Îmi plac bucățile mari și nu pot să mint! Și despre asta am venit să vorbim astăzi. Avem o friptură de costiță în picioare de 1,5 kg, numită și prime rib. O friptură completă este mult mai mare, de obicei în jur de 15 până la 18 livre. Și o puteți cumpăra fie fără os, fie cu os. Această bucată mare de carne este una dintre preferatele sărbătorilor. Dar nu mulți oameni nu știu ce este de fapt o costiță.
Explicația coastei principale
Aceasta este o friptură ribeye, un clasic al fripturilor. De fapt, aproximativ 60% dintre americani preferă ribeye-ul ca bucată preferată de friptură. Cu toate acestea, prime rib este doar ribeye-ul pus laolaltă. Puteți vedea asemănările – pe fiecare felie puteți vedea spinalis dorsi (cunoscut și sub numele de capacul coastei). Este una dintre cele mai dorite bucăți de carne de pe întregul animal. În general,
fripturaribeye este tăiată din friptura mai mare, ambalată și vândută individual.
Ați observat ce este foarte popular în social media în acest moment? Această friptură mare și sexy Tomahawk! Cu toate acestea, friptura Tomahawk este doar o costiță pe un os de vită foarte lung. Deci, practic, ei taie carnea din jurul osului pentru a da fripturii un „mâner”. Friptura Tomahawk oferă o mare
prezentare, dar în ceea ce privește ceea ce mănânci de fapt, este practic o friptură ribeye glorificată.
Acum, de ce să încheiem asta? Ei bine, așa cum am menționat mai devreme, puteți cumpăra acest alt tip de carne dezosată sau cu os. Această costiță a fost de fapt pretăiată. Ceea ce înseamnă că am tăiat friptura de costiță de pe os. De ce? Pentru că așa e mai ușor de servit după ce se gătește. De asemenea, oasele adaugă o tonă de aromă cărnii!
Costea de primă mână sau friptură de costiță în picioare…cum vreți să-i spuneți! Dar putem fi cu toții de acord că este delicioasă. O vom condimenta și o vom găti la perfecție. Dacă v-a plăcut acest hack de gătit în bucățele, abonați-vă la canalul nostru YouTube. Rămâneți cu noi pentru rezultatul final al acestei costițe delicioase!
Relații
.