În mod normal, nu vezi brânza pe listele de alimente sănătoase, dar face parte din dieta aproape tuturor.
Nu contează cât de sănătos mănânc, întotdeauna este loc pentru puțină brânză. Luna aceasta, am făcut câteva cercetări cu privire la cele mai sănătoase tipuri de brânză pe care le puteți savura la micul dejun, prânz și cină. În general, alegeți brânzeturi care sunt sărace în sodiu și grăsimi – brânzeturile moi tind să aibă cantități mai mari din ambele.
Iată 5 brânzeturi pe care să le încercați data viitoare când mergeți la cumpărături:
1. Brânză de vaci: O brânză albă de cașcaval care are o aromă ușoară, se amestecă bine atât cu ingrediente dulci, cât și cu cele sărate. Amestecați-o cu fructe dimineața sau completați un bol de paste și sos de roșii pentru o cină ușoară. Brânza de vaci este bogată în fosfor care ajută la sănătatea oaselor și conține toți cei 9 aminoacizi. Se găsește într-o varietate de tipuri: normală, cu conținut scăzut de grăsime și degresată. Cele degresate și degresate sunt recomandate deoarece conțin mai puține grăsimi. Deși are diverse beneficii nutriționale, este bogată în sodiu, iar mărimea porțiilor este esențială. O porție de o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime de 1% conține 81 de calorii, 1,15 grame de grăsime și 459 mg de sodiu.
2. Brânză de capră: Cea mai populară în Franța și Spania, această brânză albă și cremoasă poate fi găsită moale sau tare și are o aromă acrișoară. Mai ușor de digerat decât produsele de vacă, brânza de capră poate fi o alternativă excelentă pentru persoanele care au intoleranță la laptele de vacă. Brânza de capră este plină de arome. Folosiți-o cu moderație – un pic merge foarte bine. Puneți-o în salate, completați legumele prăjite sau adăugați-o într-o salată de fructe. Brânza de capră este săracă în calorii, grăsimi și are mai puțin sodiu decât feta. O uncie de brânză de capră moale conține 76 de calorii, 6 g de grăsime și 130 mg de sodiu.
3. Elvețiană: O brânză tare care este plină de aromă. Elvețiana este o alternativă excelentă pentru prânz la brânz la brânz la brânzeturile de tip sandwich cu un conținut mai mare de grăsimi, cum ar fi provolone și cheddar. Tăiați felii pentru a le folosi într-o salată Cobb. Swiss este bogată în vitamina A și are un conținut scăzut de calorii, grăsimi și sodiu. O uncie conține 108 calorii, 7,88 g de grăsime și 76 mg de sodiu.
4. Parmezan: Originar din Italia, parmezanul a devenit acum un nume de uz casnic. O brânză uscată, este ușor de răzuit și are o aromă sărată, de nucă. Se amestecă în salate, pe paste sau ca garnitură la risotto. Dimensiunea porției este importantă. Deși parmezanul conține vitamina A și este sărac în grăsimi, conține totuși o cantitate destul de mare de sodiu. O uncie de parmezan conține 111 calorii, 7,32 g de grăsime și 390 mg de sodiu.
5. Mozzarella parțial degresată: Lapte integral, parțial degresat – care este diferența? Laptele parțial degresat conține mai puține grăsimi și este alegerea cea mai sănătoasă. O altă preferată a italienilor, mozzarella se amestecă bine în aproape orice fel de mâncare. Radeți-o sau topiți-o. Mozzarella proaspătă parțial degresată conține mai puțin sodiu decât mozzarella tare. Mozzarella este plină de minerale și vitamine, săracă atât în grăsimi, cât și în sodiu. O uncie de mozzarella conține 72 de calorii, 4,5 g de grăsimi și175 mg de sodiu.
Sunteți un dependent de brânză? Nu vă îngrijorați – există modalități sănătoase prin care vă puteți bucura de mâncarea dumneavoastră preferată. Moderația este cheia.