White Plains, Nueva York, 12 de septiembre de 2018 – Algunos atunes enlatados populares contienen cantidades mucho más bajas de ácidos grasos omega-3 que las recomendadas para los beneficios cardiovasculares, a la vez que tienen un alto contenido de mercurio y/o arsénico, según las pruebas realizadas por ConsumerLab.com. Se encontraron mejores opciones entre el atún y el salmón enlatados que son altos en omega-3 y bajos en contaminantes.
Para reducir el riesgo de enfermedades del corazón, se recomienda el pescado u otros mariscos que proporcionan un promedio de alrededor de 250 mg por día de los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA. Las pruebas realizadas por ConsumerLab en catorce productos populares de atún y salmón en conserva vendidos en EE.UU. muestran que las cantidades totales de DHA y EPA por ración oscilaban entre 45 mg y más de 1.200 mg, y que dos productos contenían una cantidad de DHA y EPA significativamente inferior a la indicada en sus etiquetas.
La mitad de los productos estaban contaminados con mercurio y/o arsénico a niveles que sugieren que no deberían consumirse más de una o dos veces por semana. Esto era común entre los atunes blancos, pero también era un problema con un atún listado y un atún de aleta amarilla. Los niveles de plomo y cadmio no superaban los límites de seguridad. También se comprobó la frescura de los aceites de los productos; aunque ningún producto falló en esta prueba, algunos contenían demasiado poco aceite de pescado para realizarla.
«El atún o el salmón en conserva pueden ser una forma barata y cómoda de obtener proteínas, omega-3 y otros nutrientes clave. Desgraciadamente, según nuestras pruebas, muchos pescados enlatados no aportan suficientes omega-3 y están contaminados hasta el punto de que su uso debería limitarse», dijo el presidente de ConsumerLab, el doctor Tod Cooperman. «En muchos casos, cambiar el atún blanco («blanco sólido») por otro atún o salmón parece ser una medida saludable», añadió.
Los nuevos hallazgos están disponibles en línea ahora en la Revisión de atún y salmón enlatados de ConsumerLab, que incluye sus Top Picks, es decir productos que aportan una cantidad significativa de DHA y EPA con un nivel mínimo de contaminación y a un buen precio: entre 60 y 80 céntimos por ración sugerida. La revisión ofrece los resultados de las pruebas y las comparaciones de los siguientes 14 productos: Bumble Bee Solid White Albacore in Water, Chicken Of The Sea Solid White Albacore Tuna in Water, Deming’s Red Sockeye Wild Alaska Salmon, Genova Yellowfin In Extra Virgin Olive Oil With Sea Salt, Kirkland Albacore Solid White in Water, Kirkland Wild Alaskan Pink Salmon, Safe Catch Elite Solid Wild Tuna Steak, StarKist Selects Solid Yellowfin in Extra Virgin Olive Oil, Trader Joe’s Chunk Light Skipjack In Water With Sea Salt, Trader Joe’s Sockeye Salmon, Vital Choice Albacore Solid White Albacore, Vital Choice Wild Alaskan Sockeye Salmon, Wild Planet Albacore Wild Tuna y Wild Planet Skipjack Wild Tuna. La revisión también resume las pruebas clínicas relativas a los beneficios cardiovasculares del consumo de pescado, los riesgos de contaminación por mercurio y arsénico, las ingestas sugeridas de pescado y otras preocupaciones y precauciones.
Fundado en 1999, ConsumerLab.com es un proveedor líder de información al consumidor y de evaluaciones independientes de productos que afectan a la salud y la nutrición. La suscripción a ConsumerLab.com está disponible en línea y proporciona acceso inmediato a las reseñas de más de 1.000 productos de más de 400 marcas. La empresa es privada y tiene su sede en Westchester, Nueva York. No es propiedad ni tiene intereses en empresas que fabrican, distribuyen o venden productos de consumo.
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