Acest articol poate conține linkuri afiliate. Citiți politica mea de confidențialitate.
Un mic strop aici și un mic strop acolo. Încorporarea semințelor de in măcinate în dieta ta zilnică are o tonă de beneficii pentru sănătate. Există semințe de in, semințe de in măcinate și ulei de in – pe care ar trebui să le alegeți?
În primul rând, haideți să aflăm datele despre in. De ce ar trebui să încorporezi inul în dieta ta? De ce este inul sănătos pentru dumneavoastră?
F este de la Fibre. Este uimitor cât de multe fibre conține o mică sămânță de in. Doar două linguri de făină de semințe de in oferă 4 grame de fibre, la fel de multe fibre ca 1 1/2 cești de fulgi de ovăz fierți! Studiile sugerează că atunci când se adaugă făină de semințe de in în dietă, colesterolul LDL dăunător scade, în timp ce colesterolul bun HDL rămâne pe loc. Regularitatea se îmbunătățește, de asemenea.
L este pentru Lignani. Aici este locul unde povestea semințelor de in primește puncte majore. Semințele de in conțin niveluri ridicate de antioxidanți naturali numiți lignani. Multe alimente vegetale au ceva lignani, dar semințele de in au de cel puțin 7 ori mai mulți decât oricare altele. Pentru a obține lignanii care se găsesc în doar două linguri de făină de semințe de in, ar trebui să mâncați aproximativ 30 de căni de broccoli proaspăt.
A este de la acid alfa-linolenic. Dietele moderne – chiar și cele sănătoase – sunt în mod obișnuit deficitare în omega-3. Semințele de in sunt o mega-sursă pentru versiunea vegetală a omega-3 numită acid alfa-linolenic. Uleiul din semințele de in este format în proporție de aproximativ 50% din acid alfa-linolenic. Uleiurile de canola și de nucă, următoarele surse cele mai mari, au aproximativ 10%. Dar majoritatea alimentelor au mult mai puțin. O porție de făină de semințe de in conține 1800 miligrame de omega-3.
X este pentru eXcelentă alegere. Ar trebui să luați în considerare adăugarea de făină de semințe de in în dieta dumneavoastră? Absolut!!!
(sursa: Bob’s Red Mill)
(Pizza cu fructe cu crustă de fulgi de ovăz via the Lean Green Bean)
Prima confruntare: semințe de in întregi vs. semințe de in măcinate
Se recomandă folosirea semințelor de in măcinate, deoarece semințele de in întregi vor trece direct prin organism nedigerate, zgârcindu-vă de toate beneficiile nutriționale ale semințelor de in. Consumul de semințe de in măcinate se digeră în organism și absoarbe omega-3, precum și lignanii (explicați mai sus).
Dacă aveți deja semințe de in întregi, pur și simplu măcinați-le într-o râșniță de cafea sau într-un robot de bucătărie puternic pentru a obține semințe de in măcinate. Puteți, de asemenea, să ornați produsele de patiserie cu semințele de in întregi.
Sprinkle semințe de in măcinate pe cereale, fulgi de ovăz, iaurt și chiar salate. Are o ușoară aromă de nucă. O puteți folosi chiar și ca parte a unui pesmet pentru pui, pește, etc.
(Oatmeal Flax Blueberry Muffins via Pinch of Yum)
A doua confruntare: Semințe de in vs. semințe de in. Uleiul de semințe de in
Uleiul de semințe de in este o sursă concentrată de acizi grași omega-3 (în special acid alfa-linolenic – ALA), ceea ce face să fie adevărat că uleiul de semințe de in conține mai mult ALA decât semințele de in, datorită faptului că se află într-o formă concentrată.
Semințele de in sunt în forma lor naturală și conțin o multitudine de alte substanțe nutritive pe care uleiul de in le pierde din cauza faptului că uleiul de in este doar uleiul extras din semințe.
Semințele de in sunt bogate în fibre alimentare; minerale precum manganul, cuprul și magneziul; și vitamine precum acidul folic și vitamina B6.
Sfat dietetic: Nu înlocuiți una cu alta. Încorporați-le pe amândouă în dieta dumneavoastră sănătoasă.
Într-o stare bună de sănătate,
.