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Nada mejor que un buen plato de sopa de pollo casera con bacon. Esta receta utiliza la Olla Instantánea para obtener el sabor de todo el día en menos de una hora.
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No es ningún secreto que he estado obsesionada con mi Olla Instantánea. Ha sido uno de los artículos más versátiles en mi arsenal de cocina. Si me sigues en Instagram, habrás visto que esta semana hice mi primera tanda de yogur casero en ella. Tenía tantas recetas de Instant Pot para compartir, pero he estado haciendo cosas más rápido de lo que puedo escribir.
Es un buen problema para tener, supongo!
Esta sopa es una que hice hace un tiempo. La vi en un número de Cooking Light anunciada como una receta de cocción lenta, y pensé que sería divertido convertirla en Instant Pot.
Ese es un término real, ¿verdad? ¿No? De todos modos, voy a utilizarlo.
Tener esta sopa en la mesa en menos de una hora en lugar de más de 4 sonaba como una idea increíble, también.
Además, en mi versión, se puede hacer todo en un solo recipiente – no hay necesidad de ensuciar una sartén y una olla de cocción lenta. También utilicé muslos ya deshuesados y sin piel para esta receta, para ahorrar aún más complicaciones.
La carne estaba tan tierna que pude desmenuzarla justo en el inserto – sin necesidad de sacarla y cortarla o quitarle ningún hueso.
Una nota rápida sobre los puerros: son sucios. ¡Tienes que asegurarte de limpiarlos bien antes de cocinar con ellos, o acabarás con arenilla en tu comida.
Mi método favorito es usar la centrifugadora de ensaladas, la cual, resulta que uso sobre todo para limpiar puerros!
Limpiar #puerros para #cenar – ¡es probablemente el principal uso de mi #centrifugadora de ensaladas! Llenar con agua y sacudir los puerros con la mano para aflojar la suciedad, dejarlos en remojo unos minutos, verter el agua, repetir rápidamente y centrifugar para que se sequen. ¡Qué buen #consejo! #latergram
¡Esta sopa resultó tan maravillosa! Era abundante pero ligero, y tenía suficiente tocino para hacer que se sienta un poco indulgente.
Fue un gran éxito con toda mi familia.
Es posible que necesite un poco de sal y pimienta extra al final – ir con sus instintos aquí. A mi marido le gustan las cosas un poco más condimentadas que a mí, pero siempre es más fácil añadir un poco más que bajarle los humos.
Una advertencia: las patatas estarán como lava caliente cuando vayas a servir esta sopa.
El paladar te agradecerá que procedas con precaución antes de zambullirte en el bol.
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¿Cuáles son tus tipos de sopa favoritos? Crees que encajarían bien en una conversión de Instant Pot? Me encantaría escuchar tus opiniones en la sección de comentarios más abajo!
Impresión
Descripción
Nada mejor que un buen plato de sopa de pollo casera. ¡Esta utiliza la olla instantánea para obtener el sabor de todo el día en menos de una hora!
Ingredientes
- 4 lonchas de beicon cortadas en el centro, en dados
- 1 libra y media de muslos de pollo deshuesados, skinless chicken thighs
- 2 teaspoons 2 teaspoons-free garlic-and-mezcla de condimentos de hierbas (utilicé 1 1/2 cucharaditas de Penzeys Bavarian Seasoning + 1/2 cucharadita de ajo en polvo)
- 2 tazas de puerros cortados en rodajas finas (unos 2 grandes)
- 1 taza de zanahorias cortadas en rodajas (unas 2 grandes)
- 1 taza de apio cortado en rodajas (unos 2 tallos grandes)
- 12 onzas de patatas baby
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal, dividido
- 3/4 de cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 5 ramitas de tomillo
- 2 tazas de espinacas tiernas picadas gruesamente espinacas baby picadas
Instrucciones
- Ponga la olla instantánea en «Saltear» y ajuste a «Normal». Una vez que esté caliente, agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Retira el bacon a un plato y resérvalo, reservando 1 cucharadita de los restos de la olla instantánea.
- Espolvorea el pollo con la mezcla de condimentos. Añade el pollo a la grasa de tocino en la Olla Instantánea y cocina 8 minutos, dorando todos los lados. Transfiera el pollo al plato con el tocino, reservando cualquier goteo en la olla instantánea. Añade el puerro, la zanahoria y el apio a los restos de tocino y saltéalos 5 minutos. Añade 1 taza de caldo, rascando el fondo de la olla con una cuchara de madera para soltar los trozos dorados. Añada el pollo, el beicon, las patatas, las 3 tazas de caldo restantes, la sal, la pimienta y las ramitas de tomillo.
- Cierre la tapa y póngala a alta presión durante 20 minutos. Una vez que suene el temporizador, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos antes de liberar manualmente la presión restante y abrir la tapa con cuidado.
- Retire las ramitas de tomillo y desmenuce el pollo justo en la olla instantánea. Añade las espinacas, removiendo hasta que las espinacas se marchiten en la sopa.
Notas
Recetas adaptadas de Cooking Light – Octubre 2016
Palabras clave: Instant Pot, sopa fácil, sopa de patatas, cena para el tiempo frío
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