Cum temperatura de afară continuă să scadă, probabil că vă puneți mănuși, eșarfe și pulovere mari și confortabile pentru a vă proteja de elemente – și noi facem la fel! Dar ceea ce mâncați ar putea de fapt să vă ajute, reglându-vă temperatura internă a corpului. Și nu, nu este vorba doar de supă, ceai fierbinte și sammy-uri calde. Aceste alimente sunt atât de incredibil de surprinzătoare, dar sunt susținute de date științifice pentru a vă ajuta să vă convingeți.
Am analizat știința și am vorbit cu Lauren Minchen MPH, RDN, CDN, dietetician înregistrat și nutriționist cu sediul în New York City, despre ce alimente pot face zilele călduroase mai ușor de gestionat. Citiți mai departe pentru a afla mai multe și pentru a descoperi moduri sănătoase și delicioase de a le consuma pe fiecare dintre ele.
Yup. Ați citit bine: cafeaua cu gheață – nu doar cea caldă – vă poate ține cald în diminețile reci. Deși poate părea contraintuitiv, nu temperatura fierbinte a cafelei este cea care vă încălzește, ci cofeina. „Cofeina crește metabolismul prin stimularea eliberării de acizi grași din țesuturile adipoase ale organismului, care, la rândul lor, pot crește temperatura corpului”, explică Minchen.
Bonus: Adăugați la ceașca dvs. de dimineață lapte cu conținut scăzut de grăsime, îmbogățit cu vitamina D. Un studiu din 2011 al American Journal of Clinical Nutrition a constatat că nutrienții cresc termogeneza indusă de dietă (procesul de transformare a caloriilor în căldură). Rezultatul: Vă simțiți mai cald din interior spre exterior.
Cărnuri slabe
Dacă păreți să aveți mereu mâinile și picioarele reci, este posibil să aveți deficiență de fier (sau, anemie). Unele persoane cu această afecțiune primesc o cantitate suficientă de nutrient, dar au probleme de absorbție; altele pur și simplu nu consumă suficiente alimente bogate în fier. Dacă discutați cu medicul dumneavoastră și aflați că este vorba de cea de-a doua variantă, adăugarea de alimente bogate în acest mineral vă poate ajuta să vă încălziți. Carnea de vită slabă, carnea de pasăre și mușchiul de porc se potrivesc, rămânând în același timp săraci în grăsimi saturate. Deși există surse vegetale ale nutrientului, cum ar fi cerealele îmbogățite cu fier și fasolea, organismul absoarbe mai mult fier din carne decât din alte surse, notează Minchen. Și nu uitați să adăugați o mandarină în amestecul de salată de spanac, deoarece citricele ajută organismul să absoarbă fierul din spanac.
Cereale integrale & Carbohidrați complecși
„Din cauza fibrelor, cerealele integrale și alți carbohidrați complecși, cum ar fi cartofii și lintea, necesită mai multă energie pentru a se descompune decât carbohidrații simpli, cum ar fi biscuiții și pâinea albă. Acest proces nu numai că vă menține sătul mai mult timp, dar pentru că organismul lucrează atât de mult pentru a digera mâncarea, poate crește și căldura corpului”, spune Minchen.
Nu vă vine să credeți? Oamenii de știință confirmă că este adevărat. Un studiu din 2011 publicat în Nutrition a constatat că termogeneza crește după mesele bogate în carbohidrați. Totuși, asta nu este o permisiune pentru a înnebuni după carbohidrați; aflați care sunt cele mai proaste obiceiuri legate de carbohidrați pentru pierderea în greutate!
Cumin
În ciuda credinței populare, alimentele picante – cum ar fi ardeii iuți – nu vă vor ajuta să vă țineți cald. Deoarece te fac să transpiri, de fapt te răcesc – nu exact ceea ce îți dorești atunci când afară este o tundră viscolită. Chimenul, pe de altă parte, generează o căldură mai puțin intensă care vă va încălzi fără să vă îmbibați în sudoare. Cum funcționează? Asta nu se știe exact încă, spune Minchen. Dar suntem încrezători că o mulțime de oameni de știință lucrează pentru a înțelege mecanismul.
Ghimbir
Dacă în mod obișnuit lăsați ghimbirul pe farfuria de sushi, s-ar putea să pierdeți unele beneficii de încălzire a corpului. Un studiu din 2012 publicat în revista Metabolism a constatat că acest condiment îmbunătățește termogeneza. Oamenii de știință au constatat, de asemenea, că reduce senzația de foame, sugerând că ar putea juca un rol potențial în modul de a menține greutatea. Deși trebuie făcute mai multe studii pentru a le confirma suspiciunile, nouă ne sună ca un câștig pentru ambele părți. Ghimbirul poate fi adăugat la mâncăruri din carne, supe și smoothie-uri cu rezultate la fel de delicioase.
Banane
Acest fruct extrem de popular este bogat în vitaminele B și magneziu, care „ajută tiroida și glandele suprarenale să regleze temperatura corpului pe vreme rece”, explică Minchen. O banană mare servește aproximativ zece la sută din cantitatea de magneziu necesară pentru o zi și o doză sănătoasă de vitamine B. Adăugați-o la cerealele de la micul dejun sau completați-o cu două linguri de unt de arahide natural pentru o gustare de după-amiază. Pregătiți un sandviș cu PB și banane pe pâine integrală pentru a adăuga mai mult magneziu și vitamine B în farfuria dumneavoastră. Nu sunt beneficiile bananelor uimitoare?
.