2004 HFStival pe 22 mai 2004 în Washington, DC. De atunci, cântărețul a terminat un doctorat și a lansat o marcă de succes de sosuri picante, Gringo Bandito (Foto: David S. Holloway/Getty Images)
Dexter Holland, cunoscut cel mai adesea ca solist al trupei punk The Offspring, este probabil cel mai rapid nume în ascensiune din lumea sosurilor picante, dacă nu chiar cel mai interesant.
Ca oricine altcineva care a crescut în anii 1990 cu acces la MTV, The Offspring a fost o forță muzicală omniprezentă și iubită. Este greu de imaginat coloana sonoră a jocului de pe Sega Dreamcast, magnum opus Crazy Taxi, fără vocea răsunătoare a lui Dexter. Melodia lor de top „Pretty Fly (For a White Guy)” părea să fie perfect plasată pe toate celelalte coloane sonore ale filmelor pentru adolescenți din această epocă. Și este greu de uitat momentul în care cu toții ne-am dat seama retrospectiv că Zooey Deschanel a apărut în videoclipul piesei „She’s Got Issues”.
și-a găsit o viață proprie și invadează discret rafturile marilor retaileri. De la lansarea sa în 2004, a vândut de atunci peste un milion de sticle și este disponibil în peste 500 de restaurante, 7.000 de supermarketuri. Heather Thomas
Dar această imagine axată pe nostalgie nu face cu adevărat dreptate la tot ceea ce înseamnă omul renașterii Dexter Holland și diferitele sale aventuri din ultimii ani. În special, marca sa de sos picant Gringo Bandito și-a găsit o viață proprie și invadează discret rafturile marilor retaileri. De la lansarea sa în 2004, a vândut de atunci peste un milion de sticle și este disponibil în peste 500 de restaurante, 7.000 de supermarketuri (inclusiv Kroger, Whole Foods și Albertsons/Safeway) și se numără printre cele mai bine cotate sosuri picante pe Amazon. Marca a câștigat popularitate în parte datorită conținutului relativ scăzut de sare (cu 70% mai puțin decât principalele mărci de sosuri picante), a lipsei de conservanți și a ingredientelor sale paleo și fără gluten.
Pe lângă faptul că continuă să cânte cu trupa sa, Holland a finalizat recent un doctorat în biologie moleculară la USC (cu cercetări despre HIV), a devenit pilot licențiat și se îndeletnicește cu colecționarea de timbre, în special din Insula Man.
Pentru a afla mai multe despre popularitatea în creștere a mărcii sale de sosuri picante și despre cum se leagă aceasta de cariera sa în muzică, am stat de vorbă cu Dexter înainte ca trupa sa să cânte Ignition la Cornerstone, ca parte a unei acțiuni de binefacere pentru legendarul local de muzică DIY 924 Gilman Street, care a ajutat la lansarea carierei trupei. Am vorbit despre creșterea companiei sale de sosuri picante, am descifrat dragostea sa declarată pentru matematică și de ce trebuie să ne pese și să sprijinim cu toții moștenirea lui Gilman.
Christina Troitino: Sunt un mare fan al sosului tău picant, Gringo Bandito. Mi-ar plăcea să știu care a fost prima ta experiență cu sosul picant și cum te-ai îndrăgostit de sosul picant.
Dexter Holland: Cred că treci prin faze. Treci prin Taco Bell și apoi cumva pe la facultate sau liceu îți dai seama că există toată chestia asta cu Del Taco de care nici măcar nu știai. O să uiți complet de Taco Bell pentru o vreme și apoi te apuci din nou de el.
și-a găsit o viață proprie și invadează discret rafturile marilor retaileri. De la lansarea sa în 2004, a vândut de atunci peste un milion de sticle și este disponibil în peste 500 de restaurante, 7.000 de supermarketuri. Heather Thomas
Știi, când oamenii află că ești pasionat de sosul picant, cred că ești un snob în această privință, dar eu nu mă simt deloc așa. Există o mulțime de tipuri diferite de mâncare mexicană care își au locul lor, iar Del Taco este doar mâncare bună la grătar. Sunt doar un adevărat fan al tuturor sosurilor picante, ceea ce face parte din motivul pentru care am vrut să fac sosuri picante.
Troitino: Cum anume ai început să faci sosul tău picant? Care a fost ideea care te-a împins de la a fi un fan la a fi un creator?
Holland: Nu vreau să fac prea multe conexiuni cu trupa pentru că asta poate deveni vechi după o vreme, dar când am început trupa m-am gândit că ar fi distractiv să fiu într-o trupă. Eram doar un fan al muzicii și apoi, într-o zi, am făcut trecerea la altceva. Cam așa a fost și cu sosul picant. Dar nu știam cum să fac sos picant, așa că asta a fost provocarea.
924 Gilman și biologie moleculară Christina Troitino
Troitino: Îți place să gătești în general?
Holland: Nu. Nu știu să gătesc nimic! Așa că ceea ce am făcut a fost să caut pe Google cum se face sosul picant acum vreo 10 ani și erau toate aceste rețete și habar nu aveam cum se face. Mi-a luat ceva timp să aflu că unii oameni chiar îl gătesc, tinde să fie pe bază de oțet și tot felul de chestii. A fost o călătorie. Am petrecut cam doi ani lucrând la o rețetă.
Când în sfârșit am obținut rețeta, #8, am dat-o prietenilor mei și au spus: „Este foarte bună! Ar trebui să o scoți pe piață.”
Troitino: Și așa s-a născut sosul picant. Îți vinzi sosul picant în câteva magazine foarte solide în acest moment și are o distribuție bună. Cum au primit sosul atât fanii Offspring, cât și cei care nu sunt Offspring?
Holland: S-ar putea să nu vă placă trupa mea, dar o să vă placă sosul meu picant! Glumesc, dar fanii trupei sunt cu siguranță destul de receptivi la el. Altora le place și sunt surprinși să afle că este legat de mine. Răspunsul a fost foarte pozitiv. Cred că este mai ușor să faci sos picant decât să fii într-o trupă, pentru că oamenii sunt critici față de trupe. Oamenilor le place pur și simplu sosul picant și îi face să zâmbească. Este ca pizza!
Troitino: Ești o persoană ocupată și faci mult mai mult decât să faci muzică și sos picant. Se poate spune că ai un portofoliu de distracții foarte diversificat. Am citit că ai urmat un doctorat, ești pilot licențiat și colecționezi timbre. Există și alte hobby-uri sau proiecte la care lucrezi în acest moment?
Holland: Doctoratul a fost, evident, cel mai greu și a necesitat mult timp, dar sunt pe cale să îl închei. Am absolvit USC în mai, așa că voi fi în căutarea unui nou hobby. Sunt licențiat în biologie moleculară, iar cercetările mele au vizat HIV. Mă interesează o mulțime de lucruri – sunt atât de multe de făcut în viață, așa că ar trebui să profiți de ceea ce te face fericit.
Offspring cântă în timpul concertului final al festivalului Lowlands 2011 din Biddinghuizen, Olanda, la 21 august 2011. (Credit foto: Sander KONING/AFP/Getty Images)
Troitino: Cu doctoratul finalizat, cum plănuiți să vă petreceți timpul liber?
Holanda: De fapt, plănuiesc să petrec mult mai mult timp în studio. Nu am pus-o în așteptare, dar am fost mai puțin activi pe partea de înregistrări în ultimii ani, așa că aș vrea să mai scot un album. Trupa este numărul unu pentru mine și ceea ce mă pasionează cel mai mult. În special spectacolele intime ca cel din această seară sunt o vibrație atât de diferită și distractivă, așa că mi-ar plăcea să mai facem așa ceva.
de la The Offspring apar în direct în studioul IMX de la Fuse TV pe 1 iunie 2004 în New York City. (Foto: Paul Hawthorne/Getty Images)
Troitino: Apropo de spectacolul din această seară, acesta este unul caritabil pentru 924 Gilman Street, un local pe care The Offspring obișnuia să-l frecventeze. Care este semnificația acestei seri și ce înseamnă Gilman pentru voi?
Holland: Este important pentru că am cântat mult la Gilman când eram la început și, într-un fel, am simțit că ei ne-au dat o șansă. Ne-au lăsat să venim o dată la trei luni și nu exista un astfel de loc unde să cântăm în LA. Nu existau locuri stabile pentru tine dacă nu erai o trupă de metal. Mergeam cu mașina până la Berkeley doar pentru a avea șansa de a cânta undeva în mod regulat. Ne-am creat primii urmăritori aici și am legat prietenii pe viață, cum ar fi cu băieții de la Rancid. A fost important pentru noi să fim aici și să ajutăm cu acest eveniment caritabil.
Troitino: Înainte de a ne despărți, am vrut să te întreb despre un citat grozav de-al tău pe care l-am găsit online. În 1995 ați spus: „Punk rock-ul este la fel de interesant ca matematica”. Încă mai crezi asta?
Holland: Hah! Ei bine, cred că unele matematici sunt mai distractive decât altele. Mi-a plăcut foarte mult calculul și chiar orice matematică ce are de-a face cu numere reale. Am urmat o mulțime de cursuri de matematică avansată care se ocupau numai de abstracte și litere și a fost un fel de pacoste după o vreme. Îmi place să primesc un răspuns!
Urmăriți-mă pe Twitter sau LinkedIn. Consultați site-ul meu.