Salata asiatică de tăiței asezonată cu un sos delicios de alune în stil thailandez face un prânz delicios de răcoros și aromat. Este plină de adaosuri gustoase, cum ar fi pui mărunțit, varză roșie crocantă și morcovi pentru un plus de proteine și culoare, plus un strop de alune zdrobite pentru o mușcătură de nucă!
Salata asiatică de tăiței, un răsfăț răcoros pentru prânz
De-a lungul anilor, am observat adesea că unul dintre cele mai populare produse din secțiunea „alimente preparate” de la piață este o salată rece de tăiței în stil asiatic.
Îmi place la nebunie o salată de tăiței asiatici rece, mai ales una cu un dressing de arahide în stil thailandez, ușor picant și picant, pe care să-l stropești. Această salată specială, rece și aromată, era una dintre preferatele mele personale pe care o „luam și plecam” ocazional pe vremea când eram studentă, cu mulți ani în urmă, înainte de a începe să o prepar eu însămi.
Prima dată când am mâncat o salată asiatică de tăiței m-am îndrăgostit de aroma de arahide a acesteia. După ce am experimentat un pic, am descoperit că era ușor de reprodus acasă pentru a o avea la îndemână oricând aveam poftă de ea.
Este nevoie doar de câteva ingrediente colorate adăugate la tăiței fierți și răciți. Pentru rețeta mea, am optat pentru pui mărunțit, varză roșie și morcovi pentru a crea acea crocantă colorată.
Și acel sos de arahide delicios de inspirație thailandeză, care dă total aroma irezistibilă acestei salate? Și acela este floare la ureche, făcut pur și simplu cu un strop de unt de arahide cremos și doar câteva alte ingrediente picante și condimentate pentru a completa aromele.
Această rețetă de salată asiatică de tăiței cu dressing de arahide este un deliciu perfect pentru un prânz răcoros pentru patru persoane, sau pentru două persoane cu ceva resturi. Dar, sincer, pentru că este atât de ușor de preparat și atât de delicioasă, de obicei dublez această rețetă gustoasă pentru a avea la îndemână un castron mare de care să mă bucur timp de câteva zile!
Cum se prepară dressingul de arahide pentru o salată asiatică de tăiței
Când prepar o cantitate mai mare de dressing de arahide pentru o cantitate mai mare de salată, de obicei scot robotul meu de bucătărie de încredere și îmi procesez ingredientele pentru a grăbi procesul.
Dar când pregătesc o cantitate mai mică de dressing, ca pentru această rețetă specială, voi folosi pur și simplu un castron și un mixer – nu este nevoie de nimic sofisticat pentru asta.
În ceea ce privește ingredientele, am descoperit că pentru a obține acea aromă perfectă a dressingului de arahide în stil thailandez – acea aromă ușor dulce, picantă și condimentată – mă îndrept spre untul de arahide cremos ca bază, apoi adaug la acesta niște sos de soia pentru savoare, puțină miere pentru dulceață, oțet de orez pentru un gust ușor picant, usturoi pentru un strop de aromă, un strop mic de sos de pește, câteva picături de Sriracha, plus un strop de ulei neutru și un sărut de apă.
Când acest dressing de arahide este amestecat împreună cu toate celelalte ingrediente delicioase, această versiune de salată asiatică de tăiței depășește oricând versiunea „preparatelor” de la piață, atât ca aromă, cât și ca prospețime.
Adevărul este că, pur și simplu, nu poți învinge preparatul de casă!
Iată o privire asupra rețetei mele de salată asiatică de tăiței cu dressing de arahide: (sau pur și simplu săriți la rețeta completă…)
- Îmi place să pregătesc mai întâi dressingul meu de arahide, așa că încep prin a bate împreună toate ingredientele pentru dressing într-un castron mediu sau mare și îl pun deoparte.
- În continuare, gătesc un lot de tăiței (puteți folosi tăiței de orez, tăiței fără gluten, tăiței ramen sau tăiței linguini obișnuiți, așa cum fac eu), apoi îi scurg și îi clătesc în apă rece și îi las să se usuce un pic.
- Aduc la tăițeii mei reci niște pui fiert și mărunțit (resturile sau rotisorul sunt perfecte pentru această rețetă), niște morcovi și varză roșie mărunțite, apoi amestec totul cu dressingul meu de arahide.
- Pentru a servi, îi pun cu lingura în boluri (sau pe un platou mare de servit dacă dublez rețeta), apoi îi pun deasupra alune zdrobite, puțină ceapă verde și puțin coriandru.
Rețeta
Salată asiatică de tăiței cu dressing de arahide
de Ingrid Beer
Categoria: Salată
Cuisine: Fuziune asiatică
Câștig: Servește 4 porții
Informații nutriționale: 487 calorii (per porție)
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 10 minute (pentru tăiței)
Timp total: 30 minute
Salată asiatică de tăiței Ingrediente:
- 4 căni de tăiței linguini fierți și răciți (sau tăițeii pe care îi preferați), stropiți cu un strop de ulei
- 1 cană de pui fiert și mărunțit (la rotiserie este excelent)
- ½ cană de varză roșie, mărunțită subțire
- ½ cană de morcovi, mărunțită subțire
- 2 cepe verzi, feliate, plus mai mult pentru garnitură
- ¼ cană de alune zdrobite, plus mai mult pentru garnitură
- 2 linguri de frunze de coriandru, tocate, plus mai mult pentru garnitură
Veninitura de alune Ingrediente:
- 4 linguri de unt de arahide natural, cremos și nesărat
- 2 căței de usturoi, presați prin presa de usturoi
- 5 linguri de sos de soia
- 3 linguri de miere
- ½ linguriță de sos de pește
- 1 lingură plus 2 lingurițe de oțet de orez
- 4 până la 6 picături (mai mult sau mai puțin, în funcție de nivelul de condimente) Sriracha
- 1 lingură de ulei de avocado (sau tipul preferat de ulei neutru)
- 1 lingură de apă
- Pregătiți dressingul de arahide: într-un bol, combinați toate ingredientele cu un tel mic până când se amestecă foarte bine și se omogenizează; lăsați deoparte până când sunteți gata de utilizare.
- Pentru a pregăti cele aproximativ 4 cești de tăiței fierți și răciți necesari, gătiți aproximativ 6 uncii de tăiței uscați conform instrucțiunilor de pe ambalaj; apoi, scurgeți tăițeii și clătiți-i sub apă rece, lăsând apa să se scurgă complet; puneți deoparte.
- Pentru a asambla salata asiatică de tăiței, adăugați tăițeii fierți și răciți într-un castron mare, împreună cu puiul mărunțit, varza roșie și morcovii, apoi stropiți cu dressingul și amestecați.
- Adaugați cele 2 cepe verzi, ¼ de ceașcă de alune și cele 2 linguri de coriandru și amestecați pentru a le combina.
- Adaugați salata în boluri sau pe un platou de servire și acoperiți-o cu ceapă verde suplimentară, alune și frunze de coriandru înainte de servire.
Tipuri & Chestii pentru salata mea asiatică de tăiței cu sos de arahide:
- Alegere de tăiței: Când vine vorba de salata de tăiței rece, mie personal îmi place o textură consistentă și masticabilă, așa că optez pentru tăițeii linguini tradiționali. Îmi place să folosesc tăițeii linguini pentru că sunt dințioși și rezistă bine la dressing. Dar puteți folosi tăiței de orez, ramen sau udon, dacă preferați.
- Pui pre-gătit: Nu ezitați să folosiți pui la rotisor pentru această rețetă și pur și simplu mărunțiți-l în bucăți de mărimea unei mușcături folosind degetele. Puteți, de asemenea, să prăjiți/grăjiți câțiva sâni de pui fără piele și dezosat și să-i tăiați și pe aceștia, după cum preferați!
- Opțiuni pentru adaosuri proaspete și colorate: Varza roșie mărunțită și morcovii își fac aproape întotdeauna apariția în salata mea de tăiței asiatici. Dar atunci când vreau să adaug și mai multe legume proaspete, tai în felii foarte subțiri niște baby bok choy și adaug niște frunze de rucola-super gustoase!
Vreți mai multe rețete gustoase de inspirație asiatică? Aruncați o privire la acești tăiței Udon cu usturoi și susan răcit, acest pui Teriyaki, sau aceste rulouri de pui cu salată!
Nota bucătarului: Această rețetă a fost publicată inițial în 2013 și a fost actualizată cu și mai multă dragoste!
.