Cunoașteți acel vierme legendar de tequila care se află pe fundul sticlei? Este doar atât – o legendă. Nu există viermi în sticlele de tequila. Dacă vreți să găsiți această larvă mistificatoare, trebuie să vă uitați pe fundul unei sticle de mezcal – de preferință una ieftină.
Care este diferența?
Tequila și mezcal nu sunt același lucru. Ele sunt produse în mod diferit. Mai mult, tequila este produsă exclusiv din agave albastre, în timp ce mezcalul este produs din orice varietate a plantei de agave. În plus, adevărata tequila este produsă exclusiv în cinci regiuni din Mexic: Michoacan, Guanajuato, Nayarit, Tamaulipas și Jalisco (unde se află orașul Tequila).
Mezcalul, pe de altă parte, este produs în nouă zone din Mexic: Durango, Guanajuato, Guerrero, San Luis Potosi, Tamaulipas, Zacatecas, Michoacan, Puebla și Oaxaca.
(Toată această discuție despre tequila v-a făcut să poftiți la o margarita? Încercați o versiune mai sănătoasă a clasicului sau amestecați ceva nou: o paloma răcoritoare.)
Și încă ceva…
S-ar putea să vă doriți un cocktail după ce ați auzit această altă veste proastă. Viermele nici măcar nu este un vierme. Este larva unui tip de molie care trăiește pe planta de agave.
Atunci, de ce există un vierme în mezcal?
Larvele au început să apară în sticlele de mezcal în anii 1950, când un producător de mezcal a descoperit o larvă de molie într-un lot de lichior și a crezut că pasagerul clandestin i-a îmbunătățit gustul. El a început să adauge „viermi” pe toate sticlele sale ca strategie de marketing. Curând, și alți producători de mezcal au sărit la bătaie.
Ce se întâmplă cu corpul tău când înghiți „viermele de tequila”?
În sfârșit, dacă tot distrugem mituri, iată încă unul: Mâncatul viermelui provoacă halucinații? Nu. Dacă începeți să vedeți lucruri după ce ați mâncat viermele, probabil că are mai mult de-a face cu mezcalul pe care l-ați băut decât cu larva propriu-zisă.
Câteva persoane care au mâncat un vierme de mezcal spun că are gust de pui. Din fericire, există și alte modalități de a vă bucura de această experiență – încercați una dintre rețetele noastre care chiar folosesc pui! Și dacă hrăniți o mulțime, asigurați-vă că faceți și un lot mare de margaritas.