Fanii divertismentului polițienesc, carceral și distopic nu trebuie să rateze senzația unică de hooch doar pentru că sunt cetățeni care respectă legea. Fie că îi spuneți hooch, buck, vin de închisoare sau pruno, băutura alcoolică este renumită pentru amețeala sa ilicită și ieftină – precum și pentru gustul său infect.
Deși versiunea din închisoare a hooch nu este recomandată pentru consumul uman, vă puteți prepara propria versiune a băuturii alcoolice hooch care nu este doar sigură, ci și gustoasă.
Versiunea de Hooch din închisoare
Hooch-ul făcut în închisoare este un amestec de prune uscate, portocale sau cocktail de fructe, zahăr, pâine mucegăită, ketchup și apă, preparat într-o pungă de plastic. Amestecul este lăsat să fermenteze timp de câteva zile, apoi este filtrat printr-o șosetă sau altă cârpă pentru a obține o băutură alcoolică brută care, după cum se spune, are un gust la fel de infect precum sună. Este, de asemenea, o rețetă pentru dezastru.
CDC a compilat informații despre focarele de botulism din închisorile din Arizona, California, Mississippi și Utah, care au fost provocate de deținuții care au preparat și au băut băutură alcoolică. Botulismul se dezvoltă de la o toxină produsă de o bacterie și poate duce la paralizie și moarte. Deținuții care s-au îmbolnăvit de botulism au folosit în hooch-ul lor cartofi, miere sau fructe stricate din conserve deteriorate.
Articole conexe LeafTv
O băutură alcoolică Hooch
Deși chiar nu ar trebui să preparați un lot de vin de închisoare folosind „rețeta” tradițională, chimistul britanic William Hooper a inventat băutura alcopop care a fost precursorul limonadelor tari și al altor băuturi de astăzi. Hooper’s Hooch original avea ingrediente care includeau arome de fructe precum lămâi și coacăze negre. Conținutul său alcoolic era de 5 la sută. A fost întreruptă în Marea Britanie în 2003 și reintrodusă în Marea Britanie în 2012, cu o formulă mai puțin zaharată și cu un conținut redus de alcool de 4 la sută. În S.U.A., aromele disponibile sunt Hard Berry, Hard Lemonade, Hard Orange și ICE (citrice).
O privire de ansamblu asupra preparării propriului Hooch
Rețeta închisorii este cu siguranță un „Nu”, dar puteți totuși să preparați acasă un hooch aromat, cunoscut și sub numele de vin de fructe. Alegeți o rețetă de vin de fructe de la o sursă de încredere, cum ar fi o extensie cooperatistă universitară sau o organizație de vinificație la domiciliu.
Aromele posibile ale băuturii hooch variază, în funcție de ce fructe, legume și ierburi sunt disponibile în zona dumneavoastră. Merele, toate tipurile de fructe de pădure, cireșele, strugurii, piersicile, rodiile și smochinele sunt toți candidați potriviți pentru eforturile dvs. de preparare a băuturii. Dacă fructele proaspete nu sunt disponibile, puteți folosi suc, sirop sau concentrat. De asemenea, puteți face rachiu cu sfeclă, castraveți, rubarbă sau alte legume, sau ierburi precum florile de soc sau hibiscus.
Păstrați curățenia
Curățenia este cheia pentru a face un rachiu sigur de băut. Spălați și dezinfectați toate recipientele și echipamentele înainte de a începe. Folosiți tablete Campden zdrobite și dizolvate în apă sau praf de metabisulfit de potasiu pentru a igieniza echipamentul. Nu folosiți înălbitor cu clor – acesta poate da un gust de clor la canabisul dumneavoastră.
Pregătiți pentru fermentare
Spălați bine fructele. Aruncați orice fructe stricate. Tăiați, zdrobiți sau încălziți fructele în conformitate cu rețeta. Odată pregătite, fructele se numesc must. Puneți mustul într-o pungă de nailon în interiorul unui recipient de sticlă sau de plastic care este de cel puțin două ori mai mare decât cantitatea de rachiu care se face. Dacă faceți 1 galon de vin, folosiți un recipient de 2 galoane ca fermentator.
Adaugați ingredientele suplimentare la mustul din fermentator; acestea pot include tablete Campden, enzime pectice, zahăr, sulfiți și zahăr. Acoperiți fermentatorul cu o cârpă. Așteptați 24 de ore înainte de a adăuga drojdia de vin, apoi acoperiți din nou fermentatorul. Păstrați fermentatorul între 50 și 70 de grade Fahrenheit timp de trei până la 10 zile, în funcție de indicațiile rețetei dumneavoastră. Amestecați lichidul și stoarceți zilnic punga care conține mustul.
Avansați Hooch-ul
Când fermentarea este completă, stoarceți lichidele din punga de must și scoateți-o din fermentator. Turnați lichidul într-un fermentator curat, prevăzut cu o trapă de aer. Așezați-l într-o cameră întunecată unde se poate învechi la 50-60 de grade. Peste două luni, turnați cu grijă rachiul în curs de dezvoltare într-un fermentator nou, curat, din nou cu un sas de aer. Încercați să nu deranjați sedimentele de pe fundul recipientului. Repetați operațiunea la fiecare una-două luni, până când hulpa este limpede. Puneți-o într-un recipient curat și adăugați stabilizatori și zahăr după gust. După trei zile, puteți să vă îmbuteliați huluba personală.
.