Aceste fursecuri de zahăr cu glazură de cremă de brânză sunt atât de moi! Sunt fursecurile perfecte pentru Ziua Îndrăgostiților. Aceasta este rețeta noastră preferată pentru fursecuri de zahăr decupate. Puteți face aceste fursecuri de zahăr cu glazură de cremă de brânză pentru orice sărbătoare!
În acest weekend, Julia și cu mine am făcut niște prăjituri de Ziua Îndrăgostiților! Am stat în pijamale, am ascultat ploaia care cădea afară și am râs împreună în bucătărie. Micuța mea brutăriță a fost de mare ajutor la decuparea acestor fursecuri în formă de inimă, la glazurarea lor și la presărarea lor cu fulgi de inimă drăguți și colorați. Eu? am absorbit fiecare minut din timpul petrecut împreună în bucătărie.
I-am dat Juliei propria ei foaie de fursecuri pentru a le glazura și presăra, și mi-a plăcut în mod special cum a împărțit restul fursecurilor între noi două: „În continuare eu voi face acea tavă, mamă, iar tu o poți face pe aceea. Apoi îl putem împărți pe ultimul.” Micuța mea iubită gândește mereu înainte și planifică (la fel ca mama ei).
Chiar nu am împărtășit aceste fursecuri aici pentru că eu însămi sunt puțin copleșită de toate bunătățile de Ziua Îndrăgostiților care apar în lumea blogurilor în acest moment și știu că ultimul lucru de care probabil aveți nevoie este un alt deliciu roz și roșu la care să vă uitați. Dar… am decis să merg mai departe oricum pentru că am vrut să scriu despre timpul distractiv petrecut împreună cu Julia și cu mine când le-am făcut.
Ok, prieteni. Despre aceste prăjituri. Acestea sunt cele mai uimitoare fursecuri de zahăr delicioase, care se topesc în gură, pe care le veți mânca vreodată. Cred că zahărul de cofetărie din rețetă este cel care dă fursecurilor textura lor ușoară, care se topește în gură (știu, nu m-am putut abține să nu o spun din nou pentru că este atât de adevărat). Iar glazura de cremă de brânză este complementul perfect: ușoară și nu prea dulce.
Dacă sunteți ca mine și gustul este prima voastră prioritate atunci când vine vorba de fursecuri cu zahăr, atunci acestea vă vor plăcea la nebunie. Au cea mai BUNĂ aromă dintre toate fursecurile de zahăr pe care le-am încercat. Și sunt atât de drăguțe cu glazură și sprinkles!
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de fursecuri de zahăr care să dea fursecuri cu aspect perfect, care nu se întind niciodată, atunci s-ar putea să fiți dezamăgit de acestea. Se împrăștie puțin în timpul coacerii, dar acest lucru este minimizat de un timp de răcire înainte de coacere în frigider.
Aceste fursecuri sunt moi și ușoare. Dacă aș face fursecuri pentru o clasă de preșcolari, aș putea alege o altă rețetă, deoarece aceste fursecuri sunt destul de delicate.
Consiliere pentru prepararea acestor fursecuri de zahăr cu glazură de cremă de brânză:
- Un rulou cu inele de măsură detașabile facilitează rularea aluatului până la o grosime uniformă.
- Înainte de a coace fursecurile, răciți fursecurile decupate pe o foaie de biscuiți timp de 15-30 de minute. Acest lucru ajută la minimizarea răspândirii.
- Atenție să nu coaceți prea mult aceste fursecuri. Fundurile trebuie să fie abia aurii când sunt gata. Acestea au nevoie de aproximativ 7 minute pentru a se coace, mai puțin dacă tăiați fursecurile mici.
- Asigurați-vă că crema de brânză este bine înmuiată (temperatura camerei este cea mai bună) înainte de a face glazura.
- Îmi place să păstrez aceste fursecuri în frigider (din cauza cremei de brânză din glazură). Le las să ajungă la temperatura camerei înainte de a le servi.
La mulți ani de Valentine’s Day! Sper ca în săptămâna care urmează să puteți petrece ceva timp cu cei pe care îi iubiți cel mai mult.
Biscuiți de zahăr cu glazură de cremă de brânză
Ingrediente
Pentru fursecuri:
- ▢ 1 cană de unt nesărat (ușor înmuiat)
- ▢ 1 1/2 căni de zahăr de cofetărie (zahăr pudră)
- ▢ 1 ou
- ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 1/2 linguriță de extract de migdale
- ▢ 2 1/2 căni de făină integrală
- ▢ 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- ▢ 1 linguriță de cremă de tartru
Pentru glazura de cremă de brânză:
- ▢ 3 uncii de cremă de brânză (bine înmuiată)
- ▢ 1 lingură de lapte
- ▢ 1 linguriță de extract de vanilie
- ▢ 2 căni de zahăr de cofetărie (plus până la 1/2 cană în plus, după cum este necesar)
- ▢ colorant alimentar (dacă se dorește, pentru a colora glazura)
Instrucțiuni
Pregătiți fursecurile:
-
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu atașamentul cu palete, bateți untul și zahărul pudră până când se combină. Adăugați oul, extractul de vanilie și extractul de migdale și amestecați până se combină bine.
-
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu și crema de tartru. Adăugați încet amestecul de făină în malaxor și amestecați până când se combină, răzuind pe pereții bolului după cum este necesar.
-
Divizați aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-un disc. Înfășurați bine fiecare disc cu folie de plastic; acoperiți și dați la rece cel puțin 2 ore, sau până la 24 de ore.
-
Când sunteți gata să coaceți fursecurile, preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tapetați foile de copt cu hârtie pergament sau covorașe de silicon.
-
Pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină, întindeți aluatul cu o grosime de ¼ inch. Tăiați în formele dorite și așezați-le pe foile de copt pregătite, distanțându-le la câțiva centimetri unul de celălalt. Răciți fursecurile în frigider timp de 15-30 de minute înainte de a le coace, pentru a reduce întinderea.
-
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 6-8 minute, până când fursecurile sunt abia aurii pe fund. Lăsați să se răcească complet înainte de a le glazura.
Pregătiți glazura:
-
Utilizând un mixer electric, bateți împreună crema de brânză, laptele și vanilia. Adăugați zahăr de cofetărie, câte o ceașcă pe rând, bătând până când se combină bine, până când ajungeți la consistența și dulceața dorită. Adăugați câteva picături de colorant alimentar, dacă doriți, pentru a colora glazura.
-
Întindeți glazura într-un strat uniform pe fursecuri.
-
Stocați fursecurile glazurate în frigider.
Note
Sursă: Rețetă de la mama mea, adaptată inițial de Betty Crocker.
Nutriție
Save Recipe
Acest site conține link-uri afiliate. Dacă faceți o achiziție prin intermediul acestor link-uri, este posibil să primesc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră. Vă mulțumim că susțineți Kristine’s Kitchen!
postat de Kristine pe 9 februarie 2014
.