Cloud Bread este un înlocuitor de pâine ușor de preparat, ușor și pufos. Acestea au un conținut scăzut de carbohidrați, sub 40 de calorii fiecare și reprezintă modul perfect de a ușura un sandviș! Perfect pentru Weight Watchers și aprobat pentru 21 Day Fix!
Cloud bread este ceva ce fac de ani și ani de zile. Este o rețetă veche care mi-a fost împărtășită cu mult timp în urmă, când eram low-carbin’. Chiar și acum, o mai fac din când în când pentru că îmi place textura și gustul. Vedeți, sunt genul de fată căreia îi place să se răsfețe cu lucruri precum Macaroane & Cheese și Pecan Pie, dar încerc să îmi echilibrez ziua și săptămâna. Deci, dacă va fi Mac & Cheese la cină, atunci încerc să-mi ușurez puțin prânzul.
Deci, ce este mai exact pâinea cu nori? Nu este chiar pâine deloc, dar este o umplutură bună dacă vreți să reduceți câteva calorii, carbohidrați sau pur și simplu pentru ceva diferit.
Veniți aici pentru MAI MULTE REȚETE cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați
Prin a lua albușuri de ou și a le bate tare și a le băga în cuptor puteți crea o pâine fără pâine care va rezista bine la sandvișuri (cum ar fi un BLT sau curcan și roșii). Acestea pot fi făcute cu cremă de brânză sau iaurt. Mie personal îmi place adăugarea de iaurt grecesc, pe de o parte pentru că are un gust grozav și pe de altă parte pentru că îl am mereu la îndemână. Da, această pâine este ușoară și pufoasă și are un gust ușor de ou (ceea ce este de așteptat, deoarece este făcută din ouă). În plus, această pâine este prietenoasă cu WW (1 punct plus pe felie) și aprobată pentru 21 day fix și poate fi savurată chiar și dacă urmați dieta Medifast.
Crema de tartru este o pudră albă fină care se găsește împreună cu materialele de copt sau online. Scopul cremei de tartru este acela că este un stabilizator și ajută ouăle să își păstreze forma (este posibil să o fi văzut și în rețetele de bezea). Eu nu o folosesc foarte des, așa că de obicei o cumpăr din zona de vrac a magazinului, în cantități mici, dar o puteți găsi și online. Înainte de coacere nu ezitați să presărați cu ierburile dvs. preferate sau cu un vârf de cuțit de condimente.
După ce s-a răcit complet, această pâine se congelează bine. Poate fi prăjită DAR trebuie să o supravegheați cu mare atenție. Prima dată când am încercat să prăjesc Cloud Bread, m-am ales cu cenușă. 🙂 Durează doar câteva secunde să se prăjească, așa că urmăriți-o îndeaproape, altfel se va arde.
REZOLVAREA PROBLEMELOR
Această rețetă este foarte simplu de făcut, însă dacă nu obțineți rezultate optime, în cele ce urmează sunt câteva sfaturi pentru a vă ajuta.
-
- Bateți bine ouăle: Albușurile trebuie să fie bătute foarte bine. Când ridicați bătătorul trebuie să se formeze vârfuri tari și albușul se va lipi de bătător.
- Nu coaceți prea puțin: Pâinea dvs. cu nori nu ar trebui să pară umedă (cum ar fi o omletă) în mijloc. Textura ar trebui să fie mai uscată decât o bezea de pe o plăcintă cu lămâie și bezea. Dacă pâinea dvs. cloud bread este insuficient coaptă, probabil că se va destrăma când o veți folosi și va avea o textură umedă de ou. Pe măsură ce se așează, textura se va îmbunătăți, așa că asigurați-vă că se răcesc complet.
- Răciți complet: Eu las pâinea mea cu nori să se răcească pe un grătar cel puțin 60 de minute sau mai mult. Acest lucru îi permite să se răcească dar și să se usuce ușor. Acestea se mănâncă cel mai bine la câteva ore după ce s-au copt.
- Congelați porțiunile nefolosite. Acestea se decongelează în câteva secunde și rezistă timp de o lună sau mai mult.
Revizuire Rețetă
Pâine de nori
Timp de preparare 10 minute …
Porții 6 porții Autor Holly Nilsson Curs Gustare Bucătărie Americană
Ingrediente
- ▢ 3 ouă mari împărțite
- ▢ ⅛ linguriță de cremă de tartru
- ▢ 3 linguri de smântână brânză sau ⅓ cană de iaurt grecesc fără grăsime sau ușor
- ▢ 3 ouă mari împărțite
- ▢ ⅛ linguriță de cremă de tartru
- ▢ 3 linguri de smântână brânză sau ⅓ cană de iaurt grecesc fără grăsime sau ușor
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 300°F. Tapetați o tavă cu hârtie pergament sau cu un covoraș silpat.
-
Mixați albușurile de ou & cremă de tartru la viteză mare până când se formează vârfuri tari.
-
Într-un castron mare amestecați gălbenușurile de ou & iaurtul grecesc (sau crema de brânză) până când sunt bine combinate și netede. Încorporați ușor aproximativ 1 ceașcă din amestecul de albușuri de ou până se combină bine. Adăugați albușurile de ou rămase și pliați doar până când se amestecă.
-
Divizați amestecul de ouă în 6 porții egale pe tava pregătită. Întindeți până la aproximativ ½″ grosime.
-
Coaceți 30 de minute sau până când se rumenește ușor. Treceți imediat pe un grătar de sârmă și răciți complet (cel puțin 60 de minute).
-
Refrigerați într-un recipient sigilat pentru a le păstra.
Informații nutriționale
(Informațiile nutriționale furnizate sunt o estimare și vor varia în funcție de metodele de gătit și de mărcile ingredientelor folosite.)
Mai multe rețete pe care le veți iubi
Supă de legume pentru pierderea în greutate
Biscuiți de mic dejun cu banane
.