Salată picantă de paste. Încântați-vă familia și prietenii cu această salată vibrantă alimentată cu bunătățile legumelor frumoase de vară. Un strop generos de vinetă balsamică adaugă un factor wow acestei salate savuroase. Este cu siguranță un must-try!
Salata de paste este fără îndoială unul dintre modurile mele preferate de a sărbători vara. Cum primăvara se apropie cu pași repezi în această parte a lumii, cred că este cel mai bun mod de a întâmpina vremea caldă și de a ne bucura de cele mai bune produse pe care le are de oferit sezonul.
Intrați în această salată de paste picantă. O combinație vibrantă de paste și legume de vară cu un strop generos de vinetă balsamică.
Ok, mai întâi, pastele. Alegeți tipul preferat de paste. Simplu ca bună ziua! Ușor, nu-i așa? Sau, și mai bine, fă-ți propriile paste. Știu, viața este super ocupată, așa că hai să facem această salată de paste cu paste cumpărate din magazin. Eu am decis să folosesc spirale mici, dar nu ezitați să folosiți orice fel de paste pe care le aveți la îndemână.
De fiecare dată când fac salate, o mulțime de legume și ierburi proaspete este un adaos obligatoriu pentru mine. Așa că am adăugat o gamă largă de legume la această salată de paste picante, inclusiv ardei gras (capsicums), castraveți, ceapă roșie și roșii cherry. Această salată este cu siguranță atrăgătoare pentru ochi cu toate aceste culori de vară. Asigurați-vă că folosiți legume proaspete pentru a aduce acel strat suplimentar de deliciu și prospețime întregului fel de mâncare.
Am adăugat, de asemenea, o mână de pătrunjel la această salată. Cred că pop de culoare verde este pur și simplu uimitor. Știți, îmi place un strop generos de ierburi aromatice în fiecare fel de mâncare pe care îl fac. Iar atingerea finală de fulgi de chili roșu? Completează pur și simplu această salată de paste picante.
În continuare, vinegretă balsamică pentru a duce această salată de la delicios la extraordinar. Am făcut o versiune condimentată a vinegretei balsamice simple pentru această rețetă de salată. O combinație uimitoare de oțet balsamic, ulei de măsline, usturoi tocat mărunt, suc de lămâie, chimen măcinat, piper cayenne și, bineînțeles, frunze proaspete de pătrunjel. Se pun toate ingredientele într-un borcan mic, se închid cu capac și se agită. Credeți-mă, această vinegretă este de neratat.
Acum, aruncați salata de paste într-un strop generos din această vinegretă balsamică. Vă recomand în totalitate să adăugați vinaigrette la salată chiar înainte de a o servi.
Simplu. Ușor. Sănătos. Delicios.
Ingrediente
Salată de paste:
- 250 g paste obișnuite sau integrale la alegere (eu am folosit spirale mici)
- 1/2 ceașcă de ardei gras roșu tocat (capsicum)
- 1 ceașcă de castraveți feliați
- 1 ceașcă de ceapă roșie feliată
- 1 ceașcă de roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1/4 cană de frunze de pătrunjel tocate
Vinaigrette balsamică:
- 1 linguriță de usturoi tocat mărunt (pastă de usturoi)
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 2 lingurițe de frunze de pătrunjel tocate mărunt
- 1/2 linguriță chimen măcinat (praf de chimen)
- 1/2 linguriță piper cayenne
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1/2 cană de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni
Salată de paste:
- Coaceți pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți. Lăsați-le să se răcească ușor.
- Divizați pastele între 4 boluri de servire. Acoperiți cu ardei grași, castraveți, ceapă, roșii și frunze de pătrunjel.
Vinaigrette balsamică:
- Puneți usturoiul, sucul de lămâie, pătrunjelul, chimenul măcinat, piperul cayenne, oțetul balsamic și uleiul de măsline într-un borcan mic. Asezonați cu sare și piper. Închideți bine capacul. Agitați energic timp de 30 de secunde.
- Versați vinegreta peste salată. Amestecați.
- Spumați cu fulgi de ardei iute roșu.
Note
– Înlocuiți pătrunjelul cu frunze de coriandru și mentă, dacă doriți
– Pentru a face această salată fără gluten, folosiți paste fără gluten
Informații nutriționale
Reducere
4
Dimensiunea porției
1
Cantitate per porțieCalorii 324Total grăsimi 28gGrăsimi saturate 4gGrăsimi trans 0gGrăsimi nesaturate 23gColesterol 0mgSodiu 87mgCarbohidrați 32gFibre 3g Zahar 7gProteine 5g
Vă place această rețetă de salată de paste picante? Atunci alăturați-vă Nish Kitchen pe Facebook, Pinterest sau Instagram. Urmăriți videoclipuri cu rețete exclusive pe YouTube. Nu uitați să verificați:
- Salată de cartofi prăjiți Kale la cuptor
- Salată de chana chat / năut
- Salată de ceapă de Kerala /Challas
- Salată de vară cu roșii și ceapă
.