Clătite de cartofi

Clătite de cartofi ~ rețetă poloneză autentică ~ ușor crocante la exterior, cu cartofi fragezi în interior. Se acoperă cu smântână și o garnitură de sos de mere. O masă excelentă fără carne sau o garnitură delicioasă cu carnea preferată.

Aceste clătite de cartofi folosesc ingrediente minime – cartofi, ceapă, ou și puțină făină pentru a le lega cu rezultate cu adevărat delicioase. Sunt reconfortante, costă puțin să le prepari și se întâmplă să fie una dintre preferatele familiei mele.

Ne plac atât ca o masă fără carne, cât și cu kielbasa și pâine bună de panificație de asemenea. Oricum ar fi, nu sărim peste o lingură generoasă de smântână și o porție de compot de mere. Nu se poate mai bine de atât.

Nu poți intra într-un restaurant polonez fără să vezi în meniu Clătite de cartofi. Acestea sunt amestecate rapid fie într-un robot de bucătărie, fie într-un blender, apoi sunt prăjite la tigaie până devin ușor crocante aurii și pot fi cea mai bună utilizare a cartofilor de până acum. Poate că de aceea au existat dintotdeauna.

Ce conțin clătitele de cartofi?

• ceapă
• cartofi russet sau Idaho
• oaie
• făină integrală
• sare
• ulei pentru prăjit (se folosește canola)
• opțional: smântână și sos de mere pentru servire

Cum se prepară clătitele de cartofi:

Tip #1: Puteți face această rețetă fie într-un robot de bucătărie, fie într-un blender de bună calitate.

Tip #2: Am folosit ulei de canola pentru gătit pentru că puteți folosi și alte uleiuri care pot rezista la căldură mare.

Încingeți o foaie de copt cu hârtie pergament apoi puneți-o în cuptor la 200°. Veți transfera clătitele de cartofi pe această foaie de copt pentru a le menține calde pe măsură ce le gătiți în loturi.

Bateți ușor ouăle într-un castron de mărime medie, apoi dați-le deoparte.

Utilizând un robot de bucătărie (sau un blender de bună calitate) radeți fin cartofii și ceapa, încorporați-le în castronul cu ouăle, apoi asezonați-le cu sare. Eu de fapt dau aluatului o mică degustare pentru nivelul de sare.

Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-înalt până când uleiul începe să strălucească apoi aruncați aproximativ 1/4 de cană de aluat în tigaie pentru fiecare clătită.

Frigeți 3-5 minute sau până când fundul este auriu apoi întoarceți și gătiți încă 3-5 minute. Transferați clătitele pe foaia de copt în cuptor pentru a le menține calde în timp ce începeți următorul lot.

Repetați cu aluatul rămas adăugând mai mult ulei în tigaie, după cum este necesar. Când clătitele sunt toate gătite, mâncați imediat.

Ce se servește cu Clătitele de cartofi:

Cuprindeți-le cu smântână acrișoară și o porție de compot de mere, plus o felie sau două de pâine bună de panificație. Dacă doriți să vă faceți propria pâine, încercați această rețetă de la prietena mea Laila de la No Dairy No Cry.

Alte rețete irezistibile cu cartofi:

Muffin Tin Potato Stacks: Cartofi burdușiți, tăiați felii subțiri, suprapuse cu brânză Gouda afumată, coapte în forme de brioșe până când devin fragede, cu margini crocante și aurii.

Mashed Potatoes with Brown Butter: cartofi rustici, cremoși, cu brânză, intensificați cu aroma de salvie proaspătă și unt brun. Serios delicios.

Cartofi gratinați: rețetă clasică ușoară pentru cartofi feliați fragezi, acoperiți cu straturi de sos cremos, cu brânză și un vârf auriu, ușor crocant.

Pastă de cartofi Gouda afumată: cremoasă, cu unt, explozivă cu aromă de brânză Gouda afumată. Cea mai bună garnitură pentru sărbători, dar suficient de rapidă și ușoară pentru a fi preparată în timpul săptămânii.

Distracție plăcută!

Dacă ați încercat această rețetă de Clătite de cartofi sau orice altă rețetă de pe blog, atunci mi-ar plăcea să mă anunțați cu un comentariu sau cu un rating cu stele!

Împărtășim dragostea pentru rețete ușoare și gustoase? LIKE ME pe FACEBOOK, FOLLOW de-a lungul pe TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST și SUBSCRIBE ⇓ pentru toate cele mai recente.

Crempe de cartofi

Crempe de cartofi poloneze autentice. Ușor crocante și aurii. Acoperiți cu smântână și o garnitură de compot de mere.

Print Pin

Curs: Fel principal

Bucătărie: Poloneză

Cuvinte cheie: clătite de cartofi, clătite de cartofi poloneze autentice

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 25 minute

Porții: 4 persoane

Ingrediente

• 1 ceapă mică curățată și tăiată în patru
• 4 cartofi mari russet sau idaho curățați și tăiați în cuburi
• 2 ouă mari
• 1/4 cană de făină integrală
• ulei de canola pentru gătit sau alt ulei care rezistă la foc mare
• opțional: smântână acrișoară / sos de mere pentru servire

Instrucțiuni

• Încingeți o foaie de copt cu hârtie pergament, apoi puneți-o în cuptorul de 200°. Veți transfera clătitele de cartofi pe această foaie de copt pentru a le menține calde.
• Batați ușor ouăle într-un castron mediu, apoi dați-le deoparte.
• Utilizând un robot de bucătărie (sau un blender de bună calitate) radeți fin cartofii și ceapa, încorporați-le în castronul cu ouăle, apoi asezonați-le cu sare.
• Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare până când uleiul începe să strălucească apoi aruncați aproximativ 1/4 de cană de aluat în tigaie întinzând cu o lingură dacă este necesar.
• Pătiți 3-5 minute sau până când fundul este auriu apoi întoarceți și gătiți încă 3-5 minute apoi transferați pe foaia de copt în cuptor pentru a se menține cald. Repetați cu aluatul rămas adăugând mai mult ulei în tigaie după cum este necesar.
• Serviți imediat cu smântână și sos de mere.

.