Chutney de nucă de cocos cu coriandru verde este o rețetă autentică de chutney din sudul Indiei, servită de obicei ca o garnitură cu idli, dosa, upma sau pongal .
Căutați mai multe rețete de chutney? Nu verificați Raw Mango chutney, Ridge gourd Chutney, Mint Peanut Chutney, Methi seeds chutney, Red Bell Pepper Chutney
- Cum se prepară Coriander Coconut Chutney
- Pentru temperare
- Sugestii de servire
- Variații & Sugestii
- Cât timp pot păstra acest chutney de nucă de cocos?
- Mai multe rețete pentru micul dejun
- Coriandru Coconut Chutney
- Ingrediente 1x2x3x
- Cupa de măsurare folosită 1 cană = 250 ml
- pentru temperare
- Instrucțiuni
- Pentru temperare:
- Note
- Variații & Sfaturi:
- Nutriție
Cum se prepară Coriander Coconut Chutney
- Mestecați toate ingredientele pentru chutney într-un blender pentru a obține o pastă omogenă.
- Transferați în bolul de servire.
Pentru temperare
- Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mică, Adăugați semințele de muștar și urad dal și prăjiți până când dal devine maro deschis.
- Apoi adăugați ardei iute roșu uscat, frunze de curry și hing. Sotați pentru câteva secunde și turnați tempera peste chutney.
- Mixați bine și serviți Coriander Coconut Chutney cu dosa, idli, Adai sau Upma.
Sugestii de servire
Rețeta de Coriander coconut chutney poate fi servită cu idli, upma, dosas, paniyaram, uttapam, poori sau chapati.
Variații & Sugestii
- Dalia sau chana dal prăjită îngroașă chutney-ul, dacă nu aveți, atunci înlocuiți-o cu alune prăjite sau caju sau migdale.
- Dacă aveți mai multă nucă de cocos, puteți sări peste adăugarea de chana dal prăjită și la acest chutney.
- Dacă nu aveți tamarind înlocuiți-l cu suc de lămâie sau cașcaval. pentru rețeta autentică de chutney se folosește tamarind.
- Mie îmi place să adaug câteva frunze de curry în timp ce le macinăm, dă un gust unic și este mai sănătos.
- Dacă folosiți nucă de cocos mărunțită congelată, adăugați puțină apă fierbinte în timp ce o macinați sau puneți la microunde nuca de cocos congelată pentru câteva secunde înainte de a o măcina.Astfel veți obține consistența corectă a chutney-ului
Cât timp pot păstra acest chutney de nucă de cocos?
Puteți păstra acest Chutney de nucă de cocos cu coriandru verde într-un recipient ermetic până la 2-3 zile în frigider.
**Tip.În timpul măcinării asigurați-vă că nu adăugați prea multă apă dacă doriți să îl păstrați pentru mai multe zile. Mai multă umiditate înseamnă că, acest chutney de coriandru se va strica mai repede.
Dacă îl congelați, într-un recipient sigur pentru congelator, atunci se poate păstra până la 3 luni.
Mai multe rețete pentru micul dejun
- Vegetable Panniyaram (Paddu)
- Rețeta Upma în stil restaurant
- Rețeta de conopidă Poha
- Avarekalu Upma|Karnataka Style Avarekai Upittu
- Paneer Uttapam
Coriandru Coconut Chutney
Bhavana Patil
Ingrediente 1x2x3x
Cupa de măsurare folosită 1 cană = 250 ml
- .
- 1 cană de nucă de cocos mărunțită (proaspătă sau congelată)
- ½ cană de coriandru (cilantro)
- ½ inch de ghimbir
- 2-3 ardei iuți verzi
- bilă de tamarind de mărimea unei coacăze de gâscă SAU suc de lămâie sau caș
- 2 linguri de dalia (chana dal prăjită / năut prăjit în două)
- sare după gust
- ½ cană de apă pentru măcinat
pentru temperare
- 2 lingurițe de ulei de cocos
- . ½ linguriță semințe de muștar
- ½ linguriță de urad dal despicat
- un vârf de cuțit de asafetida(hing) opțional
- câteva frunze de curry
- 1 frunză roșie uscată chilli
Instrucțiuni
-
Mestecați toate ingredientele pentru chutney într-un blender pentru a obține o pastă omogenă.
-
Transferați în bolul de servire.
Pentru temperare:
-
Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mică,Adăugați semințele de muștar și urad dal și prăjiți până când dal devine maro deschis.
-
Apoi adăugați ardei iute roșu uscat, frunze de curry și hing. Se sotează câteva secunde și se toarnă tempera peste chutney.
-
Mixați bine și serviți Coriander Coconut Chutney cu dosa , idli , Adai sau Upma.
Note
Variații & Sfaturi:
- Dalia sau chana dal prăjită îngroașă chutney-ul, dacă nu aveți atunci înlocuiți-o cu alune prăjite sau caju sau migdale.
- Dacă aveți mai multă nucă de cocos, puteți sări peste adăugarea de chana dal prăjită și la acest chutney.
- Dacă nu aveți tamarind, înlocuiți-l cu suc de lămâie sau cașcaval.Dar în mod tradițional se folosește tamarind.
- Mie îmi place să adaug câteva frunze de curry în timpul măcinării dă un gust unic și este mai sănătos.
- Dacă folosiți nucă de cocos mărunțită congelată, adăugați puțină apă caldă în timpul măcinării sau puneți nuca de cocos congelată la microunde pentru câteva secunde înainte de a o măcina.Acest lucru vă va da consistența corectă a chutney-ului
Notă: Valorile nutriționale sunt cele mai bune estimări ale mele. Dacă vă bazați pe ele pentru dieta dumneavoastră, folosiți calculatorul nutrițional preferat.
Nutriție
♥ Ne place să auzim de la dvs. Dacă faceți această rețetă, vă rugăm să împărtășiți fotografia dvs. de mâncare cu hashtag-ul #indianveggiedelight pe Facebook sau Instagram, astfel încât să o putem vedea și noi și alții să se poată bucura de ea! Mulțumesc ♥
Subscrieți-vă la canalul meu de Youtube pentru rețete video sănătoase & gustoase. Căutați rețete Instant Pot, verificați bordul meu Instant Pot Recipes pe Pinterest.
.