29/11/2020 – 7 min de citit
Puteți să vă îmbunătățiți ceașca de cafea preferată?
Îți place deja ceea ce bei. Cum poți să o aduci la nivelul următor?
– Ei bine, folosind cafea proaspăt măcinată. Experiența ta de cafea va începe cu mult înainte de a-ți bea ceașca. Este adevărat, râșnițele de cafea pot varia de la a fi foarte ieftine până la ridicol de scumpe. A face alegerea potrivită poate fi un pic confuză.
De ce să vă deranjați, dacă puteți cumpăra oriunde cafea măcinată gata de utilizare?
– Înainte de a vorbi despre cumpărarea unei râșnițe de cafea portabile, să vedem de ce o râșniță manuală pentru espresso este o investiție bună. De asemenea, să luăm în considerare câteva lucruri înainte de a cumpăra unul. Există câteva lucruri pe care trebuie să le urmăriți atunci când căutați cea mai bună râșniță de cafea manuală.
- Beneficii ale măcinării cafelei
- Și cum rămâne cu boabele?
- Burrs: Ceramic vs. Metal
- Cele mai bune polizoare manuale de buget
- 1 LHS Moară de cafea manuală
- Vezi mai multe recenzii
- Pros
- Cons
- 2 Hario Râșniță manuală ceramică Skerton Pro
- Vezi mai multe recenzii
- Pros
- Cons
- 3 Moară de cafea manuală JavaPresse
- Vezi mai multe recenzii
- Pros
- Cons
- Cel mai bun polizor manual de măcinat cu burghiu
Beneficii ale măcinării cafelei
Cafeaua pe care o cumpărați de la supermarket nu este atât de proaspătă pe cât credeți. Probabil că este la conservă sau în pungi și are ștampilată o dată de expirare. Înainte de a fi ambalată, imediat după ce a fost prăjită, a fost lăsată să se odihnească după ce a fost măcinată, timp de cel puțin 24 de ore.
Atunci cafeaua ta, proaspăt scoasă din conservă, nu este chiar atât de proaspătă.
Și cum rămâne cu boabele?
Pentru a fi corect, da, și ele îmbătrânesc. Oxigenul le face să se descompună și își pierd prospețimea.Dar zaharurile și aromele distinctive pe care le iubim, sunt păstrate în siguranță în interiorul boabelor până când le macini. Atunci, îți vei începe experiența cafelei chiar înainte de a o prepara. Aroma unică a cafelei proaspăt măcinate te duce într-o altă zonă. Așa că trebuie să ne procurăm cea mai bună râșniță manuală de cafea pe care ne-o putem permite.
Un alt beneficiu al măcinării boabelor de cafea este că o poți măcina la grosimea pe care o dorești. Să spunem că vreți să faceți o infuzie la rece. Pentru asta, veți avea nevoie de o măcinare foarte grosieră, astfel încât să vă fie ușor să filtrați cafeaua după 16-24 de ore. Imaginează-ți mizeria, dacă ar fi fost prea fină! Curățenia v-ar face să vă gândiți de două ori înainte de a mai încerca din nou prepararea unei cafele reci de casă.
Diferitele stiluri de preparare a cafelei necesită un tip diferit de măcinare. Fină până la foarte finăpentru espresso și medie pentru cafetiera tipică de zi cu zi. Dacă preparați cafeaua, de exemplu, într-o mașină obișnuită cu picurare, folosind o măcinare foarte fină, probabil că veți ajunge să aveți zaț în ceașcă. Deschideți capacul și uitați-vă la filtru.Veți găsi o mizerie, zaț peste tot. Asta pentru că măcinarea a fost prea fină și apa nu a putut să se scurgă suficient de repede.
Poate ați vrea să încercați să faceți cafea turcească. Atunci măcinarea trebuie să fie la fel de fină ca făina. O mașină de măcinat manuală ar fi cea mai bună unealtă pentru tine pentru a face asta.
Burrs: Ceramic vs. Metal
O bavură este o parte, în interiorul mașinii de măcinat, care vă zdrobește boabele. Poate fi făcută din metal sau din ceramică.
Prețul mașinii de măcinat vă va spune, cel mai probabil, calitatea bavariei. La fel cum am vorbit despre oxigenul care vă îmbătrânește cafeaua, căldura care este generată de o râșniță electrică o poate „găti” trecând de punctul său. Burghiile de tip ceramic,fac o treabă mai bună în a ține căldura departe de prețioasele tale boabe.
Pentru că vorbim de râșnițe manuale, nici cele metalice nu ar fi o alegere rea. Nu cred că cineva va da la manivelă unul la fel de repede ca motorul electric ieftineste electric. Căldura, în cazul măcinătoarelor manuale, nu va fi o problemă atât de mare.
Burierii ceramici sunt alegerea pentru mașinile de măcinat destinate celor care fac cafea acasă. Nu vă lăsați descurajați de termenul „acasă”, ca și cum ar fi o jucărie, rezervată barista „wannabe”. Într-un mediu comercial, o mașină de măcinat super scumpă este o necesitate.
Voi, pe de altă parte, căutați să măcinați doar atât cât trebuie pentru o ceașcă sau două. Frezele ceramicenu se vor plictisi. Dar sunt susceptibile să se crape, mai ales dacă folosiți o cafea prăjită mai ușoară. Cu cât boabele de cafea sunt mai închise la culoare, cu atât vor fi mai puțin dense.Am văzut râșnițe super scumpe luptându-se cu niște amestecuri ușoare de lux.
Toate boabele au densitate diferită. Prăjiturile închise la culoare pot fi periculoase și pentru burlanele dumneavoastră, de exemplu, o prăjire franțuzească. Un remediu rapid pentru asta este să începi să dai la manivelă încet.Deci problema care este cea mai bună este o chestiune de alegere personală. Omenirea a preferat metalul dintotdeauna, fără probleme.
Cred că acum putem începe să vorbim despre 3 dintre cele mai bune râșnițe manuale de buget. Apoi, o să vă dau recomandarea mea.
Cele mai bune polizoare manuale de buget
1 LHS Moară de cafea manuală
Vezi mai multe recenzii
Verifică prețul
Am vrut să fac o recenzie la Even Grind, tot la Amazon. Dar la momentul scrierii acestui articol, acesta devenise indisponibil. LHS este o alternativă excelentă în aceeași gamă de prețuri. Este fabricat din plastic ABS, oțel inoxidabil și ceramică. Nu fiți prea îngrijorat de plasticul ABS atât de mult. Acest tip de plastic este folosit la instrumentele muzicale profesionale de suflat. Este sigur pentru alimente.
O caracteristică care îmi place este că puteți regla cu ușurință dimensiunea măcinării, prin simpla rotire a cadranului care este încorporat în corp. Alte modele similare nu au această caracteristică. Această caracteristică vă permite să ajustați foarte ușor măcinarea.
L-aș plasa printre cele mai fiabile râșnițe de mână pentru cafea medie-groasă. Este posibil să aveți rezultate bune cu alte dimensiuni de măcinare. Dar spun asta pentru că, la acest nivel de preț, nu te poți aștepta la o fiabilitate de 100%. Un defect este că are un pic de joc, de slăbiciune, în mecanismul burghiului. Nu uitați că luați o râșniță de cafea portabilă ieftină. Prețul este incredibil și își face treaba.
Pros
- Mai ieftin
- Poate măcina până la 4 cești
- Portabil, ușor
Cons
- Prea mult joc în burghie
- Un pic cam șubredă
2 Hario Râșniță manuală ceramică Skerton Pro
Vezi mai multe recenzii
Verifică prețul
Acest model următor este unul dintre cele mai bune râșnițe manuale de măcinat cu burghiu de pe piață. Este foarte popular și un pic mai scump. De trei ori mai mult, dar primiți o mașină de măcinat bine construită.
În comparație cu mașina de măcinat anterioară, se simte mai puțin fragilă. Pentru a fi corect, bavurile au și ele ceva joc, care poate cauza o măcinare neuniformă dacă folosiți o setare mai grosieră. Este fabricat din plastic, sticlă și oțel inoxidabil. Vine cu un mâner de silicon pentru a vă ajuta să fixați baza în timp ce măcinați.
Nu uitați, tot trebuie să acționați manivela, este o mașină de măcinat espresso manuală.
Deși se situează pe locul 12 în popularitate la Amazon, este la foarte puțin timp de a ajunge la 5 stele. Pentru unii, cea mai bună râșniță de cafea manuală de pe piață. Mulți și-au dat seama de unele hacks, cum ar fi folosirea unui borcan de mason în loc de recipientul de sticlă cu care este livrat.
Pros
- Oțel inoxidabil, construcție din sticlă și plastic
- Facil de setat măcinarea
- Se desface pentru curățare
Cons
- Un pic de joc la burghie
- Pricioasă
.
3 Moară de cafea manuală JavaPresse
Vezi mai multe recenzii
Verifică prețul
JavaPresse este o mașină de măcinat care arată bine. Eu cred că este superb! Fabricat din oțel inoxidabil, acesta îmbină frumusețea cu performanța. La numai 9,6 uncii și 7,5 inci lungime, este un companion grozav de luat la serviciu, în camping sau în drumeții.
O caracteristică care îmi place foarte mult, este mecanismul de blocare a buretelui. Acesta este un design unic al JavaPresse, astfel încât există o mai mare consistență în ceea ce privește calitatea măcinării. Sunt sigur că nu doriți ca nimic să vă strice ritualul cafelei la prima oră a dimineții sau în timpul pauzelor de după-amiază la serviciu. Mă văd pe mine însumi dând la manivelă acest lucru în pădure, în timp ce aștept să mi se fiarbă apa pe foc.
Voi face aluzie la faptul că JavaPresse este, în opinia mea, cea mai bună râșniță de cafea manuală. Un dezavantaj pentru unii este camera buncărului, mai puțin de 5 cm grosime. Încărcarea cafelei în râșniță, folosind o lingură mare, ar putea fi un pic dificilă. Puteți ocoli acest aspect folosind o lingură sau chiar o lingură flexibilă. Nimic nu este perfect. Și este mai ieftin decât Hario.
Pros
- Calitate construită și materiale de calitate
- Măcinare consistentă
- Compact și ușor
- Bun…aspect
Cons
- Camera îngustă
Cel mai bun polizor manual de măcinat cu burghiu
Trebuie doar să spun, că JavaPresse este un produs bine gândit și cea mai bună mașină de măcinat manuală cu moară din această listă. Este comod de luat oriunde, arată bine și se simte bine.
Să nu uităm scopul său principal: măcinarea consecventă a cafelei. Faptul că producătorul are în curs de brevetare mecanismul de blocare a burghiului, arată atenția la detalii din partea lor, încercând să rezolve o problemă comună cu aceste tipuri de râșnițe.
Dacă espresso este metoda dvs. de a savura cafeaua, câștigătorul nostru de aici va face o treabă excelentă ca râșniță manuală pentru espresso. Este cea mai robustă dintre cele trei.
Un ultim cuvânt de precauție, alternați brațele din când în când. Nu vreți să vă treziți cu bicepși inegali. Glumesc!
Bună, eu sunt Sasha, iar acest blog este despre cafea!
Eu însumi sunt un barista cu experiență și cu o mare pasiune pentru cafea. Iubesc să prepar, să cuplez și să vorbesc non-stop despre cafea. Sper să vă placă blogul meu și nu ezitați să îmi scrieți dacă aveți întrebări.
Vezi toate postările lui Sasha Pavlovich