Când aveți diabet, mâncatul în oraș poate părea mai complicat decât descifrarea noului cod fiscal. Dar nu trebuie să fie așa.
„Persoanele cu diabet se pot bucura de aproape orice tip de restaurant”, spune Jill Weisenberger, RDN, CDE, autoarea cărții Diabetes Weight Loss Week by Week. „Cheia este să vă țineți cât mai mult posibil de planul de masă obișnuit.” Iată cum.
(Aflați cum să opriți ciclul de poftă înainte de a începe și să ardeți grăsimile 24 de ore din 24 cu mesele natural dulci, sărate și satisfăcătoare din Mănâncă curat, slăbește & Iubește fiecare îmbucătură.)
Dacă ieșiți în oraș pentru: Pizza
Îngrijorat de toată acea crustă? Optați pentru o felie de pizza cu crustă subțire și veți ușura numărul de carbohidrați al feliei dvs. cu o treime față de o felie obișnuită. Dacă o singură felie vi se pare prea zgârcită, măriți volumul – și fibrele – adăugând o mulțime de legume tocate. Și apropo de legume, să vă umpleți cu o salată înainte de sosirea plăcintei dvs. poate, de asemenea, să pună frână foamei.
Mai mult: Toppinguri sănătoase pentru pizza pe care nu le-ați încercat – dar pe care trebuie neapărat să le încercați
Aceste pizze pita vor schimba total modul în care vă gândiți la cină:
Dacă ieșiți în oraș: Italiană
„Având în vedere că pastele sunt pline de carbohidrați, probabil că nu este cea mai bună idee să le faceți centrul mesei”, spune Weisenberger. Doar o singură comandă de spaghete și chifteluțe poate împacheta cu ușurință 150 de grame de carbohidrați.
Aceasta nu înseamnă însă că trebuie să renunțați 100% la paste. Weisenberger recomandă să comandați pastele ca garnitură și să vă limitați porția la o jumătate de cană, sau cam de mărimea unei mingi de tenis. Asortați-le cu o comandă de midii fra diavolo, pui cacciatore sau calamari la grătar. (Și nu uitați să încercați aceste 6 moduri de a face ca mâncarea italiană să fie prietenoasă cu burta plată)!
Dacă ieșiți în oraș pentru: Chineză
Dacă mâncați mâncare chinezească, sunt șanse ca în farfurie să fie orez. Iar dacă acel orez este alb, fiți pregătiți pentru o creștere majoră a glicemiei. Orezul alb este atât de problematic încât un studiu a constatat că pentru fiecare porție pe care o persoană o mănâncă pe zi, riscul de a dezvolta diabet de tip 2 a crescut cu 11%.
Din moment ce mâncarea chinezească nu este, ei bine, mâncare chinezească fără orez, alegeți o jumătate de cană din varietatea brună. Este o sursă bună de magneziu, un mineral care vă ajută organismul să folosească insulina mai eficient. În ceea ce privește restul farfuriei, Weisenberger recomandă să începeți masa fie cu o supă fierbinte și acră, fie cu găluște aburite, și să o urmați cu un fel principal de moo goo gai pan sau pește și legume la aburi.
Mai mult: 7 rețete chinezești curate care sunt mult mai gustoase decât cele la pachet
Dacă ieșiți în oraș pentru: Japoneză
Sushi ar putea părea că este un joc corect, dar nu uitați: este învelit în orez. Sushi din orez brun poate fi un pariu mai bun, dar tot veți dori să țineți cont de numărul său de carbohidrați. Singurul mod de a ști cu siguranță este să alegeți un restaurant care vă pune la dispoziție statisticile nutriționale. Dacă acest lucru nu este posibil, rămâneți la o comandă mai mică de șase bucăți sau, mai bine, optați pentru o comandă de sashimi fără carbohidrați cu o garnitură de edamame pentru o doză sănătoasă de proteine care să echilibreze glicemia.
Dacă ieșiți în oraș pentru: Mexican
Știți acele tortillas gigantice pe care restaurantele mexicane le folosesc pentru a vă înfășura burrito-ul? Fiecare dintre ele împachetează o cantitate uriașă de 50 de grame de carbohidrați. Și asta fără să punem la socoteală cele 40 de grame suplimentare pe care le veți obține de la o umplutură consistentă de orez. De ce nu săriți peste tortilla și orez și încercați în schimb un bol de burrito bogat în fasole? Fasolea are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că se digeră lent, așa că nu vă va face glicemia să crească vertiginos. Sunt atât de prietenoase cu glicemia încât un studiu recent a descoperit că persoanele care au mâncat o cană de fasole pe zi timp de trei luni și-au redus A1C (o măsură a controlului glicemiei pe termen lung).
Dacă nu vă plac bolurile burrito, încercați tacos de pește la grătar sau fajitas de pui și cereți tortilla de porumb de 15 cm. Acestea au cu 28% mai puțini carbohidrați decât tortillas din făină.
Mai mult: 13 cele mai bune lucruri pe care să le comandați la un restaurant mexican, potrivit nutriționiștilor
Dacă ieșiți în oraș pentru: Friptură
Dacă aveți diabet, probabil că medicul dumneavoastră v-a spus deja să vă feriți de alimentele bogate în grăsimi saturate, cum ar fi friptura, hamburgerii și cotletele de miel. Acest lucru se datorează faptului că persoanele cu diabet de tip 2 sunt de până la patru ori mai predispuse să moară de boli de inimă decât cele cu un nivel normal de zahăr în sânge. Dar există încă o mulțime de opțiuni sănătoase – și gustoase – în meniurile restaurantelor de friptură, cum ar fi cocktailul de creveți, puiul prăjit, somonul la grătar sau chiar homarul (dar nu vă grăbiți cu untul desenat!). Comandați oricare dintre acestea plus o salată împreună cu o garnitură de sparanghel, broccoli sau varză de Bruxelles. (Nu vă stricați friptura făcând una dintre aceste greșeli.)
Dacă ieșiți în oraș pentru: Greacă
Când aveți grijă de glicemia dumneavoastră, mâncarea grecească vă poate oferi cele mai bune – sau cele mai rele – mese în oraș. Degetul mare pentru souvlaki de pui slab, cu conținut scăzut de carbohidrați, salata grecească, giandes (o versiune delicioasă în stil grecesc a fasolei la cuptor) și avegolemono (cunoscută și ca supa orzo de pui). Și evitați acele favorite grase, cum ar fi gyros, moussaka, spanakopita și calamari prăjiți.
Mai mult: 7 salate curate și bogate în proteine pe care să le preparați în weekend și să le împachetați pentru prânz toată săptămâna
Dacă ieșiți în oraș pentru: Indian
De la samosa prăjită uleioasă la antreuri pe bază de orez, mâncarea indiană poate părea un mare câmp minat. Strategia dumneavoastră: Încărcați-vă cu proteine slabe. Supa de linte (aceste leguminoase sunt perfecte pentru a menține constantă glicemia), dal (tocană de linte) și chana masala (năut picant) sunt toate câștigătoare. Dacă vă este poftă de ceva mai cărnos, alegeți puiul tandoori. Acesta este marinat într-un sos de iaurt ușor și picant și apoi fript la grătar. Ce poate fi mai sănătos de atât?
.