Cafenea

ItaliaEdit

În timpul secolului al XVIII-lea, au fost înființate cele mai vechi cafenele existente în Italia: Caffè Florian din Veneția, Antico Caffè Greco din Roma, Caffè Pedrocchi din Padova, Caffè dell’Ussero din Pisa și Caffè Fiorio din Torino.

UngariaEdit

Primele cafenele cunoscute din Pesta datează din 1714, când a fost cumpărată o casă destinată să servească drept cafenea (Balázs Kávéfőző). Procesele-verbale ale Consiliului orașului Pest din 1729 menționează plângeri din partea cafenelei Balázs și a cafenelei Franz Reschfellner împotriva cafenelei de origine italiană a lui Francesco Bellieno pentru că vindea cafea la prețuri sub așteptări.

IrlandaEdit

În secolul al XVIII-lea, cafenelele din Dublin au funcționat ca primele centre de lectură și apariția bibliotecilor de circulație și de abonament care au oferit publicului un acces mai mare la materiale tipărite. Interconectivitatea cafenelei și practic fiecare aspect al comerțului de tipărituri au fost evidențiate prin încorporarea activităților de tipărire, publicare, vânzare și vizionare de ziare, broșuri și cărți în incinta cafenelei, mai ales în cazul cafenelei Dick’s Coffee House, deținută de Richard Pue; contribuind astfel la o cultură a lecturii și la creșterea alfabetizării. Aceste cafenele erau un magnet social în care diferite pături ale societății se întâlneau pentru a discuta subiectele abordate în ziare și broșuri. Majoritatea cafenelelor din secolul al XVIII-lea aveau să fie în cele din urmă dotate cu propriile tipografii sau să încorporeze o librărie.

În Irlanda și în Regatul Unit, o cafenea (cu accent acut) poate fi similară cu cele din alte țări europene, în timp ce o cafenea (fără accent acut și adesea pronunțată „caff”) este mai probabil să fie un loc de luat masa în stil cafenea britanic, care servește de obicei mâncare gătită în casă sau prăjită, și care uneori este cunoscută colocvial sub numele de „greasy spoon”.

ElvețiaEdit

În 1761, în St. Gallen a fost deschis Turm Kaffee, un magazin pentru mărfuri exportate.

SexEdit

Excluderea femeilor din cafenele nu a fost universală, dar pare să fi fost comună în Europa. În Germania, femeile le frecventau, dar în Anglia și Franța ele erau interzise. Émilie du Châtelet s-ar fi travestit pentru a intra într-o cafenea din Paris.

Într-o gravură binecunoscută a unei cafenele pariziene din jurul anului 1700, domnii își atârnă pălăriile în cuier și se așează la mese comune lungi, presărate cu hârtii și instrumente de scris. Oale de cafea sunt așezate la un foc deschis, cu un cazan suspendat cu apă clocotită. Singura femeie prezentă prezidează, separată într-o cabină cu baldachin, din care servește cafeaua în cești înalte.

ContemporaryEdit

În majoritatea țărilor europene, cum ar fi Austria, Danemarca, Germania, Norvegia, Suedia, Portugalia și altele, termenul cafenea înseamnă un restaurant care servește în principal cafea, precum și produse de patiserie, cum ar fi prăjituri, tarte, plăcinte sau chifle. Multe cafenele servesc, de asemenea, mese ușoare, cum ar fi sandvișuri. Cafenelele europene au adesea mese atât pe trotuar, cât și în interior. Unele cafenele servesc și băuturi alcoolice (de exemplu, vin), în special în sudul Europei. În Țările de Jos și în Belgia, o cafenea este echivalentul unui bar și vinde, de asemenea, băuturi alcoolice. În Țările de Jos, o koffiehuis servește cafea, în timp ce un coffee shop (folosind termenul englezesc) vinde droguri „ușoare” (canabis și hașiș) și, în general, nu are voie să vândă băuturi alcoolice. În Franța, majoritatea cafenelelor servesc drept restaurante de prânz în timpul zilei și baruri seara. În general, acestea nu au produse de patiserie, cu excepția dimineții, când se poate cumpăra un croissant sau un pain au chocolat cu cafeaua de la micul dejun. În Italia, cafenelele sunt similare cu cele din Franța și sunt cunoscute sub denumirea de bar. Acestea servesc, de obicei, o varietate de cafea espresso, prăjituri și băuturi alcoolice. Barurile din centrele orașelor au, de obicei, prețuri diferite pentru consumul la bar și consumul la o masă.

Statele Unite ale AmericiiEdit

Prima cafenea din America a fost deschisă în Boston, în 1676.

Cafenele din Statele Unite au apărut din cafenelele italiene centrate pe espresso și produse de patiserie ale comunităților de imigranți italo-americani din marile orașe americane, în special Little Italy și Greenwich Village din New York City, North End din Boston și North Beach din San Francisco. De la sfârșitul anilor 1950 încoace, cafenelele au servit, de asemenea, ca loc de distracție, cel mai adesea pentru interpreți de muzică populară în timpul renașterii muzicii populare americane. Atât Greenwich Village, cât și North Beach au devenit locuri de întâlnire importante pentru Beats, care s-au identificat foarte bine cu aceste cafenele. Pe măsură ce cultura tinerilor din anii 1960 a evoluat, non-italienii au copiat în mod conștient aceste cafenele. Natura politică a unei mari părți a muzicii folk din anii 1960 a făcut ca această muzică să se potrivească în mod natural cu cafenelele și cu asocierea lor cu acțiunea politică. O serie de artiști cunoscuți, precum Joan Baez și Bob Dylan, și-au început cariera cântând în cafenele. Cântărețul de blues Lightnin’ Hopkins a deplâns în cântecul său din 1969, „Coffeehouse Blues”, neatenția femeii sale față de situația ei domestică din cauza excesului de socializare în cafenele. Începând cu 1967, odată cu deschiderea cafenelei istorice Last Exit on Brooklyn, Seattle a devenit cunoscut pentru scena sa contra-culturală înfloritoare de cafenele; mai târziu, lanțul Starbucks a standardizat și a generalizat acest model de espresso bar.

Din anii 1960 până la mijlocul anilor 1980, bisericile și indivizii din Statele Unite au folosit conceptul de cafenea pentru acțiuni de evanghelizare. Acestea erau adesea vitrine de magazine și aveau nume precum The Lost Coin (Greenwich Village), The Gathering Place (Riverside, CA), Catacomb Chapel (New York City) și Jesus For You (Buffalo, NY). Se cânta muzică creștină (adesea la chitară), se oferea cafea și mâncare și se organizau studii biblice, în timp ce oameni de diferite medii se adunau într-un cadru informal, care era intenționat diferit de cel al bisericii tradiționale. O carte ieșită din tipar, publicată de ministerul lui David Wilkerson, intitulată A Coffeehouse Manual, a servit drept ghid pentru cafenelele creștine, incluzând o listă de sugestii de nume pentru cafenele.

.