Sunteți o șuncă? Un curcan? Altceva?
Potrivit Time Magazine, americanii consumă aproximativ 22 de milioane de curcani de Crăciun. De asemenea, ei cumpără aproximativ 318 milioane de kilograme de șuncă în preajma sărbătorilor.
Înapoi în anii 1600, curcanul era la modă. De fapt, era considerat o pasăre exotică. Mult mai mult factor „wow” față de gâsca standard. Porcul era destul de popular, dar era într-adevăr un fel de bază pentru fiecare sărbătoare, așa că, pentru Crăciun, era considerat un fel de mâncare principală „ce mai e nou”.
Tradițiile de Crăciun din Statele Unite au multe origini eclectice, predominând cele din Regatul Unit, dar multe altele, în ultimii 400 de ani, au venit din Scandinavia, Italia, Franța, Olanda, Germania și, cel mai recent, de la vorbitorii de spaniolă din America Latină și Caraibe.
Cina de Crăciun americană de bază este de origine britanică: legume rădăcinoase prăjite ca garnitură, piure de cartofi, sos, iar piesa centrală este o pasăre prăjită umplută. În sud, o zonă care are o concentrație foarte mare de oameni de extracție britanică din secolele trecute, Crăciunul este perioada din an în care se servesc multe variante de șuncă de țară sau șuncă de Crăciun.
Alte mese regionale oferă diversitate. Virginia are stridii, plăcintă cu șuncă și biscuiți pufoși, o aluzie la fondatorii săi englezi din secolul al XVII-lea. Upper Midwest include mâncăruri de origine predominant scandinavă, cum ar fi lutefisk și piure de rutabaga sau napi. În sudul SUA, orezul este adesea servit în locul cartofilor, iar pe Coasta Golfului, creveții și alte fructe de mare sunt aperitive obișnuite, iar Charlotte Russe răcită într-un pat de Lady Fingers (numită doar Charlotte) este un desert tradițional, alături de plăcintele cu dovleac și pecan. În unele zone rurale, carnea de vânat, cum ar fi elanul sau prepelița, poate împodobi masa, adesea preparată după rețete vechi: este probabil că alimente similare au împodobit mesele primilor coloniști americani la primele lor Crăciunuri.
Ce este o cină tradițională pe 25 decembrie pentru persoanele care nu sărbătoresc Crăciunul?
Este o tradiție obișnuită printre mulți evrei americani, de exemplu, să mănânce mâncare chinezească americană de Crăciun, deoarece acestea erau adesea singurele unități deschise în această sărbătoare în multe orașe. Rabinul Joshua Plaut are această observație:
Restaurantul chinezesc a fost un refugiu sigur pentru evreii americani care se simțeau ca niște outsideri în Ajunul și în ziua de Crăciun. Dacă mergi la un restaurant chinezesc, devii un insider. Poți sărbători ziua de naștere a altcuiva și totuși să fii printre prieteni, familie și membri ai tribului, astfel că outsiderul de Crăciun devine insider.
Cu orice vă bucurați în ziua de Crăciun, fiți siguri că noi, la Morton Williams, vă dorim o masă fericită și sănătoasă alături de familie și prieteni. De asemenea, cel mai probabil avem la noi toate ingredientele de care aveți nevoie pentru garnituri, deserturi și felul principal, fie că sunt exotice, „ce mai e nou” sau „WOW!”.