Ghidul de băuturi Starbucks: Cappuccino

Sunt barista la Starbucks de peste 10 ani și îmi place să împărtășesc cunoștințele mele despre cafea cu oricine mă ascultă.

În calitate de barista la Starbucks, partea mea preferată din slujba mea este să pregătesc băuturi și să ajut clienții să găsească o băutură care să îi satisfacă. Îmi place să răspund la întrebările clienților care sunt cu adevărat interesați să afle despre ceea ce fac eu. M-am apucat să scriu o serie de ghiduri despre băuturile Starbucks pentru oricine este interesat să afle mai multe despre ceea ce oferim.

În partea anterioară a ghidului meu, am abordat o băutură care este adesea confundată cu cappuccino – latte-ul. Dacă sunteți complet nou în experiența Starbucks, vă recomand să începeți prin a consulta prima parte a ghidului meu, care acoperă elementele de bază, cum ar fi dimensiunile și terminologia.

În această parte a ghidului meu de băuturi, voi vorbi despre cappuccino.

Rețeta

Potrivit definiției Starbucks, un cappuccino este în mare parte spumă de lapte, care cântărește mult mai puțin decât laptele. Pentru un cappuccino mediu, ceașca se simte cam pe jumătate plină, așa că, dacă comandați unul, așteptați-vă să vi se pară ușoară când o ridicați.
Mai exact, un cappuccino este alcătuit din doze de espresso, jumătate de lapte aburit (2% în mod implicit,) și jumătate de spumă de lapte. Am vorbit un pic mai mult despre spuma de lapte în ghidul meu despre latte, dar cea mai simplă definiție este că este creată prin aerisirea laptelui, care face parte din procesul de aburire.

Cantitatea de shot-uri de espresso dintr-un cappuccino este cantitatea standard – aceeași care intră într-un latte.

Deși un cappuccino obișnuit nu este îndulcit sau aromatizat în mod implicit, puteți adăuga oricare dintre siropurile Starbucks pe care le doriți, cu toate acestea, acesta este locul unde rețeta se abate din nou de la cea a latte-ului. Mai jos sunt listate câte pompe de sirop pe dimensiune; este cu una mai puțin decât standardul.

Versiunea cu gheață

Există o versiune cu gheață a cappuccino-ului, care a intrat și a ieșit din meniul Starbucks de câteva ori. Într-un cappuccino cu gheață, se adaugă mai întâi lapte, apoi shot-uri de espresso, apoi gheață. În cele din urmă, băutura este acoperită cu spumă de lapte aburit. Deoarece laptele este considerat un element potențial periculos în lumea serviciilor de alimentație publică, se recomandă, în general, să nu se amestece laptele aburit și laptele rece sau laptele aburit cu gheață. Cu toate acestea, pericolele reale dintr-un cappuccino cu gheață nu sunt chiar atât de teribile. Aș recomanda doar unei persoane cu risc ridicat să evite această băutură (de exemplu, dacă sunteți gravidă sau aveți o boală cronică.)
Acestea fiind spuse, cappuccino-ul cu gheață este una dintre cele trei băuturi Starbucks preferate ale mele, dar nu este pentru toată lumea. Combinația de spumă fierbinte și gheață este ceva ce mi se pare foarte plăcut și vă recomand să sorbiți această băutură fără pai pentru a obține efectul complet, dacă sunteți suficient de aventuros să o încercați. Când o comand, de obicei îi adaug un sirop pentru că îmi prefer băuturile un pic mai dulci.

Personalizarea Cappuccino-ului dumneavoastră

Capuccino-ul poate fi personalizat la fel de mult ca un latte. În ghidul meu anterior, am intrat în detalii despre ceea ce oferă Starbucks pentru a da băuturii dvs. o notă personală. Voi enumera câteva dintre opțiunile de mai jos, dar vă rog să consultați ghidul meu pentru latte dacă doriți mai multe informații.

Primul, însă, aș vrea să vorbesc despre doi termeni Starbucks care se aplică doar la cappuccino: umed și uscat.

Cuvântul umed și uscat în țara Starbucks se referă la cât de multă spumă este exact în cappuccino-ul dumneavoastră; un cappuccino umed are mai mult lapte și mai puțină spumă, în timp ce unul uscat este opusul, cu mai multă spumă și mai puțin lapte. Comandând un cappuccino extra-dry veți obține o ceașcă de espresso și spumă cu doar un strop de lapte. Nu există un cappuccino extra-umed, cu spumă ușoară sau fără spumă – toate acestea sunt expresii care s-ar referi la un latte.

Lapte:

• Decorticat/nedescremat
• 1%
• 2%
• Întreg
• Breve
• Cremă grasă
• Soia (vanilie)
• Eggnog (de sezon)

Adulcitori:

• Zahar
• Splenda
• Sweet ‘N Low
• Equal
• Sucru brut
• Miere

Arome:

• Vanilie (disponibil fără zahăr)
• Caramel (disponibil fără zahăr)
• Cinnamon Dolce (disponibil fără zahăr)
• Hazelnut (disponibil fără zahăr)
• Hazelnut (disponibil fără zahăr).fără zahăr)
• Toffee Nut
• Peppermint (disponibil fără zahăr)
• Raspberry
• Classic (practic zahăr lichid)
• Mocha (disponibil fără zahăr)
• Mocha (disponibil cu zahăr-fără zahăr)
• White Mocha
• Gingerbread (de sezon)
• Caramel Brulee (de sezon)
• Pumpkin Spice (de sezon)
• Flan (de sezon)
• Peach (de sezon)
• Blackberry (de sezon)

Toppings:

• Pudră de scorțișoară
• Pudră de ciocolată
• Pudră de vanilie
• Pudră de scorțișoară Dolce
• Nutmeg
• Caramel Drizzle
• Chocolate Drizzle
• Molasses Drizzle (de sezon)
• Cremă bătută
• Chocolate Whipped Cream (de sezon)
• Caramel Whipped Cream (de sezon)
• Caramel Whipped Cremă (de sezon)
• Cremă bătută cu bezea (de sezon)
• Cârlionțișoare de ciocolată (de sezon)
• Micșoare de biscuiți Graham (de sezon)
• Sare de mare (de sezon)
• Caramel Brulee Candy (de sezon)

Review

Un cappuccino de benzinărie și un cappuccino Starbucks nu au literalmente nimic în comun. Iată câteva date rapide despre versiunea Starbucks:

• Un cappuccino standard este format din jumătate de lapte aburit și jumătate de spumă de lapte.
• Un cappuccino uscat are mai multă spumă și mai puțin lapte.
• Un cappuccino umed are mai mult lapte și mai puțină spumă.
• Există o pompă mai puțin de sirop într-un cappuccino aromat decât într-un latte aromat.
• Cantitatea de espresso dintr-un cappuccino este aceeași ca într-un latte.

Întrebări &Răspunsuri

Întrebare: De unde provine zahărul dintr-un cappuccino?

Răspuns: Zahărul provine din lapte.

Întrebare: Care este diferența dintre un cappuccino umed și unul uscat?

Răspuns: Un cappuccino umed are mai mult lapte și mai puțină spumă decât un cappuccino uscat, deci uscat înseamnă cu multă spumă. Un cappuccino umed este aproape de un latte, dar are totuși mai multă spumă decât un latte.

M Ros on September 01, 2018:

Ce marcă/tip de cafea cumpăr pentru cappuccino? Verona?

Thelma Alberts din Germania și Filipine pe 31 mai 2018:

Chiar dacă știu care este diferența dintre cappuccino și un latte, nu m-am gândit niciodată că există o mulțime de variații în ceea ce privește aroma și cantitatea de lapte care se pune în el. Nu am fost niciodată la Starbucks pentru că nu avem așa ceva aici unde locuiesc. Mulțumesc pentru că ați împărtășit o mulțime de informații. Bine lucrat.

Amanda W (autor) din Pittsburgh pe 25 ianuarie 2018:

Un întreg Grande Cappuccino Grande vine într-o ceașcă de 16oz. Cele două shot-uri de espresso ocupă probabil un pic mai puțin de 2oz. Pot spune cu siguranță că asta înseamnă că există mai puțin de două cești întregi de lapte într-un Grande Cappuccino, deoarece băutura este, în general, jumătate lapte și jumătate spumă de lapte. Totuși, nu cred că s-ar măsura doar o singură ceașcă de lapte. Probabil ceva de genul 1 1/2 cești.

Dacă cereți să încercați să numărați caloriile sau alte urmăriri nutriționale, Starbucks are un meniu cuprinzător pe site-ul lor. Meniul lor nu vă va spune cât de mult lapte exact este în acel Grande Cappuccino, dar vă spune cât de multe proteine, zaharuri, etc.

Jamie on January 23, 2018:

Cât de mult lapte este într-un grande cappuccino? Este vorba de 2 cești și 2 shotd espresso?

Hayley on January 11, 2018:

Hi, mă întrebam dacă se poate cere jumătate ciocolată caldă și jumătate cappuccino cu vanilie franțuzească? Este o cerere ciudată la un Starbucks?

dnayfstone on August 09, 2017:

Mulțumesc pentru această informație – nu prea merg la Starbucks deoarece cafeaua are gust de ars – dar sunt alergică la zahăr și vreau să găsesc un loc care să facă cappuccino autentic … nu cel cu zahărul urât și cu pudră …cum ar fi laptele lor de dovleac cu lapte ugh .

robyn on May 10, 2017:

Eu un pic nou la cafea în general. dorind să obțin cel mai mult caffiene cu mai puțini carbohidrați și zahăr. orice sugestii?

Jaclyn on April 21, 2017:

Hi Megan, este confuz, dar vrei să comanzi un DRY CAPPUCINO. Diferența dintre acesta și un cappucino obișnuit este că un dry nu folosește lapte lichid, ci doar spumă. Sper că acest lucru vă ajută.

jaclyn on April 21, 2017:

FACEȚI CAPPUCINO ÎN CASA VOASTRĂ:

Toți puteți face cappucino în propriile case. Nu este nevoie să dați sute de dolari pe an pentru câteva boabe de cafea măcinate, apă și lapte. Acasă vă va costa în jur de 0,45 dolari.

CUM SĂ FACEȚI SPUMĂ DE LAPTE LA ACASĂ:

1) găsiți un recipient înalt cu capac, recipientele de delicatese de 2lb sunt perfecte.

2) adăugați aproximativ 1 cană de lapte în recipient, TIP: cu cât laptele este mai rece, cu atât mai multă spumă.

3) agitați VIGOROS timp de 2-3 min, în funcție de cantitatea de spumă pe care o doriți.

4) încălziți în cuptorul cu microunde timp de aprox. 3 min. NOTĂ: NU vă îndepărtați de cuptorul cu microunde pentru că, în timp ce se încălzește, procesul de încălzire umple spuma de lapte cu mai mult aer și va curge peste recipient.

5) Pregătiți espresso, cu lingura cât de multă spumă de lapte doriți.

Bada Bing, espresso pe mai puțin de 4 minute.

Nu mai aștepți la cozi lungi la drive through, nu mai speri ca de data asta să o facă exact așa cum îți place, nu-ți mai faci griji pentru bacșiș.

Nu mă deranjez cu espresso, îmi place cafeaua pe care o fac, așa că folosesc doar cafea obișnuită în cantități mici.

Să ai noroc

Megan pe 18 aprilie 2017:

Mie îmi plac cappuccino. Nu-mi plac cafelele cu lapte, prea mult lapte. Ce aș vrea să primesc care să aibă gust de cappuccino, dar să aibă mai puțină spumă, dar nu mai mult lapte?

Michael A on February 05, 2017:

Acesta nu este un cappuccino adevărat

CharlieSummers on October 04, 2016:

Um, nu. „Rețeta” Starbucks pentru un cappuccino mare (confirmată în numeroase ocazii) este de ~7/1 lapte/espresso, ceea ce nu are nimic de-a face cu rețeta reală de cappuccino pe care o definiți. Un capac „extra-dry” cumpărat acolo este încă probabil peste raportul de 1/1 necesar pentru un cappuccino legitim.

Afacerii, Starbucks vinde băuturi cu lapte și zahăr, nu băuturi cu cafea. (Este, îmi place să spun, „cafea pentru oamenii care urăsc cafeaua.”) Găsirea unei cafenele locale, sperăm că una cu personal bine informat (poate chiar personal care își trage singur espresso în loc să apese pe un buton!) și cu prăjire la fața locului este singura modalitate prin care cineva care apreciază cu adevărat cafeaua poate fi cu adevărat satisfăcut. Și chiar și acolo, trebuie să le reamintiți să vă facă cappuccino-ul „corect”, deoarece au fost „neinstruiți” de masele de la Starbucks care cred că un cappuccino ar trebui să aibă atât de mult lapte încât espresso-ul amar de la Starbucks să fie aproape palatabil.

Julie on May 07, 2016:

Ce băuturi calde cu aromă de vanilie aș putea comanda?

marisa on September 10, 2015:

Cât lapte conține un cappuccino venti, fie în cești, fie în uncii, vă rog?

John on July 17, 2015:

Cappuccino mi se pare scârbos. Cine vrea să bea spuma aia de lapte de deasupra și să guste așa ceva? E o nebunie, un espresso ar fi mult mai bun decât asta și pe deasupra mai puțin caloric oricum. Îmi place mai mult cafeaua picurată, dacă e bună

Sidrah Channa on June 06, 2015:

am fost taxată cu 4 dolari doar pentru o jumătate de ceașcă de lapte și niște spumă și o cafea în ea. Complet dezamăgitor.

Kristen Howe din Northeast Ohio on June 06, 2015:

Niciodată nu am mai avut cappuccino înainte și va fi dragoste pentru a încerca. Vă mulțumim că ați împărtășit acest hub util pentru Starbucks. Votat în sus!

fred din 04 mai 2015:

Nu voi mai cumpăra niciodată băuturi de la Starbucks. Nu pentru ceea ce cer ei. Cappucinno nu a meritat cei 4 dolari care mi-au fost ceruți. Complete rip-off.

Amanda W (autor) din Pittsburgh pe 16 ianuarie 2015:

Maie – Caramel Brulee este ca o aromă de caramel prăjit. Dacă sunteți un fan al caramelului, cu siguranță merită încercat – există un motiv pentru care este atât de popular!”

Cel mai bun mod de a adăuga aromă de espresso și de a reduce cantitatea de lapte într-un latte este să adăugați mai multe doze. Am o mulțime de clienți care primesc o dimensiune mai mică. De exemplu, un Tall Latte are de obicei o doză de espresso. Grande are două doze, dar are mai mult lapte. Așadar, ați putea comanda un Double Tall Latte, care ar da o aromă mai puternică de cafea. Este, de asemenea, demn de remarcat faptul că mărimile Grande și Venti conțin ambele doar două doze de espresso, astfel încât Venti are mai mult lapte și mai mult sirop.

O altă opțiune populară este să încercați un Americano sau o cafea simplă la care se adaugă aromă, toppinguri și lapte. În acest fel, puteți controla complet cantitatea de lapte pe care o primiți. Puteți face un Americano și să-l încercați în stil Misto, care ar fi jumătate espresso amestecat cu apă fierbinte și jumătate lapte aburit.

Am câțiva clienți care comandă Salted Caramel Mocha fără Mocha. Acesta este același lucru ca și un Toffee Nut Latte cu toppingul Salted Caramel. Puteți încerca toppingul Caramel Drizzle și sare de mare pe orice băutură doriți!

Maie on January 10, 2015:

Așa că vreau un mocha cu caramel sărat, dar fără mocha… deci cred că ar fi un latte, dar mi-ar plăcea să fie mai puțin lăptos, dar nu la fel de spumos ca un cappuccino, mai degrabă un espresso. Dar în afară de asta exact ca la SCM lol 🙂 cum aș putea cere asta? De asemenea, cum este caramel brulee? Poate aș putea să comand doar asta + sare de mare + puțin lapte??

Amanda W (autor) din Pittsburgh pe 06 ianuarie 2015:

Îmi plac cappuccino-urile noastre cu gheață! Nu avem o aromă de vanilie franțuzească, dar în general o facem amestecând vanilie cu alune.

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 06 ianuarie 2015:

Puteți adăuga orice fel de îndulcitor preferați, dar o opțiune populară pentru a îmbrăca puțin un cappuccino este adăugarea de zahăr brut. Un pic de pudră de scorțișoară este un adaos plăcut, de asemenea.

Dacă sunteți în căutarea a ceva și mai interesant, suntem bucuroși să adăugăm oricare dintre siropurile noastre, dar acestea vin la o taxă suplimentară.

Cu câțiva ani în urmă, am prezentat un cappuccino de ciocolată care a fost grozav! A fost făcut cu sirop de mocha și acoperit cu pudră de ciocolată.

Netty net pe 21 noiembrie 2014:

Îmi place cafeaua Starbucks, voi încerca aromele diferite. În timpul sărbătorilor iau cafeaua cu aromă de sărbători sau cappuccino

Rob on September 30, 2014:

Am fost angajat de curând la Starbucks și am fost foarte fericit să dau peste munca voastră bună aici la hubpages. Vă mulțumim că v-ați făcut timp să expuneți elementele de bază. Este o limbă diferită de învățat pentru începători și soooo multe de învățat într-un mediu ocupat.

Dave Collado din San Jose California pe 11 septembrie 2014:

Amber, prima dată la Starbucks, CE?! Ce zici de un cappuccino franțuzesc cu gheață și vanilie – ummm asta e delicios!

Amber din 11 septembrie 2014:

Astăzi am fost la Starbuck și am comandat un cappuccino (a fost prima dată la Starbucks btw) nu știam că vine cu nimic totuși, așa că mă întrebam…. ce pot să cer sau să pun în el ca să fie dulce și să aibă gust bun?

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 17 august 2014:

Da! Lattes Venti Lattes cu gheață vin cu o doză în plus pentru că diferența de mărime variază semnificativ de la ceașca Venti cu gheață la ceașca Venti fierbinte. Cred că există o diferență de preț aici, dar fiecare piață variază.

Dave Collado din San Jose California on August 17, 2014:

Am încercat să iau un venti soy latte cu un shot suplimentar și să plătesc în plus pentru shot-ul suplimentar. Apoi am aflat că pot lua un venti ice venti soy latte și că vine deja cu trei shot-uri.

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 29 mai 2014:

Delilah – poți comanda oricâte topping-uri dorești! Totuși, de obicei se percepe o taxă separată pentru fiecare picanterie. De exemplu, un caramel macchiato cu adaos de alune de pădure ar veni atât cu caramel, cât și cu alune de pădure, dar ar exista o taxă suplimentară pentru alune de pădure. Băuturile care vin cu mocha în ele nu au o taxă suplimentară pentru mocha drizzle.

O alternativă drăguță este să încercați și frișca noastră de sezon. Chiar acum, avem frișcă de ciocolată pentru vară!

Delilah on May 28, 2014:

Pot comanda două topping-uri sau două siropuri sau pot cere doar unul…. Ex- Frișcă cu strop de mocha .. Hazlenut și mocha??

cjarosz on ianuarie 09, 2014:

Bune perspective! Mulțumesc pentru aceste informații. Cu siguranță nu sunt în toate spumele.

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 26 octombrie 2013:

Cred că ceea ce căutați este fie un latte de dimensiuni mai mici, cu doze suplimentare de espresso, sau poate un Americano cu lapte aburit adăugat. De exemplu, dacă ați dori un latte de dimensiuni mari, dar cu doar jumătate din lapte, ați putea comanda de fapt un double short latte. Acesta ar fi două doze de espresso și aproximativ 6 oz de lapte. Ați putea chiar să îl comandați într-o ceașcă mai mare dacă vă place spațiul. Alternativ, americanul este format din shot-uri de espresso și apă caldă. Poți adăuga cât de mult lapte aburit dorești la el, așa că ai putea avea o cantitate mică.

Carley on October 24, 2013:

Păi mie îmi place cappuccino, mai ales raportul dintre lapte și espresso, dar nu-mi place spuma. Nu vreau să adaug mai mult lapte, pur și simplu nu vreau spumă. Cum ați numi asta. Și apropo, am înțeles că ceașca va fi pe jumătate plină.

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 31 august 2013:

Siropul de ciocolată pe care îl folosim la Starbucks este Mocha, așa că ați putea comanda un cappuccino cu sirop de mocha adăugat.

Jordan on May 11, 2013:

Aș vrea să încerc un cappuccino cu sirop de ciocolată în el, dar nu aș ști cum să-l comand ce să zic?

Amanda W (autor) din Pittsburgh on July 06, 2012:

Mulțumesc pentru pont! Noi preparăm Pike Place în fiecare zi, toată ziua – ai crede că am văzut numele de destule ori ca să îl știu cum trebuie, haha.

mediumroast on June 30, 2012:

Tip relevant, cafeaua și locația se numesc „Pike Place” și nu „Pike’s Place”, nu există apostrof S.

toomuchmint on June 06, 2012:

Cafeaua Starbucks a fost întotdeauna un mister pentru mine. Mulțumesc pentru explicațiile detaliate. Acum pot să comand și altceva decât o ceașcă de pișcotă și totuși să înțeleg ce e în ceașcă. Utile!

Natasha on July 18, 2011:

Mulțumesc pentru explicațiile detaliate. Am comandat o Cafe Misto în această dimineață la Starbucks-ul de lângă cartierul meu și a fost genial! Este exact ceea ce îmi doream! Poate că data viitoare voi încerca să comand un Americano cu lapte aburit. Mulțumesc că m-ați ajutat să-mi găsesc băutura!

Amanda W (autor) din Pittsburgh la 18 iulie 2011:

Natasha – am putea face întotdeauna ceva între un latte și un cappuccino, care ar putea fi numit fie un cappuccino umed, fie un latte extra spumos, dar oricare dintre aceste băuturi ar avea mult lapte, deoarece acesta este ceea ce le compune pe cele mai multe dintre ele. Ați putea adăuga shot-uri suplimentare pentru mai multă aromă de espresso, de asemenea, dar v-aș recomanda să încercați ceva diferit.

Un Cafe Misto sună exact pe gustul dvs. – este în mod tradițional jumătate din cafeaua medie din amestecul Pike’s Place și jumătate de lapte aburit (orice lapte doriți, inclusiv breve, cuvântul nostru fantezist pentru smântână.) Putem face acestea cu extra spumă, cu spumă ușoară sau fără spumă, după bunul dvs. plac, și va avea mai puțin lapte decât un latte din cauza cafelei pe care o conține. Putem face, de asemenea, un Misto cu alegerea noastră îndrăzneață a zilei sau cu Pike’s Place decofeinizată.

O altă opțiune este să luați un Americano. Un Americano de bază constă în shot-uri de espresso și apă fierbinte, așa că este un fel de cafea tare. Putem adăuga puțin lapte aburit (până la 4 uncii) fără costuri suplimentare, sau o putem face ca un Misto și în acest fel. Un „Americano Misto” nu este de fapt un produs din meniu, dar majoritatea barmanilor ar trebui să înțeleagă dacă îl comandați în acest fel. Îl puteți încerca și fără spumă. Eu însumi sunt un mare fan al Americanos – sunt excelente cu gheață și, deși îmi place cafeaua noastră cu gheață, prefer Americano în schimb.

Cu riscul de a vă suprasolicita, mai am o sugestie – puteți încerca întotdeauna shot-uri simple de espresso. De obicei, oamenii vor comanda doar unul sau două la un moment dat ca solo, respectiv doppio. Putem adăuga lapte rece la shot-uri sau putem face ceva numit espresso macchiato, care este doar un pic de spumă de lapte peste shot-uri.

natasha on July 18, 2011:

Hi, mulțumesc pentru ghidurile tale, sunt foarte utile! Dar vreau să pun o întrebare, de fapt îmi place cafeaua cu lapte, dar conține prea mult lapte, iar cappuccino, prea multă spumă, vreau o cafea care să fie asemănătoare cu un cappuccino fără spumă. este posibil așa ceva? Sau ce băutură mi-ați recomanda, mulțumesc mult!

KJ on November 25, 2010:

Acest ghid este minunat. Tocmai am devenit barista și ghidul tău mă ajută să învăț. Mulțumesc

_cheryl_ din California la 23 iulie 2010: Sincer, nu am știut niciodată care este diferența dintre un cappuccino și un latte. Mi-a făcut plăcere să citesc asta, ați explicat foarte bine..