Știm că cafeaua noastră are un gust uimitor, însă știm, de asemenea, că cofeina joacă un rol important în menținerea clienților noștri care se întorc pentru mai multă cafea în fiecare lună. În atenția tocilarilor de cafea! Iată un videoclip scurt și minunat despre cum funcționează cofeina. Am transcris videoclipul pentru dumneavoastră mai jos.
Milioane de americani folosesc băuturi cu cofeină în fiecare zi pentru a se revigora. Este, până la urmă, cel mai popular drog din lume și, odată cu noile produse cu infuzie de cofeină, cum ar fi băuturile energizante, guma de mestecat și carnea uscată de vită, care ajung pe rafturi, povestea noastră de dragoste cu cofeina nu dă absolut niciun semn de încetinire.
Cafeina este un drog interesant, deoarece atunci când intră în organism se descompune în trei molecule diferite, dar similare. Când este metabolizată în ficat, enzimele cizelează una dintre cele trei grupe metil pentru a forma acești trei metaboliți pentru a crea trei efecte diferite în organism; teobromina, paraxantina și teofilina.
În timp ce în creier această petrecere a cofeinei se prăbușește pe receptorii de adenozină, blocând ca oaspetele normal, adenozina, să își facă treaba. Adenozina este responsabilă pentru încetinirea activității nervoase din creier, dându-ne semnalul să ne calmăm și să tragem un pui de somn. De asemenea, adenozina este responsabilă pentru reglarea neurotransmițătorilor din creier, cum ar fi dopamina. După cum puteți vedea, adenozina este destul de asemănătoare cu cofeina din punct de vedere structural, ceea ce înseamnă că cofeina se leagă atât de ușor de receptorii proteici ai adenozinei. Odată conectată, cofeina crește activitatea neurotransmițătorilor cum ar fi dopamina, ceea ce duce în cele din urmă la o activitate cerebrală sporită.
Apoi, cei trei metaboliți își îndeplinesc propriile funcții specifice. Teobromina crește fluxul de oxigen și nutrienți către creier. Paraxantina îmbunătățește performanța atletică a organismului prin creșterea ratei de descompunere a grăsimilor pentru a alimenta activitatea musculară. Teofilina crește ritmul cardiac și capacitatea de concentrare. Și, deși aceste efecte se combină pentru a produce o stare de veghe, prea multă cofeină se poate transforma destul de repede în acru.
În doze mai mari, cofeina este cunoscută pentru a provoca nervozitate anxietate și disconfort general. Din acest motiv, oamenii de știință au constatat că 400 mg /zi este cea mai sigură doză medie de cofeină pentru adulți. Aceasta ar însemna în jur de 3 cești de cafea de opt uncii sau 8 cești de ceai negru. Și, în plus, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că cofeina devine toxică în jurul a 10 grame, ceea ce înseamnă aproximativ 75 de cești de cafea sau 180 de cești de ceai negru. Cu toate acestea, limita letală variază foarte mult de la o persoană la alta.
Noi credem că nimeni nu consumă atât de multă cafea într-o zi, ei bine, poate John Weaver. Totuși, în cazul în care sunteți îngrijorați de consumul de cofeină, iată un fapt interesant. Cofeina are un timp de înjumătățire de șase ore, ceea ce înseamnă că jumătate din cofeină este absorbită în acest interval de timp. Așadar, pentru a consuma o doză letală de cofeină ar trebui să beți 75 de cești de cafea într-un interval de timp de șase ore. Vă recomandăm să o luați ușor și să vă bucurați doar de câteva cești de cafea la un moment dat.
Cafete cu aromă
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/the-chemistry-of-your-cup-of-coffee
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/how-caffeine-in-coffee-works
https://weaverscoffee.com/blogs/blog/how-caffeine-in-coffee-works
.