Sana y deliciosa, esta es la mejor sopa de pollo asiática auténtica que jamás haya comido. Marinado en cinco especias chinas y salteado con jengibre fresco y ajo, este pollo es tan tierno que se deshace en la boca. No hay nada más sabroso que una sopa de pollo con fideos hecha en casa… ¡especialmente con un toque asiático!
No sólo es la mejor sopa de pollo con fideos asiática que jamás haya probado, sino que también está muy cerca de mi corazón. Déjenme decirles por qué…. esta receta de sopa de pollo viene de mi vieja amiga Jessica Miller. Jessica y yo fuimos amigas de la universidad hace 20 años. Cuando me mudé a la costa oeste, perdí el contacto con algunos de mis amigos, pero ¡gracias a Dios por Facebook! Después de 20 años, ¡la encontré! Resulta que Jessica está en la escuela de cocina para convertirse en una chef oficial. Dijo que había estado experimentando y juntando cosas de todo lo que ha estado aprendiendo en la escuela culinaria. Por supuesto, le envié un mensaje y le dije: «¡¡Puede darme esa receta, por favor! Quiero hacer esa sopa»
Jessica compartió amablemente su receta y la hice el fin de semana pasado. Detengámonos ahí un minuto…
Oh Dios mío…sin duda la mejor receta de sopa que he probado nunca.
¡Tan increíblemente buena!
- Por qué esta sopa funciona
- Vídeo: Cómo hacer sopa de fideos de pollo asiática
- Ingredientes que necesitarás
- Marinar el pollo
- Saltear el pollo
- Cómo hacer la sopa de fideos de pollo asiática
- Cocinando los fideos de arroz
- Consejos de experto &Preguntas frecuentes
- ¡Más recetas de inspiración asiática que te encantarán!
- Sopa de fideos de pollo asiática
- Ingredientes
- Instrucciones
- Vídeo
- Notas
- Nutrición
Por qué esta sopa funciona
- Es súper fácil de hacer,
- El pollo está marinado en un cinco especias chino que ablanda los muslos de pollo,
- Cuando salteas el pollo marinado con el jengibre fresco y el ajo, la combinación de sabores está fuera de este mundo….¡estoy hablando de calidad de restaurante!
- y es sano y sin gluten ya que está hecho con fideos Mei Fun!
Vídeo: Cómo hacer sopa de fideos de pollo asiática
Las imágenes siempre son útiles, ¿verdad? Déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta sopa de pollo con fideos asiáticos.
Ingredientes que necesitarás
Usarás muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta sopa. Querrás marinar el pollo durante 24 horas en Chinese Five Spice. No se salte la parte de la marinación. El Chinese Five Spice puede ser difícil de encontrar, pero normalmente se puede encontrar en una tienda de comestibles asiáticos o en Amazon.
Si no eres un fan de Bok Choy, puedes usar col. Lo que hace que esta sopa se distinga del resto en cuanto a sabor es el pollo marinado en las cinco especias chinas salteado con jengibre fresco y ajo. El sabor es delicioso!
Marinar el pollo
Como dije antes, no te saltes la parte de marinar el pollo. Para la marinada, necesitarás aceite de oliva, polvo de cinco especias chinas, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja. No te preocupes, los copos de pimienta roja no hacen que este plato sea «picante». Sólo añaden más sabor.
Una vez que haya mezclado los ingredientes de la marinada, añada los muslos de pollo a un bol grande y úntelos bien. Tápelos y métalos en el frigorífico y déjelos marinar durante 24 horas.
Saltear el pollo
Una vez que el pollo se haya marinado, caliente una olla con aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los muslos de pollo en pequeñas tandas durante unos 5 minutos. Sólo dorar el pollo, no se quiere cocinar hasta el final en este punto. Retirar los muslos de pollo del fuego y dejarlos en un plato para que se enfríen.
Cómo hacer la sopa de fideos de pollo asiática
Después de retirar el pollo, mantener el aceite y los restos de pollo en la olla y reducir el fuego a medio. Añade el jengibre fresco picado y el ajo y raspa el fondo de la olla para obtener el sabor de los goteos. Saltea durante 1 ó 2 minutos. Añade las setas y saltea durante 1 minuto más.
Añade la salsa de soja, el caldo de pollo y el agua. Después de añadir el líquido, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádalo al líquido. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que se cocine durante 30 minutos.
Cocinando los fideos de arroz
Para esta receta de sopa de fideos asiática, no es necesario «cocinar» el mei fun. Simplemente coloca los fideos en una fuente de cristal de 9×13 y vierte agua hirviendo sobre ellos hasta cubrirlos por completo. Déjelos en remojo durante 10 minutos hasta que se ablanden.
Una vez ablandados, añada los fideos de arroz a la olla de la sopa. Mientras se cuece la sopa, corta el Bok Choy retirando la base y cortando en dados todas las hojas verdes restantes. El Bok Choy debe estar cortado en trozos. Poner el Bok Choy en remojo en agua fría para eliminar toda la suciedad, unos 20 minutos. Una vez transcurridos los 20 minutos, escurra el Bok Choy y enjuáguelo una vez más y añádalo a la sopa para que se cocine.
Cubra esta sopa de pollo con fideos asiática con cebollas verdes picadas. Coge una cuchara o un par de palillos y ya está lista para servir!
Consejos de experto &Preguntas frecuentes
- Marinar el pollo – ¡NO te saltes esta parte! Este es el secreto para que esta receta tenga un sabor tan increíble!
- Fideos de arroz – muchos de los fideos de arroz que he utilizado en el pasado se deshacen rápidamente cuando se sumergen en líquido durante un largo período de tiempo. Pero estos fideos mei fun mantienen su consistencia firme. Esta sopa nos duró toda la semana.
- Sustituciones – si no quieres usar Bok Choy, siéntete libre de usar col. Sólo tienes que picarla en trozos grandes.
- Almacenamiento – las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Y se congela muy bien.
- Añadir más caldo – Los fideos tienden a absorber parte del caldo, así que no dudes en añadir más caldo de pollo cuando lo recalientes.
- Recalentar – esta sopa se recalienta fácilmente en el microondas o en la estufa.
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Sopa de fideos de pollo asiática
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Ingredientes
- ▢ 3 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- ▢ 1.5 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- ▢ 1,5 cucharadita de sal
- ▢ 1,5 cucharadita de pimienta negra fresca agrietada
- ▢ ½ cucharadita de escamas de pimienta roja
- ▢ 2.5 Cucharadas de jengibre fresco picado
- ▢ 1 Cucharada de ajo fresco picado
- ▢ 1 libra de champiñones Portobello
- ▢ 2 Cucharadas de salsa de soja
- ▢ 5 tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 1 libra de Bok Choy
- ▢ 1 paquete de 6oz. paquete de fideos Mei Fun
- ▢ cebollas verdes, opcional (para decorar)
Instrucciones
-
En un plato grande de cristal, marinar los muslos de pollo con ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra, polvo de cinco especias chinas, sal, pimienta negra y copos de pimienta roja durante al menos 24 horas.
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Una vez marinado el pollo, calentar una olla con 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego medio-alto.
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Asar los muslos de pollo en pequeñas tandas durante unos 5 minutos. (Sólo asar el pollo, no hay que cocinarlo del todo en este punto).
-
Retirar el pollo asado del fuego y reservar en un plato para que se enfríe.
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Mantenga el aceite y la grasa del pollo en la olla y reduzca el fuego a medio.
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Añada el jengibre y el ajo, deje que se cocinen durante unos 1-2 minutos.
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Añada las setas y remueva bien. Raspe el fondo de la olla para levantar los excrementos y darle más sabor.
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Añada la salsa de soja, el caldo de pollo y el agua. Después de añadir el líquido, corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado y añádalo al líquido.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que se cocine durante 30 minutos.
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Mientras se cocina la sopa, corte el Bok Choy retirando la base y corte en dados todas las hojas verdes restantes. (El Bok Choy debe estar cortado en trozos). Ponga el Bok Choy en remojo en agua fría para eliminar toda la suciedad, unos 20 minutos.
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Una vez transcurridos los 30 minutos, escurra el Bok Choy y enjuáguelo una vez más y añádalo a la sopa para que se cocine.
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Prepare el Mei Fun sumergiéndolo en agua caliente durante 10 minutos, que es el tiempo perfecto para que el Bok Choy termine de cocinarse en la sopa.
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Cuando el Mei Fun esté hecho, escúrralo y añádalo a la sopa.
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Cubra esta sopa con cebollas verdes picadas.
Vídeo
Notas
- Marinar el pollo – ¡NO se salte esta parte! Este es el secreto para hacer que esta receta tenga un sabor increíble!
- Fideos de arroz – muchos de los fideos de arroz que he utilizado en el pasado se deshacen rápidamente cuando se sumergen en líquido durante un largo período de tiempo. Pero estos fideos mei fun mantienen su consistencia firme. Esta sopa nos duró toda la semana.
- Sustituciones – si no quieres usar Bok Choy, siéntete libre de usar col. Solo tienes que picarla en trozos grandes.
- Almacenamiento – las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Además, esta sopa se congela muy bien.
- Añadir más caldo – Los fideos tienden a absorber parte del caldo, así que no dudes en añadir más caldo de pollo cuando lo recalientes.
- Recalentar – esta sopa se recalienta fácilmente en el microondas o en el fogón.
Nutrición
Notas de actualización: Este post se publicó originalmente en septiembre de 2017, pero se volvió a publicar con instrucciones paso a paso actualizadas, fotos y consejos en abril de 2020.