema
- Maíz entero
- Mezcla para panecillos de maíz
- Crema agria
- Cheddar rallado
- Cebolla amarilla
- Mantequilla
- huevo
- sal &pimienta
Cómo hacer budín de pan de maíz
Es vergonzoso lo fácil que es hacer esta guarnición. Es una de las cosas que hace que sea un recurso en las vacaciones o potlucks. Resultados divinos con una receta a prueba de fallos que no requiere ningún trabajo. ¿Demasiado bueno para ser verdad? Oh, ustedes de poca fe.
- Vaya a la tienda para conseguir los ingredientes.
- Mezcle todos los ingredientes juntos en un bol. Añade a una cazuela rociada con spray antiadherente.
- Hornea hasta que se dore y los bordes empiecen a despegarse de la cazuela. El centro debe estar cuajado y tener sólo un poco de movimiento.
- Eso es todo. De verdad. Prepárese para una comida deliciosa.
Consejo profesional: Ralle su propio queso para mantener una textura cremosa definitiva.
¿Se puede hacer el Southern Cornbread Pudding con antelación?
Debido a que este plato es tan fácil de hacer, mucha gente no se molesta en hacerlo con antelación. Sin embargo, si lo hace, hay que saber algunas cosas.
- Si quiere hacer este plato con antelación para que le resulte más cómodo cocinar durante las fiestas, asegúrese de hornearlo antes de guardarlo en la nevera. La masa no aguanta bien sin cocer. Cuando la mezcla de panecillos de maíz se une a los ingredientes húmedos, los agentes activadores, como el polvo de hornear de la mezcla, comienzan a hacer lo suyo de inmediato. Si se deja reposar toda la noche, puede resultar un pudin plano.
- Puede hornearlo, dejarlo enfriar, taparlo bien y guardarlo en la nevera hasta 2 días antes de servirlo. Para calentarlo, saque el plato de la nevera aproximadamente 1 hora antes de calentarlo. Cuando el plato esté a temperatura ambiente, hornéelo a 300 grados durante unos 15-20 o hasta que esté caliente.
- Pero como cualquier plato, este clásico es mejor cuando se hace, se hornea y se come todo en el mismo día.
¿Se puede hacer el budín de pan de maíz en la olla de barro?
- ¡Claro que sí! Y esta es una gran opción cuando tienes el horno lleno durante las fiestas.
- Agrega los ingredientes mezclados a una olla de cocción lenta. Tapa y cocina 2-3 horas a fuego alto o 4 horas a fuego lento.
- Recuerda que las ollas de cocción lenta pueden variar, así que asegúrate de vigilar tu pudín.
Además &Guarniciones
- ¡Sabéis que me encanta una guarnición (podéis creer que no hay ninguna en las fotos?)! No hay nada como añadir un poco de color o un toque de sabor a un plato antes de servirlo. Pruebe a espolvorear un poco de cebollino o perejil picado a su pudín después de hornearlo para darle un toque extra.
- Hablando de extra, los jalapeños frescos picados o los chiles verdes enlatados cortados en cubitos son excelentes «extras» o complementos para esta receta.
Si hace esta receta, ¡asegúrese de hacérmelo saber!
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Pudín de pan de maíz del sur
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Ingredientes
- 1 (caja de 8.5 oz) de mezcla para muffins de maíz (yo uso Jiffy.)
- 2 lg. huevos
- 1 barra de mantequilla, derretida (1/2 C)
- 14.Lata de 75 onzas de crema de maíz
- Lata de 15 onzas de maíz de grano entero, escurrido
- 1 C de crema agria
- 1 C de cheddar afilado rallado
- 1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en dados
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350° grados Fahrenheit. Rocíe un molde de 8 x 11 o 9 X 13 con aceite en aerosol.
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En un tazón grande, mezcle bien todos los ingredientes. Vierta la mezcla en el plato de cocina rociado. Utilice una espátula de goma para sacar toda la mezcla del bol de mezcla. Colocar en el horno precalentado y hornear hasta que el budín de pan de maíz esté dorado y comience a despegarse de los bordes. Habrá algunas grietas en la parte superior y el centro debería estar cuajado con sólo un poco de movimiento.
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Un molde de 8×11 debería hornearse en 45 minutos. Un molde de 9 x 13 se hornea en 20-30.
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