Vă este greu să renunțați la pâine? Această pâine keto vă va face viața mult mai ușoară, cea mai bună pâine cu conținut scăzut de carbohidrați de pe internet, făcută cu făină de migdale.
Majoritatea rețetelor de pâine keto pot avea un gust foarte ovoidal sau se pot fărâmița ușor. În mod uimitor, această pâine are puțin sau deloc gust de ou. Cel mai bun lucru este că, de fapt, se ține laolaltă și funcționează pentru sandvișuri și toasturi la fel ca pâinea de grâu.
Această postare este foarte detaliată, așa că nu ezitați să treceți la secțiunea care vi se potrivește cel mai bine folosind cuprinsul de mai jos:
- Cum să faceți pâine keto uimitoare de fiecare dată
- Low Carb Bread Baking Tips
- Butter și ulei de nucă de cocos
- Ce unt ar trebui să folosiți?
- Ingrediente uscate
- Sugestii pentru cuptor
- Sugestii de răcire
- Întrebări frecvente
- Ce este pâinea keto?
- Câte porții conține această pâine?
- Poate fi făcută această pâine Keto fără lactate?
- Nu am gumă xantan. Ce pot folosi în loc?
- Dacă sunt alergic la migdale, pot folosi în schimb făină de nucă de cocos?
- Exemple de alte făinuri care funcționează bine cu Keto Bread
- Cum păstrez pâinea Keto?
- Câți carbohidrați conține pâinea ketogenică?
- Câte calorii sunt în pâinea keto?
- Rețetă de pâine din făină de migdale pentru mașina de făcut pâine
- Nu vă temeți: Cea mai populară rețetă de pâine keto!
- Carte electronică gratuită de pâine keto
- Să mă urmăriți pe rețelele de socializare pentru mai multe idei de rețete & de inspirație!
- Pâine keto
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Nevoie de o listă de cumpărături Keto?
- Tips & Note:
- Îți cunoști macros?
Cum să faceți pâine keto uimitoare de fiecare dată
Există două moduri în care puteți face această pâine.
- The Simple Way OR
- The Keto Bakers Way (Pașii sunt descriși mai jos)
Dacă doriți doar modul simplu, treceți direct la rețetă. Dacă ați ales calea keto bakers way, permiteți-mi să vă arăt câteva sfaturi simple care vă vor ajuta să faceți pâinea perfectă de fiecare dată.
Pro Tip: Folosesc această formă de pâine pentru o pâine perfectă de fiecare dată. (Amazon link) Altfel, orice formă de 8″X4″ (20 cm x 10 cm) va funcționa.
Low Carb Bread Baking Tips
Vă rugăm să vă asigurați că ouăle sunt la temperatura camerei înainte de a încerca această rețetă. Acest lucru va reduce probabilitatea ca pâinea să aibă gust de ouă. Dacă vă păstrați ouăle în frigider, nu vă faceți griji. Doar puneți-le într-un castron cu apă caldă de la robinet timp de 3 minute.
Îmi place să folosesc un mixer magic (foto de mai jos) pentru că este mult mai ușor decât să scot mixerul electric. Nu vă faceți griji dacă nu aveți unul. Pur și simplu mi se pare mai ușor.
Butter și ulei de nucă de cocos
Dacă untul dvs. este deja la temperatura camerei, săriți peste acest pas. Dacă vă păstrați untul în frigider, atunci acest pas este pentru dumneavoastră!
Tăiați untul și puneți-l într-o cratiță mică la foc mic. De îndată ce vedeți că untul începe să se topească, luați-l de pe foc și lăsați-l să stea. Nu vreți ca untul să fie fierbinte, pentru că acest lucru ar putea găti ouăle atunci când le combinați.
Adaugați uleiul de nucă de cocos odată ce untul s-a topit. (Folosiți ulei de nucă de cocos rafinat dacă nu vă place gustul de nucă de cocos). Odată ce untul și uleiul de nucă de cocos sunt topite, strecurați încet în ouă în timp ce amestecați la foc mic.
Ce unt ar trebui să folosiți?
Puteți folosi orice, dar untul hrănit cu iarbă este cel mai bun. Dacă vreți să știți mai multe despre diferitele tipuri de unt, puteți citi ghidul meu despre unt pentru câteva clarificări.
Ingrediente uscate
Mixați făina de migdale cu guma xantan, praful de copt și sarea împreună într-un bol mic până când se combină bine. Încetul cu încetul, adăugați la amestecul de ouă până când se îngroașă foarte tare.
Sugestii pentru cuptor
Setați cuptorul cu ventilator la 180 C (355 F) și așteptați până când este complet încălzit. Dacă aveți un cuptor cu convecție, scădeți temperatura cu 5 C (20 F). Dacă folosiți o tavă de sticlă pentru pâine, reduceți, de asemenea, temperatura. (Sticla reține căldura mai mult timp).
Asigurați-vă că vă tapetați tava de copt cu hârtie de copt dacă nu folosiți o tavă de silicon. Netezește suprafața superioară a pâinii cu o spatulă sau o racletă pentru boluri. Acest lucru ajută la menținerea pâinii împreună în timp ce se află în cuptor.
Întotdeauna îmi setez cronometrul pentru 10 minute mai puțin decât timpul din rețetă, deoarece toate cuptoarele sunt diferite. Odată ce apar mici crăpături pe partea de sus și pâinea capătă o culoare aurie, testați cu o scobitoare sau cu o țepușă de bambus chiar în centrul pâinii. Dacă aceasta iese curată, pâinea este gata. Dacă nu, puteți coace încă 10 minute înainte de a o verifica din nou.
Sugestii de răcire
Lăsați pâinea să se răcească pe un grătar de răcire, astfel încât toate părțile să se răcească în mod egal. Răcirea pe un grătar de pâine va reduce semnificativ și gustul de ou. Uneori, dacă lăsați pâinea să stea pe o bancă normală sau pe o planșetă de tocat, partea de jos a pâinii va căpăta o culoare diferită.
*Mențiune specială pentru unul dintre cititorii mei de pe Facebook pentru că mi-a sugerat unele dintre aceste sfaturi ușoare de coacere a pâinii keto.*
Întrebări frecvente
Ce este pâinea keto?
Pâinea keto este un amestec de făină de migdale (sau făină de nucă de cocos), ouă, grăsimi sănătoase și gumă de xantan. Seamănă cu pâinea de grâu normală ca textură, dar are de aproximativ 20 de ori mai puțini carbohidrați decât pâinea obișnuită.
Câte porții conține această pâine?
Pentru cei care sunt confuzi cu privire la mărimea porției, pâinea ar trebui să facă 16 felii, iar informațiile nutriționale sunt pentru o singură felie. În termeni simpli, 1 felie = 1 porție. Întreaga pâine face un total de 16 porții.
Poate fi făcută această pâine Keto fără lactate?
Da, doar adăugați 1/2 cană de ulei de măsline în loc de unt. Acest lucru vă va da un rezultat foarte asemănător.
Nu am gumă xantan. Ce pot folosi în loc?
Guma xantan este un agent de legare care împiedică pâinea să se fărâmițeze, astfel încât să se felieze ca pâinea de grâu tradițională. Cu toate acestea, dacă nu aveți gumă xantan, aveți câteva opțiuni pentru a o înlocui:
- Gelatină pudră – Folosiți 1 linguriță
- Gumă guar – Folosiți 1 linguriță
- Semințe de chia măcinate – Folosiți 1 lingură
- Pudră de coji de psyllium – Folosiți 1 lingură
- Omiteți guma xantan – Tot obțineți un rezultat bun.
Vezi diferitele opțiuni în imaginea de mai jos:
Dacă sunt alergic la migdale, pot folosi în schimb făină de nucă de cocos?
În loc să adăugați 2 căni de făină de migdale, adăugați 1/2 cană de făină de nucă de cocos. În ciuda cantității mai mici de făină de nucă de cocos, rezultatul va fi foarte asemănător cu utilizarea făinii de migdale, deoarece aceasta este mult mai absorbabilă decât făina de migdale. Alternativ, puteți vedea pâinea mea cu nucă de cocos aici: Keto Coconut Flour Bread
Exemple de alte făinuri care funcționează bine cu Keto Bread
Iată o rețetă de keto bread fără nuci:
Pâine keto din făină de nucă de cocos
Pâine keto din făină de semințe de susan
Pâine instant din făină de semințe de susan
De asemenea, rețete uimitoare de pâine keto:
Pâine keto Naan
Imaginea de mai jos prezintă mini-pâini făcute cu făinuri alternative.
Cum păstrez pâinea Keto?
De obicei o tai în felii, apoi pun bucățile tăiate în 2 recipiente de plastic. Păstrați 1 recipient în frigider și 1 recipient în congelator pentru săptămâna viitoare.
Câți carbohidrați conține pâinea ketogenică?
Această rețetă de pâine ketogenică are doar 1 g de carbohidrați net. Carbohidrații net sunt carbohidrații totali minus fibrele. Dacă vreți să știți mai multe despre carbohidrații net, citiți defalcarea mea completă aici.
Câte calorii sunt în pâinea keto?
Câte felii de pâine conțin 165 de calorii. Aceasta este mai mare decât pâinea obișnuită, dar numai pentru că conține o cantitate mare de unt sănătos și ulei de nucă de cocos.
Rețetă de pâine din făină de migdale pentru mașina de făcut pâine
Iată câteva sfaturi când vine vorba de prepararea acestei pâini din făină de migdale în mașina de făcut pâine:
- Mixați ingredientele într-un castron înainte de a le adăuga în mașina de făcut pâine
- Setați dimensiunea pâinii la mediu.
- Setați crusta la ușor.
- Utilizați setarea obișnuită de coacere rapidă.
Iată o imagine a modului în care arată această pâine când este făcută cu mașina de făcut pâine:
Nu vă temeți: Cea mai populară rețetă de pâine keto!
Pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați este foarte populară în lumea pâinii ketogenice și majoritatea oamenilor sunt fericiți că există o alternativă keto la pâinea obișnuită. Popularul site de bloguri alimentare, The Kitchn, a evaluat-o ca fiind cea mai bună pâine keto de pe internet. Este, de asemenea, potrivită pentru diabetici și pentru dieta Atkins.
Carte electronică gratuită de pâine keto
Dacă v-a plăcut această rețetă, puteți descărca cartea mea gratuită de pâine keto care vă prezintă toate rețetele populare de pâine keto într-un PDF ușor de citit, care poate fi accesat pe telefon și acasă.
Rețetă
Pâine keto
- Pin
Atingeți sau treceți cu degetul pentru a scala
Ingrediente
- ▢ 7 ouă mari (50g / 1.7 oz fiecare)
- ▢ 3.5 oz Unt topit (100 g / 1/2 cană)
- ▢ 1 oz Ulei de nucă de cocos (30 g / 2 linguri)
- ▢ 7 oz Făină de migdale (200 g / 2 căni)
- ▢ 1 linguriță praf de copt (5g / 0.2 oz)
- ▢ 1/2 linguriță de gumă xantan (2g)
- ▢ 1/2 linguriță de sare (2g)
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 180 C (355 F).
-
Puneți ouăle într-un castron și bateți-le la viteză mare timp de 1 până la 2 minute.
-
Adaugați untul topit și uleiul de nucă de cocos și bateți până se omogenizează.
-
Adaugați făina de migdale, praful de copt, guma xantan și sarea și bateți până se combină și se îngroașă.
-
Se strecoară într-o tavă de pâine de 20 cm x 10 cm (8 inci X 4 inci) tapetată cu hârtie de copt.
-
Se coace timp de 45 de minute sau până când o țepușă iese curată din mijloc.
-
Se taie în 16 felii subțiri și se păstrează într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 7 zile sau până la 1 lună în congelator.
Nevoie de o listă de cumpărături Keto?
Consultați lista mea de alimente keto cu pdf imprimabil gratuit și ghidul de asociere a aromelor.
Tips & Note:
- Asigură-te că ouăle tale sunt la temperatura camerei înainte de a încerca această rețetă. Acest lucru va reduce probabilitatea ca pâinea să aibă gust de ouă.
- Utilizați unt la temperatura camerei
- Dacă aveți un cuptor cu convecție, scădeți temperatura cu 5 C (20 F). Dacă folosiți o tavă de sticlă pentru pâine, reduceți, de asemenea, temperatura.
- Răcirea pe un suport pentru pâine va reduce semnificativ gustul de ou.
Nu am gumă xantan, ce pot folosi în loc?
- Gelatină pudră – Folosiți 1 linguriță
- Gumă guar – Folosiți 1 linguriță
- Semințe de chia măcinate – Folosiți 1 lingură
- Pudră de coji de psyllium – Folosiți 1 lingură
Cum păstrez pâinea Keto? De obicei o tai în felii, apoi pun bucățile tăiate în 2 recipiente de plastic. Păstrați 1 recipient în frigider și 1 recipient în congelator pentru săptămâna viitoare. Pot să fac asta într-o mașină de făcut pâine? Da, vă rugăm să citiți postul complet pe site pentru detalii.
Carbohidrați 3g1%
Îți cunoști macros?
Verificați calculatorul meu gratuit personalizat de macrograme