Vanilia este adesea considerată a fi cea mai simplă aromă de înghețată, dar asta nu înseamnă că nu există nuanțe la acest deliciu clasic! Dacă ați răsfoit vreodată raionul de înghețată, ați observat probabil că unele mărci oferă boabe de vanilie, în timp ce alte etichete spun pur și simplu, vanilie. Așadar, care este diferența dintre cele două?
Înghețată cu boabă de vanilie
Înghețata cu boabă de vanilie este ceea ce majoritatea oamenilor ar numi înghețată „adevărată”. Aceasta poate fi achiziționată în majoritatea magazinelor alimentare, dar poate fi puțin mai greu de găsit și mai scumpă, deoarece își obține aroma din boabele reale neprocesate care se găsesc în interiorul unei păstăi de vanilie. Puteți vedea minusculele boabe negre în adevărata înghețată din boabe de vanilie, ceea ce reprezintă o modalitate ușoară de a vă da seama dacă aveți sau nu înghețată din boabe de vanilie.
Înghețată de vanilie obișnuită
Majoritatea înghețatei cumpărate în magazin, la barurile de lapte și în restaurante este înghețată de vanilie obișnuită. Acest tip de înghețată este adesea produsă în masă și, pentru a-i da gustul, se folosește fie extract de vanilie pură, fie aromă de vanilie procesată. Deoarece se folosesc versiuni concentrate de vanilie, nu se poate vedea vanilia cu ochiul liber. Înghețata de vanilie obișnuită este în mod normal de culoare albă sau alb-deschis. Extractul de vanilie folosit în înghețata obișnuită poate fi folosit, de asemenea, în rețete pentru prăjituri, brioșe și alte produse de patiserie dulci.
Similitudini
Ambele tipuri de înghețată de vanilie sunt făcute din majoritatea acelorași ingrediente de bază care includ ouă, zahăr și smântână. De asemenea, ambele au o aromă de vanilie și sunt în general de culoare albă. Ambele tipuri de înghețată, atât cea cu boabă de vanilie, cât și cea obișnuită de vanilie, pot fi făcute acasă sau pot fi cumpărate prefabricate.
Diferențe
Principala diferență între înghețata cu boabă de vanilie și cea obișnuită de vanilie constă în ingredientele folosite pentru a-i da aroma de vanilie. În primul caz, au fost folosite boabe de vanilie reale, în timp ce înghețata de vanilie își obține aroma fie din extract de vanilie, fie din suplimente de aromă de vanilie procesate.
.