Un alcoolmetru este utilizat pentru a măsura gradul de alcoolemie al produsului distilat. În același mod în care folosiți un hidrometru pentru a măsura ABV (Alcohol by Volume), dar cu o diferență importantă:
Un hidrometru este folosit pentru a măsura procentul ABV în timpul procesului de fermentare
Un alcoolmetru este folosit pentru a măsura dovada alcoolului după procesul de fermentare și după ce produsul dvs. a fost distilat cu un distilator de alcool.
Cum funcționează un alcoolmetru:
Dacă s-a întâmplat să aruncați o privire pe pagina noastră de blog despre hidrometre, am menționat că, deoarece are aceeași densitate ca și apa, atunci când se adaugă zahărul, acesta devine prea dens pentru ca aparatul de măsură să rămână sub apă și face ca hidrometrul să se ridice. Ei bine, în cazul unui alcoolmetru, acesta are aceeași densitate ca și alcoolul, care este mai ușor decât apa. Acest lucru înseamnă că, atunci când îl introduceți pentru prima dată în borcanul de testare, acesta va pluti în partea de sus. Pe măsură ce conținutul de alcool crește în borcanul dvs. de testare, contorul încetează să mai fie depășit de apă și se scufundă din ce în ce mai jos.
Înainte și în timpul utilizării:
Alcoholmetrele sunt ușor de utilizat, dar au unele măsuri pe care va trebui să le luați pentru a asigura o citire precisă.
Pentru început, veți dori să ștergeți aparatul de măsură cu o cârpă curată atunci când îl scoateți pentru prima dată din carcasa de plastic. Observați că capătul alcoolmetrului dvs. va avea o greutate de plumb. Asigurați-vă că apucați întotdeauna de acel capăt atunci când manipulați un alcoolmetru, deoarece uleiurile de pe degete ne pot încurca cu adevărat citirile. Se recomandă, de asemenea, să dezinfectați borcanul de testare turnat înainte de testarea probei.
Cu ambele produse bine dezinfectate, înclinați borcanul de testare într-un unghi și turnați proba. Acest lucru este pentru a preveni apariția majorității bulelor de C02 sau de oxigen în timpul transferului. Veți dori totuși să apucați alcoolmetrul în partea de sus după ce este introdus în borcanul de testare și să-l rotiți ușor în alcool pentru a scăpa de orice bule în exces. Asigurați-vă că, atunci când turnați proba, umpleți borcanul doar până la 3/4, deoarece alcoolmetrul va face ca nivelurile să crească. Așteptați până când toate lichidele se depun și aparatul de măsură nu mai oscilează. De asemenea, asigurați-vă că aparatul de măsură este liber și nu este blocat pe părțile laterale sau pe fundul borcanului de testare.
Simplu, potriviți citirea scalei cu cel mai înalt nivel al fluidului din borcan
Vă veți observa că atunci când faceți citirea, aveți două scale diferite pentru măsurare. Una este un cântar de probă și cealaltă este un cântar de Tralie. Citirea Tralle va fi întotdeauna jumătate din citirea de probă. Acesta este procentul de ABV (Alcool pe volum).
Câteva elemente vor interfera cu citirea dumneavoastră. Rețineți că orice licoare distilată cu urme de zahăr nu vă va da procente exacte. Acest lucru înseamnă lichioruri și băuturi spirtoase care au fost combinate cu arome de esență și îndulcitori. Testați întotdeauna procentul de alcool atunci când spirtul este în formă brută, înainte de a adăuga orice aditivi. Temperatura spirtului se verifică cel mai bine la 68F. Dacă temperatura este prea mică sau prea mare, alcoolmetrul nu vă va oferi procente exacte.
.