Înghețată, dulce și cu nuci, cine nu iubește plăcinta cu nuci pecan? Grozavă pentru desert, la ora ceaiului, la sărbători și deosebit de populară în timpul sărbătorilor, plăcinta cu nuci pecan poate fi făcută în casă sau cumpărată în diferite mărimi de la brutării sau magazine alimentare.
Dacă vă planificați din timp pentru a reduce nebunia sărbătorilor, vă pregătiți pentru un eveniment important sau pur și simplu aveți niște resturi pe care nu suportați să le vedeți irosite, plăcinta cu nuci pecan este un deliciu excelent care se poate congela.
Acest lucru înseamnă că puteți depozita plăcinta cu nuci pecan întreagă sau tăiată în felii în congelator și pur și simplu să o dezghețați atunci când aveți nevoie. Fără stres, fără agitație. Doar răsfăț delicios la cerere.
Există câteva aspecte importante pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când păstrați această plăcintă cu nuci aurii în congelator. Iată ghidul suprem de congelare a plăcintei cu nuci pecan.
- Tipuri de plăcintă cu nuci pecan
- Pot să îngheț plăcinta cu nuci pecan?
- Cum să congelați plăcinta cu nuci pecan
- Pasul 1: Răciți complet
- Pasul 2: Tăiați în felii
- Etapa 3: Înfășurați
- Pasul 4: Sigilați
- Etapa 5: Datați & Congelare
- Cum să dezghețați plăcinta cu nuci pecan congelată
- Metoda 1: Refrigerați
- Metoda 2: Coaceți
- FAQ-uri
- Share
Tipuri de plăcintă cu nuci pecan
Plăcinta cu nuci pecan poate fi servită ca o plăcintă mare, mini-plăcintă, tarte de mărimea unei mușcături sau chiar batoane. După cum îi spune și numele, o crustă de plăcintă cu unt este încărcată cu nuci de nucă pecan amestecate cu o umplutură din unt, sirop de porumb și ouă. Există, de asemenea, varietăți fără ouă, care sunt cele preferate pentru congelare.
Conținutul de grăsime și zahăr al plăcintei cu nuci pecan este ceea ce îi permite să înghețe și să se dezghețe fără prea multe modificări. Variantele sau înlocuitorii siropului de porumb în rețetele de plăcintă cu nuci pecan pot include zahăr alb sau brun, sirop de trestie de zahăr, melasă, sirop de arțar sau miere.
Variații ale plăcintei tradiționale includ adăugarea de vanilie, ciocolată sau whisky bourbon. O felie de plăcintă cu nuci pecan este adesea completată cu un element ușor cremos, cum ar fi frișca sau înghețata de vanilie.
Pot să îngheț plăcinta cu nuci pecan?
Da, plăcinta cu nuci pecan poate fi congelată. Datorită conținutului scăzut de apă și a combinației ridicate de zahăr-grăsime, plăcinta cu nuci pecan se congelează mai bine decât majoritatea celorlalte plăcinte. Amestecul de sirop de porumb și unt menține plăcinta umedă, fără ca aceasta să devină moale la decongelare.
Când congelați plăcinta de casă cu nuci pecan, cel mai bine este să folosiți o rețetă care nu include ouă. Alternativ, este chiar mai bine să pregătiți și să congelați o crustă de plăcintă precoaptă și să adăugați umplutura proaspătă pentru a o coace în ziua în care serviți plăcinta.
Rețineți că, cu cât plăcinta cu nuci pecan este mai bine pregătită înainte de congelare, cu atât mai bună va fi calitatea ei la decongelare.
În cazul în care crusta plăcintei a fost încă umedă după coacere sau umplutura plăcintei s-a infiltrat prin crustă înainte de congelare, plăcinta poate deveni puțin înmuiată după decongelare. Dacă plăcinta este pregătită corespunzător înainte de congelare, reîncălzirea nu va cauza nicio schimbare de textură sau aromă.
Cum să congelați plăcinta cu nuci pecan
Dacă congelați resturile de plăcintă cu nuci pecan, asigurați-vă că îndepărtați orice frișcă, înghețată sau alte toppinguri care ar fi putut fi servite cu plăcinta înainte de a o pregăti pentru a intra în congelator.
Pasul 1: Răciți complet
După ce ați copt plăcinta cu nuci pecan, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar de răcire. Odată răcită la atingere, o puteți pune în frigider pentru a grăbi procesul de răcire, dacă doriți.
Cuprinderea plăcintei cu nuci pecan cât timp este încă caldă va avea ca rezultat formarea de picături de umiditate în interiorul ambalajului, ceea ce, la rândul său, va duce la cristalizare, arsuri de congelare și la stricarea plăcintei dvs.
Pasul 2: Tăiați în felii
Puteți fie să congelați plăcinta ca întreg, fie să o tăiați în felii dacă nu doriți să decongelați întreaga plăcintă deodată. Pătratele individuale sunt ideale pentru gustări sau cutii de prânz.
Etapa 3: Înfășurați
După ce s-a răcit complet, înfășurați plăcinta, mini-plăcintele sau pătrățelele cu folie de aluminiu sau folie alimentară. Asigurați-vă că plăcinta este acoperită complet, fără spații deschise care vor permite intrarea aerului.
Puteți dori să păstrați plăcinta complet la adăpost de contactul cu aerul care va duce la arsuri de congelare și la un gust neplăcut. Înfășurați plăcintele sau feliile mici de nuci pecan în mod individual.
Pasul 4: Sigilați
Puneți plăcinta de nuci pecan învelită într-o pungă de congelator cu fermoar, presând tot aerul înainte de a o sigila. Dacă nu aveți o pungă de congelator suficient de mare pentru o întreagă plăcintă fără felii, înfășurați-o complet într-un alt strat dublu de folie alimentară.
Etapa 5: Datați & Congelare
Scrieți data congelării pe punga de congelator pentru a ține evidența timpului în care a fost păstrată.
Cum să dezghețați plăcinta cu nuci pecan congelată
Metoda 1: Refrigerați
Când scoateți plăcinta cu nuci pecan din congelator, verificați dacă nu s-a scurs umplutura pe ambalaj. Nu doriți ca plăcinta cu nuci pecan să fie înmuiată la decongelare.
Dacă constatați că s-a scurs ceva pe înveliș, îndepărtați folia alimentară sau folia de aluminiu și împachetați-o din nou într-un singur strat curat, astfel încât umezeala suplimentară să nu vă strice textura plăcintei.
După ce ați verificat plăcinta și ați împachetat-o din nou, dacă este necesar, puneți-o în frigider pentru a se dezgheța peste noapte.
Metoda 2: Coaceți
Alternativ, scoateți plăcinta direct din congelator, desfaceți-o și lăsați-o să se răcească pe tejghea doar 10 minute, în timp ce încălziți cuptorul la 180˚C (350˚F).
Încălziți plăcinta cu nuci pecan în cuptor încă 10 minute pentru a face crocantă crusta și pentru a o încălzi ușor, fără a o mai coace.
FAQ-uri
Placinta cu nuci pecan se va păstra bine timp de 4 zile în frigider, de preferință depozitată într-un recipient ermetic.
Placinta cu nuci pecan congelată se va păstra timp de două luni în congelator. Cu cât consumați mai repede plăcinta, cu atât aroma și textura vor fi mai bune.
Placinta cu nuci pecan care începe să devină moale, dezvoltă mucegai sau are un miros ușor neplăcut nu mai este bună de consumat și trebuie aruncată. Păstrați întotdeauna plăcinta cu nuci pecan în frigider și nu lăsați niciodată plăcinta la temperatura camerei pentru prea mult timp.
Nu, plăcinta cu nuci pecan poate fi congelată și decongelată doar o singură dată. Congelarea ei a doua oară va degrada calitatea ingredientelor, va strica gustul și textura.
Concluzie
Acum că știți că plăcinta cu nuci pecan poate fi congelată cu succes, puteți să vă coaceți plăcinta cu mult timp înainte și să economisiți timp și stres atunci când se apropie sărbătorile.
În timp ce vă ocupați de asta, nu ezitați să faceți o porție dublă, să tăiați plăcinta cu nuci pecan în pătrate mici și să le împachetați individual pentru cutiile de prânz și gustările de picnic.
În continuare: Se poate congela Cheesecake?
Imagine de /studioM
.