Iată-ne din nou, băieți, la început de săptămână. Și dacă există o zi mai bună pentru a face o porție de aluat de biscuiți pe care să o poți mânca crudă, nu știu care. Așa că haideți să trecem la treabă.
Voi fi sincer. Mănânc o mulțime de aluat pentru prăjituri așa cum este, și mă refer la chestiile cu ouă crude și făină crudă chiar acolo. Simt că de-a lungul vieții mele probabil că mi-am construit o toleranță în întregime de la consumul de aluat pentru prăjituri. Este ceea ce este, omule, și îmi place să gust un aluat înainte de a-l băga în cuptor. Nu-mi pare rău.
Dar, dacă putem avea un aluat de prăjituri care este de fapt sigur de mâncat, este probabil cea mai bună alegere. În plus, dacă putem face un aluat de prăjituri fără intenția de a-l coace, ce deliciu ciudat este. Este vară, nu încerc să-mi pornesc cuptorul mai mult decât trebuie.
Aș vrea să pot spune că aceasta este o rețetă complet fără coacere, dar nu este. Sunt sigură că ați știut întotdeauna că nu trebuie să mâncați ouă crude și altele, dar de fapt nu trebuie să mâncați nici făină crudă. Deci, primul pas în acest proces este de fapt să coaceți făina timp de câteva minute pentru a vă asigura că este sigură. V-aș sugera foarte mult să vă tapetați generos foaia de copt cu folie de aluminiu – acest lucru o va face mult mai ușor de scos.
Și un alt element pe care îl folosesc care este gătit este de fapt zahărul. Am început de curând să țin tot timpul la îndemână zahăr prăjit, prin sugestia lui Stella Parks, un patiser super uimitor. Este deosebit de plăcut în rețetele de aluat pentru prăjituri, pentru că adaugă doar o ușoară aromă în plus. Vă las pe voi să decideți ce vreți să faceți în privința asta – este grozav oricum!
În rest, nu se gătește. Puteți să vă jucați cu diferite arome și adaosuri aici, orice aveți chef! Eu o păstrez simplu cu stropiri astăzi- este o opțiune excelentă. Bucurați-vă băieți!
Imprimă
Amestec comestibil de biscuiți cu fulgi de ciocolată
Ingrediente
- 1cupăde făină
- 1/2cupăde unt moale
- 1/2cupăde zahăr
- 1/4cupăde zahăr brun închis
- 1/2 linguriță.sare
- 2 lingurițe.extract de vanilie
- 2 linguri de lapte
- 1/4cupă ciocolată neagră fin tocată
Instrucțiuni
-
Pentru a găti făina- recomand să faceți acest lucru într-un lot mare și să o păstrați pentru utilizare viitoare. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și întindeți uniform făina pe foaie. Coaceți timp de aproximativ 10 minute, răciți și depozitați. Am constatat că acest proces poate face ca făina să se aglomereze puțin, ceea ce înseamnă că veți dori să o cerneți înainte de a o folosi.
-
Într-un castron mediu, bateți împreună untul, zahărul, zahărul brun, sarea, vanilia și laptele până se omogenizează. Cerneți făina gătită (probabil că se va aglomera de la coacere, așa că este nevoie de cernut aici) și bateți până la omogenizare. Adăugați un pic mai multă făină sau lapte dacă doriți o consistență diferită. Încorporați ciocolata mărunțită.
-
O puteți savura acum la temperatura camerei, sau rece, care este preferata mea. Păstrați-l într-un recipient în frigider- va rămâne bun timp de aproximativ o săptămână. Poftă bună!
Bună ziua și bine ați venit! Mă numesc Nicole, iar Dough-eyed este un blog culinar pentru cei care vor să gătească pentru familia și prietenii lor din zonele de mare altitudine. Gândiți-vă la mine ca la o voce prietenoasă acolo cu voi în bucătărie, aici pentru a vă da încredere atunci când coaceți și pentru a vă ajuta cu dificultățile legate de coacerea la mare altitudine. Reveniți în fiecare săptămână pentru noi rețete, ponturi și sfaturi despre coacerea la mare altitudine!
.