Proteina din lapte este un tip de proteină care provine din lapte filtrat și este formată din proteine din zer și cazeină. Proteinele din lapte sunt, în general, tratate într-un mod care va păstra aceste proteine aproape de starea lor naturală, dar într-o formă mai pură. Procesul delicat de purificare prin care trec proteinele din lapte asigură că orice denaturare sau modificare a proteinelor este redusă la minimum, iar profilul de aminoacizi rămâne excelent. Proteina din lapte obținută este o sursă excelentă de calciu, bogată în aminoacizi cu lanț ramificat și cu un conținut scăzut de grăsimi. În acest articol vom investiga exact ce este proteina din lapte și ce o face să fie o sursă de proteine atât de eficientă, chiar dacă uneori este trecută cu vederea.
Ce este proteina din lapte
Deseori umbrită de proteina din zer, proteina din lapte este formată predominant din cazeină și unele proteine din zer care sunt constituenți ai laptelui. Aceste elemente sunt purificate atunci când laptele este luat și se purifică treptat în Milk Protein. Carbohidrații și grăsimile sunt eliminate în timpul acestui proces și se creează Concentratul sau Izolatul de proteine din lapte. O mulțime de oameni au tendința de a privi la cantitatea scăzută de zer din proteinele din lapte cu părerea că proteinele din zer sunt singura sursă bună de proteine. Proteina din zer este o sursă foarte bună de proteine și se digeră rapid. Acest lucru nu o face însă o sursă ideală de proteine pentru toate scopurile. De fapt, conținutul ridicat de cazeină din proteinele din lapte face din acestea o sursă excelentă de proteine, cu un profil bogat în aminoacizi. Acest profil este bogat în aminoacizi cu lanț ramificat și asigură o livrare mult mai prelungită către fibrele musculare.
Proteine din lapte cu eliberare lentă
Deoarece proteinele din cadrul proteinelor din lapte sunt lăsate cât mai aproape de starea lor naturală, organismul are nevoie de mai mult timp pentru a le digera. Acest lucru face ca Milk Protein să fie ideală ca sursă de proteine cu eliberare susținută și o alegere excelentă ca proteină la culcare sau între mese. Pe măsură ce proteinele din lapte sunt digerate treptat, formează un gel în intestin, care este absorbit treptat pe o perioadă de câteva ore. Acest lucru oferă o sursă prelungită de aminoacizi care vor fi utilizați în mod continuu de către organism.
Proteinele din lapte și sinteza proteinelor
Proteinele din lapte nu au un efect uriaș asupra sintezei proteinelor, deoarece intră atât de lent în fluxul sanguin. Cu toate acestea, studiile au arătat că proteinele din lapte îmbunătățesc sinteza proteinelor pentru un timp considerabil mai îndelungat decât zerul. Proprietățile de eliberare lentă ale proteinei din lapte o fac excelentă în prevenirea oricărei degradări a proteinelor musculare. Nu doriți ca mușchii câștigați cu greu să fie distruși peste noapte, deoarece organismul începe să se hrănească singur. Având în vedere că cantitatea de proteine pe care o puteți ingera înainte de somn este limitată, trebuie să faceți ca natura și calitatea acestei proteine să conteze. Alte surse de proteine, cum ar fi proteinele din zer, sunt absorbite rapid și sunt mai puțin potrivite pentru acest moment specific. Fără a intra în toate tipurile de proteine, le voi aborda pe cele mai des folosite pentru a vă face o idee mai bună despre timpii de absorbție:
– Proteină hidrolizată din zer: 10-30 de minute
– Proteină izolată din zer: 10-30 de minute
– Proteină izolată din zer: 30-60 minute
– Concentrat de proteine din zer: 60-90 minute
– Proteină de cazeină (proteină din lapte): Până la 7 ore
Proteine din lapte și descompunere a proteinelor
Să ne uităm la acești timpi, chiar nu există concurență. Proprietățile proteinei din lapte o fac să fie cel mai bun lucru de luat înainte de culcare și, de asemenea, pe parcursul zilei (atunci când proteina nu este imediat necesară). Atunci când încercați să construiți mușchi, trebuie să înclinați în favoarea dvs. balanța sintezei proteinelor și a descompunerii proteinelor. Indiferent de cât de multă sinteză proteică reușiți să realizați prin antrenament și dietă, aceasta nu poate fi cu adevărat maximizată până când nu vă ocupați de defalcarea proteinelor. Potențial, această descompunere ar putea anula toată munca grea depusă pe parcursul zilei. Cea mai mare parte a reparării și creșterii musculare are loc în timp ce dormiți și nu vă puteți permite să vă lipsiți corpul de proteine în acest moment important. Prin urmare, hrănirea cu proteine din lapte în aceste momente poate fi un instrument important în arsenalul dumneavoastră de suplimente.