Nu este niciun secret faptul că consumatorii devin din ce în ce mai preocupați de proveniența alimentelor, de cât de sănătoase sunt acestea și, în cazul produselor de origine animală, de modul în care au fost tratate animalele în timpul vieții lor. Unul dintre răspunsurile industriei zootehnice la această conștientizare crescută a consumatorilor a fost reprezentat de produsele animale ecologice. În special, produsele organice din carne de pui au fost prezentate ca fiind mai bune pentru noi și mai bune pentru puii înșiși.
Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA) impune ca puii etichetați ca fiind „organici” să îndeplinească anumite cerințe specifice, cum ar fi să fie hrăniți cu furaje 100% organice, să aibă acces la aer liber pe tot parcursul anului și să fie produși fără a folosi nămoluri de epurare sau radiații ionizante (uf!).
La suprafață, toate acestea sună destul de bine. Cu toate acestea, o privire mai atentă la cerințele organice ale USDA arată că, în timp ce puiul organic poate fi mai bun pentru oameni, nu este de fapt mult mai bun pentru pui.
Where Organic Falls Short
Standardele pentru puiul organic au în mod absolut beneficii față de standardele tradiționale. Din nefericire, aceste beneficii se concentrează aproape în întregime pe a face carnea de pui mai sigură pentru ca oamenii să o mănânce, nu pe îmbunătățirea bunăstării găinilor.
Puii organici privați de îngrijiri medicale
De exemplu, puii organici trebuie să fie hrăniți cu furaje 100% organice și fără plastic, hormoni de creștere, gunoi de grajd sau subproduse de la sacrificarea păsărilor (da, producția tradițională de pui permite producătorilor să hrănească alți pui cu părți rămase din corpul de pui). Aceasta este o îmbunătățire față de ceea ce sunt hrăniți în mod obișnuit puii neecologici, dar este în principal menită să facă puii mai siguri de mâncat, mai degrabă decât să le îmbunătățească viața.
În plus, puii ecologici care sunt tratați cu antibiotice atunci când sunt bolnavi nu mai pot fi vânduți ca fiind „ecologici”. Această cerință este, de asemenea, concepută pentru a face ca puii să fie mai siguri de mâncat, dar consecința este că, adesea, producătorii refuză să administreze medicamente animalelor bolnave pentru a-și păstra valoroasa și mai profitabila etichetă „organic”. Acest lucru înseamnă că mulți pui ecologici suferă adesea fără a fi ușurați atunci când sunt bolnavi sau răniți.
Mutilații corporale dureroase
Alte lacune și scăpări în reglementările organice arată clar că practicile organice nu sunt cu mult mai bune decât cele ale fermelor industriale. Mutilațiile corporale, sau „alterările”, așa cum îi place să le numească USDA, sunt total permise în cadrul standardelor organice. Acest lucru înseamnă că mulți pui vânduți ca fiind ecologici suferă încă de o debecare dureroasă.
Ce înseamnă cu adevărat accesul în aer liber
În plus, deși accesul în aer liber pe tot parcursul anului este o cerință a standardelor ecologice, USDA nu definește în mod adecvat această cerință, permițând producătorilor să ofere acces la terenuri de pământ în aer liber, mici și neprimitoare, și totuși să se califice ca fiind ecologice. Mai mult, există o multitudine de excepții de la această regulă care permite producătorilor să țină găinile în interior pe termen nelimitat din diverse motive, cum ar fi vremea rea, „stadiul de viață al animalului” și „riscul pentru sol”. În cele din urmă, standardele organice nu oferă orientări privind densitatea de populare, astfel încât puii sunt adesea înghesuiți cu miile în șoproane și sunt în continuare vânduți ca fiind „organici”.
Desigur, toți puii ecologici sfârșesc în continuare în aceleași abatoare mizerabile ca toți puii neecologici.
Mai bine pentru păsări? Cu greu.
Îngrijorător este faptul că activiștii pentru drepturile animalelor nu sunt singurii care au observat lacunele enorme din standardele pentru puii organici. Propriul consiliu consultativ pentru standarde organice al USDA a indicat de mai multe ori că standardele pentru puii organici nu sunt acceptabile în ceea ce privește bunăstarea animalelor. De fapt, consiliul a declarat că lipsa unor reglementări reale a „restricționat bunăstarea animalelor într-o măsură considerabilă”. Și totuși, USDA a refuzat în mai multe rânduri să consolideze aspectele legate de bunăstarea animalelor din reglementările sale privind puii organici.
Dacă propriul consiliu consultativ al USDA spune că standardele pentru puii organici nu sunt suficient de bune, ar trebui să fim cu adevărat îngrijorați. Este clar că standardele organice actuale sunt concepute pentru a profita de consumatorii preocupați de propria sănătate și de bunăstarea animalelor. Este, de asemenea, clar că standardele organice sunt departe de ceea ce se așteaptă consumatorii atunci când aleg puiul organic de la magazinul alimentar.
De prea multe ori, puiul organic este pur și simplu un pui crescut în fabrică care a fost hrănit cu furaje organice. Încă o dată, industria zootehniei a dovedit că singura dietă cu adevărat umană este cea fără produse de origine animală.
>.