Rețetă de plăcintă de dovleac fără ouă

Sharing is caring!

Placinta de dovleac este de bază când vine vorba de deserturile de sărbători. Cu toate acestea, majoritatea rețetelor de plăcintă cu dovleac necesită ouă, așa că pentru cei ca fiul meu care au nevoie de plăcinte fără ouă nu o pot avea. Pentru mine, însă, o sărbătoare nu este încheiată până când nu mănânci o bucată de plăcintă cu dovleac, așa că am pornit în misiunea de a crea o rețetă de plăcintă cu dovleac fără ouă.

Rețetă de plăcintă de dovleac fără ouă

Dezvăluiri: Această postare conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.

Trebuie să recunosc că atunci când am decis pentru prima dată să creez o rețetă de plăcintă de dovleac fără ouă, chiar nu eram sigură cum va ieși. Părea că ouăle sunt o parte necesară a rețetei pentru a ține plăcinta laolaltă.

Pentru surprinderea mea, înlocuirea ouălor s-a dovedit a fi destul de ușoară. Am fost, de asemenea, foarte mulțumită de gustul ei. Am înlocuit ouăle cu compot de mere și chiar nu a schimbat consistența sau aroma plăcintei de dovleac.

Nu știu ce rețetă de plăcintă cu dovleac folosește familia ta, dar a mea a făcut întotdeauna rețeta Libby’s Famous Pumpkin Pie. Da, este rețeta pe care o puteți găsi pe eticheta de pe o cutie de dovleac Libby’s Pumpkin. După părerea mea, nu există o plăcintă de dovleac mai bună decât rețeta Libby’s.

Am iubit cu toții atât de mult rețeta Libby’s încât am știut că trebuie să rămân în continuare cu această rețetă. Ceea ce avem de fapt aici este o rețetă de plăcintă de dovleac Libby’s fără ouă.

Ce fac ouăle în plăcinta cu dovleac?

Oualele au mai multe scopuri diferite atunci când vine vorba de coacere. Într-o plăcintă cu dovleac, scopul ouălor este de a acționa ca un liant.

Există diferite opțiuni de înlocuire a ouălor. Pentru această rețetă am ales să înlocuiesc ouăle cu compot de mere pentru că a fost ușor și nu a schimbat aroma sau textura plăcintei. scorțișoară măcinată

1/2 linguriță de ghimbir măcinat

1/4 linguriță de cuișoare măcinate

1/2 cană de compot de mere neîndulcit – Este foarte important să folosiți compot de mere neîndulcit. În caz contrar, plăcinta va sfârși prea dulce. Dacă trebuie să folosiți compot de mere îndulcit, atunci veți dori să adăugați mai puțin zahăr în plăcintă.

1 cutie (15 oz) de piure de dovleac

1 cutie (12 fl. oz) lapte evaporat

1 coajă de plăcintă de 9 inci neprăjită

Folie de aluminiu (opțional)

Topping bătut, dacă se dorește

Cum se face o plăcintă de dovleac fără gălbenușuri

Ce-mi place la rețeta faimoasei plăcinte de dovleac a lui Libby este că are un gust atât de bun și totuși este atât de ușor de făcut. A fost una dintre primele plăcinte pe care le-am copt pe cont propriu.

Modificarea rețetei Libby’s pentru a o face fără ouă nu schimbă cât de ușor este să faci această plăcintă. Schimbă doar câteva ingrediente și adaugă puțin timp de coacere.

Înainte de a începe să faceți rețeta de plăcintă cu dovleac fără ouă vă recomand să pregătiți coaja de plăcintă în farfurie. Cred că ușurează lucrurile dacă aveți coaja de plăcintă pregătită când ați terminat de amestecat totul.

Pentru început trebuie să amestecați zahărul, sarea, scorțișoara, ghimbirul și cuișoarele într-un castron.

În continuare adăugați piureul de mere și dovleacul la amestecul de zahăr și condimente și amestecați bine.

În cele din urmă trebuie să amestecați laptele evaporat. Este mult mai ușor dacă adăugați laptele încet și amestecați ceea ce ați adăugat înainte de a adăuga mai mult. Altfel este prea mult lichid și este greu de amestecat totul.

După ce ați amestecat toate ingredientele, puteți turna amestecul în coaja de plăcintă.

Acum sunteți gata să coaceți plăcinta de dovleac fără ouă! Din cauza lipsei ouălor va trebui să coaceți plăcinta un pic mai mult decât în mod normal. În cea mai mare parte, timpul suplimentar de coacere nu ar trebui să afecteze crusta, dar poate doriți să înfășurați niște folie de staniol în jurul marginilor pentru a nu se întuneca prea tare.

Pentru a coace plăcinta puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 425 și coaceți-o timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 350 și continuați să coaceți timp de încă o oră. Pentru a vedea dacă plăcinta este gata înfigeți un cuțit lângă centru și vedeți dacă iese curat. Dacă cuțitul nu este curat, puneți plăcinta înapoi în cuptor și coaceți-o pentru încă 10-15 minute și apoi verificați din nou.

După ce plăcinta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar de sârmă timp de 2 ore. Apoi serviți imediat (cu topping bătut, dacă doriți) sau dați-o la frigider.

Sper că familia dvs. se bucură de această rețetă de plăcintă de dovleac fără ouă la fel de mult ca și noi. Chiar dacă este fără ouă, are același gust minunat pe care îl aveau plăcintele cu dovleac pe care le-am mâncat în copilărie.

Mai multe rețete fără ouă

• Pâine cu mere (vegetariană fără gluten)
• Rețetă de prăjitură Bundt cu ciocolată și cireșe fără ouă
• Pâine ușoară cu banane fără ouă
• Fără ouă, fără coacere, Plăcintă cu cremă de banane și ciocolată

.