North Dakota State University

John Dhuyvetter, specialist zonal în zootehnie
North Central Research Extension Center

Vitele de carne sunt, în general, iernate cel mai economic cu rații care constau în principal din furaje grosiere. Cu toate acestea, cerealele oferă o sursă de energie concentrată, foarte digerabilă, care poate fi administrată atunci când furajele grosiere sunt în cantitate redusă și au un preț ridicat în raport cu cerealele, sau atunci când furajele sunt de o calitate insuficientă pentru a satisface nevoile vacilor în vederea menținerii condiției dorite. Diferite produse secundare de prelucrare a cerealelor, cum ar fi criblurile și mediile, pot fi, de asemenea, bine utilizate în rațiile pentru vaci.

Ce fel de cereale de hrănit

Saleta de cereale depinde, în general, de disponibilitatea locală și de prețul per nutrient furnizat. Tabelul 1 enumeră compoziția nutritivă a diferitelor cereale și un preț echivalent aproximativ pe boșoroc, bazat pe conținutul energetic. Cu toate acestea, orzul este adesea grâul cel mai puțin costisitor în majoritatea zonelor din Dakota de Nord și are avantajul unui conținut mai mare de proteine decât porumbul. Porumbul are cea mai mare valoare energetică și este probabil cea mai economică cereală în localitățile producătoare de porumb. Porumbul, ovăzul și orzul sunt principalele cereale cu care se hrănesc bovinele. Ovăzul, care are o valoare energetică mai mică datorită conținutului ridicat de fibre, este considerat cel mai „sigur” bob în ceea ce privește potențialele tulburări digestive. Grâul și secara sunt uneori hrănite atunci când prețul este competitiv, cum ar putea fi cazul grâului cu discount, deteriorat sau de calitate inferioară. Secara tinde să fie mai puțin gustoasă decât alte cereale, iar grâul ar trebui limitat la cantități mici sau hrănit în amestecuri cu ovăz sau porumb pentru a minimiza problemele digestive. Valoarea nutritivă a cerealelor germinate rămâne ridicată, iar vomitoxina din cereale pare să fie bine tolerată de vacile în formă bună. Cerealele care au ieșit din condiție, cu o creștere evidentă a mucegaiului, pot provoca efecte adverse asupra sănătății.

.

.

.

.

Tabel 1. Compoziția nutritivă a diferitelor cereale.
Grâu	TDN	Proteină brută	Fibra brută	Lbs. per Bu.	Valoarea aproximativă la porumb pe Bu. basis
Corn							100%
Barley								80%
Ovăz					50%
Grâu						105%	105%
Rye								90%

Procesarea cerealelor

Digestibilitatea cerealelor este, în general, îmbunătățită prin procesare mecanică, cum ar fi rularea sau măcinarea pentru a sparge învelișul semințelor. Îmbunătățirile de eficiență pentru orz și grâu vor compensa în general cel mai mult costurile suplimentare. În funcție de costurile de prelucrare și de nivelul de cereale hrănite, avantajul prelucrării ovăzului și porumbului poate fi marginal. Este preferabilă prelucrarea grosieră a cerealelor. Fărâmițarea boabelor uscate pe măsură ce sunt măcinate fin contribuie la formarea de particule mici și prăfuite care pot contribui la pierderile de hrană dacă hrana este livrată pe sol și în bătaia vântului. Granulele fine contribuie, de asemenea, la o fermentație mai rapidă în rumen și la un potențial mai mare de probleme digestive.

Probleme digestive potențiale

Grâul ar trebui să fie introdus încet în rații atunci când vacile au fost hrănite cu furaje și nu sunt obișnuite să mănânce cereale pentru a permite populațiilor microbiene să se adapteze la cereale. Acest lucru se realizează prin limitarea inițială a cerealelor la câteva kilograme pe zi pe vacă și apoi prin creșterea în pași mici, cu patru sau cinci zile între pași, dacă se dorește cereale suplimentare. Vacile care mănâncă prea multe cereale se pot confrunta cu tulburări digestive, cum ar fi acidoza ruminală, cu problemele asociate de fondare și diaree. Dacă cerealele sunt introduse treptat și distribuite astfel încât toate vacile să aibă o șansă egală de a-și primi porția, aceste probleme sunt, în general, minime, datorită nivelurilor ridicate de furaje grosiere care sunt adesea hrănite cu cantități mici de cereale. Dacă hrănirea cu cereale este întreruptă și reluată ulterior, este necesară o intensificare similară.

Efecte negative asupra furajelor

Cerealele sunt compuse în mare parte din amidon mai degrabă decât din fibre. Populațiile de microbi ruminali care descompun cel mai eficient fibrele și fermentează amidonul variază și preferă niveluri diferite ale pH-ului ruminal. Pe măsură ce se administrează niveluri din ce în ce mai mari de cereale, pH-ul ruminal scade și, ca urmare, poate avea loc o scădere a descompunerii și digestiei fibrelor. Efectele negative sunt mai mari în cazul furajelor de calitate slabă și al nivelurilor mai mari de cereale, ceea ce poate duce la reducerea consumului de furaje. Reducerea consumului de furaje și efectul de substituire a cerealelor reprezintă o preocupare minoră atunci când fânul este foarte limitat la rezervele extinse și când cerealele sunt înlocuite ca sursă primară de hrană. Cu toate acestea, în cazul în care cerealele sunt administrate pentru a acoperi o deficiență energetică marginală în timp ce se maximizează utilizarea furajului, nivelurile de cereale ar trebui să fie limitate pentru a evita contrabalansarea eficacității suplimentării prin scăderi corespunzătoare ale digestibilității și aportului de furaje.

Cum se hrănește

Cerbul ar trebui să fie administrat vacilor după un program zilnic regulat și trebuie să fie livrat astfel încât fiecare animal să aibă o șansă egală de a mânca. În funcție de mărimea șeptelului și de nivelul de cereale administrate, se pot folosi o varietate de metode de livrare și manipulare, inclusiv găleți, încărcătoare, vagoane de furaje și o varietate de buncăruri de distribuire a furajelor construite acasă și în comerț. Cerealele pot fi încorporate foarte eficient în rațiile mixte în cazul în care silozul și furajele tocate sunt hrănite cu un vagon mixer. Atunci când cerealele sunt hrănite singure, cel mai bine este să fie plasate în buncăre, dacă este posibil, pentru a minimiza risipa. În cazul în care este disponibil solul curat înghețat sau acoperit de zăpadă, cerealele pot fi împrăștiate în grămezi mici pe sol. În cazul în care sunt disponibile facilități, sortarea efectivului în grupuri mai mici de nevoi nutriționale va ajuta la limitarea cantității de cereale necesare pentru a satisface cerințele totale ale efectivului de vaci.

Furnizați o rație echilibrată

Cerealele sunt bogate în carbohidrați și sunt hrănite în principal ca sursă de energie. Conținutul de proteine al cerealelor este moderat și, deși contribuie la satisfacerea nevoilor de proteine, este posibil să nu completeze în mod adecvat proteinele atunci când sunt hrănite cu furaje de calitate scăzută. Cerealele tind, de asemenea, să fie sărace în unele minerale, în special calciu, și tind să aibă o activitate scăzută a vitaminei A. Prin urmare, în cazul în care rațiile vacilor sunt alcătuite în principal din furaje grosiere de calitate scăzută și cereale, va fi important să se suplimenteze și proteinele, vitaminele și mineralele. Acest lucru se poate face prin suplimentarea separată sau prin includerea de minerale, vitamine și suplimente cu conținut ridicat de proteine, cum ar fi canola sau făină de soia, în amestecul de cereale, după cum este necesar pentru a asigura o rație echilibrată și adecvată.

Cereale ca supliment furajer

În situațiile în care aprovizionarea cu furaje este adecvată, dar calitatea este prea scăzută pentru a satisface nevoile nutriționale, rația poate fi suplimentată cu un nivel scăzut de cereale. Obiectivul este de a permite vacilor să obțină o utilizare și o nutriție maximă din furaje, utilizând în același timp cerealele pentru a suplini o deficiență marginală de energie. Prin limitarea cerealelor la câteva kilograme pe vacă, efectele negative ale fermentării amidonului asupra digestiei fibrelor sunt mici. Contribuția mică de proteine din cereale va fi insuficientă pentru a corecta lipsuri semnificative dacă proteinele din furaje sunt scăzute. Va fi importantă suplimentarea simultană a proteinelor în acest caz pentru a stimula un aport ridicat de furaje și digestia acestora și pentru a satisface nevoile de proteine. Această strategie este cel mai bine pusă în aplicare înainte ca starea vacilor să fi avut mult de suferit sau pe o perioadă de timp semnificativă pentru a recondiționa treptat vacile.

Cereale ca înlocuitor de furaje

În situațiile în care furajele sunt puține, costisitoare sau indisponibile, cerealele pot fi administrate pentru a înlocui parțial furajele grosiere. În timp ce cerealele costă de obicei mai mult pe kilogram decât fânul, acestea sunt hrănite în cantități mai mici datorită compoziției mai bogate în nutrienți și pot fi uneori mai economice. Tabelul 2 enumeră cantitățile de diverse tipuri de fân care pot fi înlocuite cu diverse cereale, pe baza diferitelor valori energetice. Este recomandabil să se înlocuiască doar o parte din furajele grosiere cu cereale din mai multe motive: 1) este nevoie de o anumită cantitate de furaje grosiere în alimentație pentru buna funcționare a rumenului, 2) căldura produsă de descompunerea fibrelor este benefică pentru menținerea temperaturii corporale, 3) umplerea contribuie la sațietate și 4) există probleme de hrănire și de gestionare asociate cu hrănirea limitată a rațiilor bogate în concentrate. În condiții de frig, se sugerează un minim de ¾ până la 1 livră de fân la 100 de kilograme de greutate corporală, împreună cu cerealele administrate. În plus față de hrănirea cu niveluri mai ridicate de cereale ca substitut pentru fân, hrănirea cu cereale grele poate fi adecvată atunci când se dorește obținerea unor rate relativ ridicate de creștere pentru recondiționarea vacilor slabe.

Mix.

.

Tabelul 2. Valoarea energetică a cerealelor în comparație cu fânul.
Grâu	Fân de păioase	Sorghum Suden	Lufă	Mix
	47% TDN	56% TDN	60% TDN	53% TDN
Corn
Corn
Ovăz
Grâu

.