Fapt amuzant: Orezul alb obișnuit conține 206 calorii într-o singură cană, potrivit USDA. Completați acel orez cu niște proteine, legume și sos, și ați putea sfârși cu o masă mai grea decât v-ați așteptat. Dar orezul de conopidă poate conține doar 30 de calorii pe cană de legume crucifere folosite. Traducere: Puteți adăuga mult mai multe garnituri amuzante pentru mult mai puține calorii. Și cine nu vrea asta?
Pentru a face orezul de conopidă de bază, tăiați buchețelele de la o conopidă mare. Puneți-le într-un robot de bucătărie și pulsați-le până când se sparg în bucăți de mărimea orezului. Apoi, încălziți o linguriță de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu; adăugați conopida. Se amestecă pentru a o acoperi și se acoperă până când conopida este bine încălzită, aproximativ patru minute. Acest lucru face aproximativ patru căni.
Ce urmează? Transformați orezul într-o masă sau o gustare delicioasă cu aceste idei savuroase create de Rodale Test Kitchen:
1. Persană
Combinați 1 cană de orez cald de conopidă cu 1 lingură de migdale feliate, 1 lingură de stafide aurii și 1 lingură de pătrunjel tocat. Se servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 108 calorii, 4 g proteine, 16 g carbohidrați, 4 g fibre, 8 g zahăr, 4 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 47 mg sodiu
RELAT: Cele mai bune 7 deserturi sănătoase din supermarketul dumneavoastră, conform nutriționiștilor
2. Chinezesc la pachet
Combinați 1 ceașcă de orez cald cu conopidă cu 1/4 ceașcă de pui mărunțit, 2 linguri de morcovi rași, 2 linguri de mazăre verde și 1 lingură de sos de soia cu conținut redus de sodiu. Se stropește cu 1/2 linguriță de ulei de susan și se acoperă cu 1 linguriță de arpagic tocat. (Obțineți mai multe sfaturi pentru o alimentație sănătoasă și idei de rețete delicioase din Scratch, o carte de bucate a directorului nostru general, Maria Rodale.)
Informații nutriționale (per porție): 148 calorii, 15 g proteine, 12 g carbohidrați, 4 g fibre, 4 g zahăr, 5 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 768 mg sodiu
3. Sushi Bowl
Cuplați 1 cană de orez cald de conopidă cu 3 oz bucăți de somon de calitate sushi, 1/4 cană de felii de castravete și 1/4 cană de nori mărunțit. Se stropește cu 1 lingură de tamari cu conținut scăzut de sodiu și 2 lingurițe de oțet de orez. Servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 200 calorii, 22 g proteine, 13 g carbohidrați, 3 g fibre, 7 g zahăr, 7 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 943 mg sodiu
4. Burrito Bowl
Cuplați 1 ceașcă de orez cu conopidă cu 1/2 ceașcă de fasole neagră gătită (sau conservată), 2 linguri de frunze de coriandru tocate mărunt, 2 linguri de suc proaspăt de lime și 1/2 linguriță de sare de mare. Se servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 168 calorii, 11 g proteine, 30 g carbohidrați, 11 g fibre, 3 g zahăr, 2 g grăsimi, 0,5 g grăsimi saturate, 833 mg sodiu
RELATE: Cele mai bune 8 lucruri pe care să le cumperi de la Trader Joe’s, potrivit nutriționiștilor
5. Hoppin’ John
Combinați 1 cană de orez cu conopidă cu 1/2 linguriță de cimbru uscat, 1/4 linguriță de sare de mare și 1/8 linguriță de piper cayenne. Acoperiți cu 1/4 cană de fasole roșie gătită (sau conservată), 1/4 cană de ardei verde tocat și 1 felie de șuncă fiartă fărâmițată. Se servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 179 calorii, 11 g proteine, 23 g carbohidrați, 7 g fibre, 6 g zahăr, 6 g grăsimi, 1,5 g grăsimi saturate, 724 mg sodiu
RELAT: Cele mai bune 7 produse pe care să le cumpărați de la Costco, potrivit nutriționiștilor
6. Budincă de „orez” tropical
Combinați 1 cană de orez cald de conopidă cu 1/2 cană de lapte de cocos light cald și 1 lingură de sirop de arțar. Acoperiți cu câte 2 lingurițe de ananas și mango proaspete tăiate cubulețe și 1/2 linguriță de cardamom. Se servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 220 calorii, 5 g proteine, 31 g carbohidrați, 4 g fibre, 23 g zahăr, 10 g grăsimi, 6 g grăsimi saturate, 77 mg sod
7. Kimchi Bowl
Cuplați 1 ceașcă de orez cald de conopidă cu 1/4 ceașcă de kimchi cumpărat din magazin, 1 ceapă eșalotă feliată subțire și 1 ou prăjit. Se presară cu 1/2 linguriță de semințe de susan prăjite și un strop de sos picant. Servește 1.
Informații nutriționale (per porție): 170 calorii, 12 g proteine, 11 g carbohidrați, 6 g fibre, 3 g zahăr, 9 g grăsimi, 2 g grăsimi saturate, 435 mg sodiu