Numele meu este Nevada Gray (@thepaleopharmacist) și sunt un farmacist de 42 de ani și o asistentă medicală înregistrată care locuiește în Boston. O urgență de sănătate m-a motivat să încerc keto și o dietă în stil carnivor și am slăbit 90 de kilograme.
Am început să mă îngraș rapid la sfârșitul adolescenței și începutul anilor 20, când am început să mă lupt cu probleme hormonale care coincideau cu ciclul meu menstrual. Am observat schimbări în modul în care corpul meu arăta și se simțea, și am început să mă simt îngrijorată că ceva mai mult era în neregulă cu sănătatea mea.
Mi-am testat nivelul hormonal și am descoperit că aveam un nivel ridicat de DHEA și niveluri anormale de androgeni. Medicii m-au diagnosticat cu sindromul ovarelor polichistice (SOPC), o tulburare hormonală care durează toată viața și care nu are leac. În anii ’90, când se întâmpla acest lucru în viața mea, mi-a fost greu să găsesc multe informații despre SOPC.
Determinată să găsesc un leac pentru SOPC și să-mi îmbunătățesc sănătatea, am decis să-mi schimb calea profesională dinspre arte spre medicină și știință. La începutul anilor 2000, mi-am schimbat traseul diplomei de la design grafic la biochimie și asistență medicală, cu intenția de a urma cursurile unei facultăți de medicină. După ce am lucrat ca asistentă medicală într-un departament de neuroștiințe, m-am întors la școală pentru a deveni farmacist, obținând un doctorat în farmacie în 2010. Știam că realizez atât de multe din punct de vedere academic, dar mă pierdeam din punct de vedere al sănătății.
Am absolvit în 2010 la cea mai mare greutate a mea, de peste 220 de lire sterline (la 1,70 m) și prediabetică. M-am întrebat, cum aș putea să-mi ajut pacienții când eu nu mă puteam ajuta pe mine?
- După ce mi s-a spus că sunt în pragul diabetului și după ce am văzut un diagnostic de obezitate în fișa mea medicală, am știut că trebuie să iau măsuri drastice.
- O altă minge curbă majoră pentru sănătate mi-a ieșit în cale – și m-a condus la dieta keto.
- În plus față de dieta mea ketogenică-întâlnire cu cea carnivoră, am lucrat cu un kinetoterapeut timp de doi ani după operație, care m-a ajutat să mă repun în formă.
- Am pierdut peste 90 de kilograme în cinci ani și sunt în cea mai bună stare de sănătate din viața mea, la 42 de ani.
- Cea mai importantă lecție pe care am învățat-o în timpul acestei călătorii este că trebuia să ascult corpul *meu*.
După ce mi s-a spus că sunt în pragul diabetului și după ce am văzut un diagnostic de obezitate în fișa mea medicală, am știut că trebuie să iau măsuri drastice.
Am angajat un antrenor personal și am petrecut o tonă de timp în sala de sport. De asemenea, am început să urmez o dietă paleo după ce am citit despre aceasta în reviste de fitness. Mâncam la fiecare câteva ore și pregăteam mesele ca o nebună.
În 2014, după ce abia dacă am văzut vreun rezultat, mi-am redus aportul de carbohidrați și am slăbit 50 de kilograme (ceea ce a fost o luptă) în următorii doi ani. Dar, pentru a menține această greutate de aproximativ 165 de lire sterline, a trebuit să țin pasul cu două antrenamente pe zi, ore de cardio și să mă mulțumesc să nu mă simt niciodată satisfăcută de foame. De asemenea, simptomele SOPC și prediabetul meu încă nu se amelioraseră. Nu era sustenabil.
O altă minge curbă majoră pentru sănătate mi-a ieșit în cale – și m-a condus la dieta keto.
În ianuarie 2016, după ce am suferit aproape doi ani de dureri de spate necruțătoare, am suferit o hernie de disc în partea de jos a coloanei vertebrale care a dus la o leziune rară a măduvei spinării numită sindromul cauda equina (CES) care m-a paralizat de la brâu în jos. Din fericire, am reușit să ajung rapid la un centru medical de calitate în dimineața în care m-am trezit în imposibilitatea de a-mi mișca jumătatea inferioară și am fost diagnosticat cu promptitudine. Am fost supus unei intervenții chirurgicale de decompresie de urgență. Recuperarea a fost un drum lung și cea mai mare provocare cu care m-am confruntat vreodată.
Datorită faptului că este un diagnostic rar, CES nu are o tonă de literatură științifică despre el, ca să nu mai vorbim de un protocol de recuperare, așa că am încercat să-mi dau seama de multe pe cont propriu. M-am scufundat adânc în literatura medicală și m-am conectat cu experți în medicina funcțională pentru a încerca să învăț modalități, chiar și neconvenționale, de a-mi gestiona afecțiunea și recuperarea.
Am început o dietă cetogenică strictă, care includea postul, după ce am citit despre posibilele efecte neuroprotectoare ale faptului de a fi în cetoză în afecțiunile neurologice/neurodegenerative. După un an și jumătate de dietă cetogenică, am observat că mă simțeam mai bine mâncând în principal carne și grăsimi animale.
Am descoperit, de asemenea, munca avocaților/experților dietei carnivore Shawn Baker, MD, Georgia Ede, MD, și Amber O’Hearn, și am început o dietă carnivoră care consta în principal din friptură, ouă, bulion de oase, somon și icre de somon, sare, grăsimi animale și cafea neagră. Dieta americană standard pur și simplu nu a funcționat pentru mine. Am început, de asemenea, să beau un galon de apă pe zi și am făcut parte din rutina mea opt ore de somn odihnitor zilnic solid.
Iată ce mănânc de obicei într-o zi acum:
- Mic dejun: Cafea neagră organică amestecată cu o lingură de ghee.
- Masa principală: Friptură și ouă. O dată la două zile iau și o ceașcă de bulion de oase și eu o bucată de somon sălbatic capturat sau icre de somon în plus față de friptură și ouă.
- Cina: Prânzul este principala mea masă a zilei.
În plus față de dieta mea ketogenică-întâlnire cu cea carnivoră, am lucrat cu un kinetoterapeut timp de doi ani după operație, care m-a ajutat să mă repun în formă.
Terapeutul meu m-a ajutat să-mi recapăt forța, să învăț să merg cu un mers normal și să corectez dezechilibrele musculare.
În efortul de a mă responsabiliza și de a mă simți în control asupra situației mele în timpul recuperării, am obținut un certificat de antrenament personal prin intermediul Academiei Naționale de Medicină Sportivă (NASM), care nu numai că mi-a oferit un obiectiv spre care să lucrez, dar m-a și împuternicit să dezvolt o rutină de fitness solidă care m-a ajutat să îmi corectez problema de spate. De asemenea, fac exerciții cardiovasculare la post.
Am pierdut peste 90 de kilograme în cinci ani și sunt în cea mai bună stare de sănătate din viața mea, la 42 de ani.
La aproape patru ani de la accidentarea măduvei spinării și de la seria de descoperiri accidentale făcute pe parcurs, care au evoluat în protocolul meu personal de vindecare, m-am recuperat complet de la sindromul cauda equina și am reușit să-mi țin sub control simptomele SOPC și să-mi pun în remisiune prediabetul. Nu spun că acest lucru ar funcționa pentru toată lumea care se confruntă cu SOPC sau prediabet, dar aceasta este povestea mea și ceea ce a funcționat pentru mine.
Cea mai importantă lecție pe care am învățat-o în timpul acestei călătorii este că trebuia să ascult corpul *meu*.
Cred că trupul tău îți va spune ce să faci, iar tu îți cunoști corpul mai bine decât oricine altcineva. Mi-am dat seama, de asemenea, că este în regulă să caut răspunsuri în afara sistemului de sănătate standard. M-am simțit împuternicită să mă înarmez cu informații de la resurse din știință și medicină la care poate nu m-aș fi așteptat înainte de a afla diagnosticul meu.
O dietă carnivoră nu va funcționa pentru fiecare persoană în parte și ar trebui să vorbiți cu un medic și/sau dietetician în care aveți încredere și care vă are în vedere cele mai bune interese dacă nu sunteți sigur în legătură cu dieta dvs. și să citiți tot ce puteți înainte de a vă revizui propriul stil de viață. Găsește ceea ce funcționează pentru tine și experimentează schimbările alimentare în siguranță.
Împuternicește-te cu informații, ascultă-ți corpul și alege strategia care funcționează cel mai bine pentru tine și care îți aduce rezultatele de care ești mulțumit. Și, cel mai important, asigurați-vă că, indiferent de sistemul pe care ați ajuns, vă simțiți bine din punct de vedere fizic și emoțional.