Ingredientele rele sunt omniprezente în alimentele din magazinele alimentare și sunt adăugate în alimentele noastre dintr-o varietate de motive, inclusiv reducerea costurilor, estetică și, uneori, chiar pentru a se deghiza în opțiuni mai sănătoase.
Prin comercializarea alimentelor ca fiind cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr sau dietetice, marile branduri îi seduc pe comercianți să cumpere o opțiune „mai sănătoasă” – când, de fapt, aceste cuvinte înșelătoare cu artă indică faptul că un produs necesită modificări chimice/adăugiri care, în cele din urmă, pot face ca alimentele să fie chiar mai dăunătoare pentru corpul nostru decât versiunea tradițională.
Multe studii au arătat că consumul unora dintre aceste ingrediente este corelat cu efecte negative, cum ar fi hipertensiunea și obezitatea. Iată câteva dintre cele mai importante ingrediente pe care ar trebui să le evitați:
Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză
Poate cel mai cunoscut ingredient rău, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este un îndulcitor mai ieftin decât zahărul și este produs din amidon de porumb. Este pompat în multe alimente, inclusiv băuturi, cereale, gustări, pâine și sosuri.
În doze mari, consumul a fost asociat cu diabetul de tip 2, obezitatea și hipertensiunea arterială.
Aspartam
Aspartamul este un îndulcitor fabricat chimic care urmărește să imite zahărul și despre care se spune că este de 200 de ori mai dulce decât zahărul. Cercetările pe șoareci au arătat asocieri între aspartam și dezvoltarea factorilor sindromului metabolic, inclusiv rezistența la insulină și intoleranța la glucoză.
În plus, unii cercetători îndeamnă la reevaluarea statutului actual de reglementare a aspartamului, sugerând potențiale efecte cancerigene ale îndulcitorului sintetic.
Uleiuri hidrogenate
Făcute prin adăugarea de hidrogen la uleiul vegetal, uleiurile hidrogenate au fost create pentru a prelungi durata de depozitare. Problema apare atunci când uleiul modificat devine o grăsime trans, legată pe scară largă de efecte adverse asupra sănătății.
Consumul de alimente care conțin grăsimi trans, cum ar fi margarina, mâncarea prăjită și crema de cafea, a demonstrat scăderea colesterolului bun (HDL) și creșterea colesterolului rău (LDL), ducând astfel la creșterea riscului de boli de inimă.
Coloranți artificiali
Utilizați în deserturi, brânzeturi, băuturi și dulciuri, coloranții alimentari artificiali sporesc culoarea alimentelor și nu prezintă nicio valoare nutritivă.
De fapt, coloranții alimentari artificiali au fost strict evaluați și reglementați în Uniunea Europeană și chiar necesită o etichetă de avertizare atunci când sunt utilizați. Acest ingredient dăunător a fost asociat cu cancerul, tumorile și ADHD.
Polisorbat 80/Polisorbat 60
Emulgatori, Polisorbat 80 și Polisorbat 60 nu sunt folosiți doar în alimente, ci și în produse cosmetice, medicamente și vaccinuri. Cam ciudat, dar din ce în ce mai ciudat…Polisorbat 80 este combinat în mod obișnuit în înghețată pentru a reduce capacitatea de topire a acesteia și pentru a oferi o textură mai fină.
În ceea ce privește Polisorbat 60? Este un agent de îngroșare, stabilizator și agent de spumare folosit adesea în amestecuri de pulberi (gândiți-vă la produse de patiserie, gelatină, băuturi). Acești aditivi au fost corelați cu reducerea fertilității și cu reacții anafilactoide.
BHT/BHA
Hidroxitoluenul butilat (BHT) și hidroxianisolul butilat (BHA) sunt aditivi alimentari folosiți pentru a conserva alimentele, dar pot fi găsiți și în pesticide, cauciuc și produse petroliere.
Interzise ca ingrediente alimentare în mai multe țări (Canada, Australia, Japonia), BHT și BHA se găsesc frecvent în guma de mestecat, în carnea procesată și în produsele din orez îmbogățit. Studiile au arătat posibile asocieri între BHA/BHT și cancer, BHA fiind considerat „posibil cancerigen pentru oameni” de către National Institutes of Health Toxicology.
Atunci, la următoarea dvs. călătorie la supermarket, nu uitați să verificați etichetele și să examinați listele de ingrediente. Pentru a evita și mai mult ingerarea de ingrediente rele și pentru a intra pe calea unui stil de viață mai sănătos, amintiți-vă doar să cumpărați alimente proaspete (cum ar fi produse neambalate, pește, nuci, cereale). De asemenea, încercați să săriți peste alimentele procesate, cum ar fi chipsurile, carnea ambalată, băuturile răcoritoare și alimentele congelate, evitând cu totul aceste raioane. Cumpărături fericite!