Turmericul se regăsește în aproape fiecare curry și sărat care se gătește în bucătăriile noastre. Acesta ajută la procesul de gătire și îi adaugă valoare nutritivă.
- De: Lifestyle Desk | New Delhi | New Delhi |
- Updated: April 15, 2020 12:41:47 pm
Se știe că turmericul are o mulțime de beneficii pentru sănătate. (Sursa: Getty Images)
De-a lungul anilor, turmericul a devenit un ingredient popular pentru toți acei oameni care cred în viața sănătoasă. Deși lumea occidentală a ajuns să conștientizeze comparativ târziu beneficiile acestui condiment minune, bucătăriile indiene depind de secole de turmeric sau Haldi. Acesta se regăsește în aproape fiecare curry și preparat sărat care se gătește în bucătăriile noastre, deoarece ajută în procesul de gătire și, de asemenea, îi adaugă valoare nutritivă.
Haldi este, de asemenea, consumat crud, cu lapte și apă caldă sau ceai, pentru a ajuta la combaterea gripei sau a răcelii. Ajută la creșterea imunității și la eliminarea răcelii, a tusei și a congestiei toracice, dacă există. În timp ce forma sub formă de pulbere are beneficiile sale, rădăcinile crude de turmeric sunt și ele destul de utile. Potrivit unei cercetări publicate în revista PLOS ONE (Public Library of Science), se știe că curcumina, un compus care se găsește în turmeric, are proprietăți antiinflamatorii care ajută la creșterea imunității. Turmericul, care este antiviral, antifungic și antibacterian, este, de asemenea, un prebiotic care promovează creșterea bacteriilor sănătoase din intestinul nostru.
„Turmericul este o plantă puternică, cu peste 300 de nutrienți, inclusiv beta-caroten, acid ascorbic (vitamina C), calciu, flavonoide, fibre, fier, niacină, potasiu, zinc, printre altele. Dar compusul activ care a captat atenția oamenilor de știință, a industriilor de suplimente și a tehnologilor din domeniul alimentar este curcumina pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antibacteriene. Absorbția curcuminei din turmeric este îmbunătățită de 2000 de ori de către piper, un compus prezent în piperul negru. Cumva, strămoșii noștri par să fi descifrat aceste cunoștințe, deoarece toate rețetele noastre au atât turmeric, cât și piper negru în combinație”, spune Nikhil Chaudhary, nutriționist.
Deși este ușor de găsit pe piață, există două moduri de a vă începe ziua cu turmeric crud.
* Adăugați turmeric crud și fierbeți-l cu o linguriță de ghee și consumați-l în fiecare dimineață. Ajută la îmbunătățirea imunității și la vindecarea tusei uscate.
* Se poate, de asemenea, să se macine turmeric crud și o linguriță de ghee și să se facă o băutură rece de dimineață înainte de a vă începe ziua.
Dhivya, dietetician senior, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore, spune: „Turmericul în forma sa brută este plin de mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte imunomodulatoare. Studiile efectuate asupra curcuminei și a altor componente bioactive din turmeric au raportat că au efecte benefice în diverse afecțiuni, prin modularea sistemului imunitar. Turmericul crud este unul dintre ingredientele principale din mai multe remedii casnice folosite pentru diverse probleme de sănătate. Laptele cu turmeric este un exemplu în care turmericul crud ras se fierbe cu lapte și se servește fierbinte. Este considerat un elixir magic pentru a îndepărta răceala comună și gripa de sezon. În special la copii, este asociat cu o reducere a infecțiilor recurente ale căilor respiratorii. Concocțiile/ceaiul de turmeric crud luate zilnic, pe o perioadă de timp, pot ajuta la îmbunătățirea imunității”.
Iată câteva dintre beneficiile consumului de turmeric crud
* Ajută la facilitarea unei digestii mai ușoare prin tractul digestiv.
* Consumul de turmeric crud poate ajuta, de asemenea, la tratarea ulcerelor și a iritațiilor stomacale.
* Ajută, de asemenea, la reducerea inflamațiilor din organism.
* Toți acești factori duc, de asemenea, la o reducere a impurităților pielii. În mod tradițional, este folosit și în tratarea afecțiunilor pielii.
* Kacchi Haldi, așa cum mai este cunoscut, se aplică și ca unguent pe orice fel de tăieturi sau răni.
* Purifică sângele, eliminând toxinele din el.
* Se știe că turmericul crud reglează și nivelul de zahăr din sânge.
Aveți actualizări
* Inflamația este o parte importantă a sistemului imunitar pentru a lupta împotriva infecțiilor și este un proces pe termen scurt. Atunci când inflamația devine cronică, aceasta duce la diverse probleme de sănătate, inclusiv cancere. Turmericul a demonstrat proprietăți antiinflamatorii care ar putea preveni inflamația cronică și, prin urmare, astfel de boli.
📣 The Indian Express este acum pe Telegram. Faceți clic aici pentru a vă alătura canalului nostru (@indianexpress) și rămâneți la curent cu cele mai recente titluri
Pentru toate cele mai recente știri despre stilul de viață, descărcați Indian Express App.
-
- Site-ul Indian Express a fost evaluat ca fiind VERDE pentru credibilitatea și fiabilitatea sa de către Newsguard, un serviciu global care evaluează sursele de știri pentru standardele lor jurnalistice.
