Ne place pizza. Și, este sigur să spunem că și vouă vă place. Statistic vorbind, există mai mult de 1 șansă din 3 ca și preferata ta să fie pepperoni. Americanii IUBESC pizza. Mâncăm aproximativ 350 de felii pe secundă! De ce nu? Este delicioasă. Dacă întrebi pe cineva ce fel de bucătărie este pizza, nu ai fi surprins dacă ți-ar răspunde italian. Și asta nu este greșit. Pizza își trage rădăcinile din Italia. Cu toate acestea, istoria sa este mult mai bogată decât atât, iar America are o mare parte din ea. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre originea pizza.
Italienii nu au inventat pizza
Ei bine, este discutabil. Dacă ajungi la taxa de aramă a ceea ce este pizza – pâine plată cu drojdie și diverse ingrediente coapte pe ea, atunci italienii nu pot pretinde că a fost inventată. Grecii antici sunt cu adevărat de mulțumit. Cu toate acestea, din moment ce Napoli, Italia, a fost fondat ca un oraș port verde, pizza a fost dezvoltată mai departe în Italia.
La început, era pâine cu ulei și ierburi. Abia mai târziu au fost adăugate mozzarella și roșiile. Pizza modernă, așa cum o cunoaștem astăzi, a devenit populară la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Pe atunci, era considerată mâncare de stradă. Și, când Italia s-a unificat în 1861, regele și regina au vizitat Napoli. Au încercat un sortiment de pizza, dar preferata reginei era o pizza cu brânză albă moale, roșii roșii și busuioc verde. Se întâmplă ca acestea să fie și culorile steagului italian! Această combinație specială de topping a fost apoi numită după regină – Margherita.
Când a ajuns în America?
Chiar și cu popularitatea sa în Italia, încă nu era foarte cunoscută în întreaga lume. Cu toate acestea, totul s-a schimbat la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. La fel ca mulți europeni, italienii au venit în căutarea unor locuri de muncă în America. Odată cu ei, și-au adus și cultura culinară. De fapt, New York a avut una dintre primele pizzerii documentate în 1905.
Dar abia în anii 1940-50 a devenit mai puțin un aliment străin și mai mult un favorit al americanilor. Apoi, odată cu pizza congelată inventată în anii ’60, toată lumea de pretutindeni s-a putut bucura de ea. De acolo, restul este literalmente istorie. Am deschis lanțuri de pizza, livrări la domiciliu și am făcut combinații nebunești de topping-uri (cum ar fi ananasul).
Care este diferența dintre pizza italiană și americană?
Se poate spune cu siguranță că pizza modernă pe care o cunoaștem astăzi este foarte diferită de pâinile plate italiene/grecești din care au provenit. Dar, cu orice lucru care provine din culturi diferite, este vorba, de fapt, de colaborare. La Spizzico, ne-am născut și am crescut în Italia, dar am crescut în America. De aceea, ne place fuziunea celor două culturi și impactul lor asupra pizzei. Fapt amuzant: Pepperoni, preferatul Americii, nu este ceva ce veți găsi în Italia. Alte diferențe? Pizza italiană este, de obicei, o crustă foarte subțire, sosul este mai mult un piure (în comparație cu a fi gătit lent), iar toppingurile sunt foarte puține.
Dacă vă place pizza și doriți să gustați din bunătățile ei (și cum să nu o faceți după ce ați citit asta!), atunci sunați-ne. Oferim de la clasicele italiene la favoritele americane. Multe dintre ele, dintre care, sunt influențate de propria noastră copilărie. În zilele de luni, oferim pizza mare cu brânză de 8 $.
Pe 24 martie 2020 / Mâncăruri preferate, Pizza Toppings